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フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、野菜を加えてさらに炒めます。「回鍋肉のたれ」を加え、炒め合わせて、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　200g。キャベツ　1/4個。長ねぎ　1本。ピーマン　2個。エバラ回鍋肉のたれ　115g(約1/2本)。サラダ油　適量
調理時間:約10分　カロリー:約285kcal　

1.なすは皮むき器で皮をしま目にむき、乱切りにする。いんげんは長さを3等分に切る。2.ボウルに下味を混ぜ合わせ、なすを入れる。手でよくもみ込み、そのまま約10分おく。3.2の汁けを軽くきり、片栗粉大さじ3を加える。両手で全体を混ぜ合わせる。4.揚げ油を中温(約170℃)に熱して3をそっと入れる。約3分、表面がきつね色になるまで揚げ、取り出して油をきる。続けていんげんを入れ、さっと揚げ、油をきって塩少々をふる。
カロリー:約273kcal　

米ぬか(ひと握り)と赤とうがらし(1本)を入れたたっぷりの水で1時間ほどゆで、たけのこに竹串がすっと通ったら火を止めてそのまま冷ます。完全に冷めたら皮をむく。
たけのこ　(ゆで) 1本(200g)、鶏もも肉 200g、サラダ油 大さじ1/2、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、水 1/2カップ、、さやえんどう 適宜
カロリー:約280kcal　塩分:約1.8g

・ 《a》は合わせておく ・ 《c》は合わせておく(水溶き片栗粉)。 1. ボウルに鶏挽き肉・黒こしょうを入れ、粘りがでるまで練り、豆腐・溶き卵・おろししょうが・みそ・《a》を加え、よく練る。 2. 白ねぎ(みじん切り)を加え混ぜ、2等分にし、空気抜きをして小判型に形を整える。 3. フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、【2】を入れ焼く。焼き色がついたら裏返し、酒をふりかけフタをし、蒸し焼きにし(弱火約10分)取り出す
鶏挽き肉 160g黒こしょう 少々絹ごし豆腐 80g溶き卵 1/2個分おろししょうが 小さじ1/2みそ 小さじ1/2[a] パン粉 10g[a] 酒 小さじ4白ねぎ(みじん切り) 20gサラダ油 小さじ1酒 小さじ1おろししょうが 小さじ1白ねぎ(斜め薄切り) 30gまいたけ 50gえのき茸 50gサラダ油 小さじ2[b] だし汁 80cc[b] 酒 小さじ1[b] しょうゆ 小さじ1・1/2[b] みりん 小さじ2[c] 片栗粉 小さじ1/2[c] 水 小さじ1水菜(長さ4cm) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

下準備1. ボウルでの材料を混ぜ、牛肉をからめる。白ネギは斜め薄切りにする。 下準備2. キャベツはザク切りにして耐熱容器に移し、水を回し入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。 下準備3. の材料を合わせておく。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉と白ネギを炒める。 作り方2. キャベツを水気をきって加え、も加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせ、器に盛る。
牛肉(こま切れ) 100g酒 大さじ1塩 少々片栗粉 大さじ1/2キャベツ 200g水 大さじ1白ネギ 1/2本サラダ油 大さじ1オイスターソース 大さじ1.5酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2ショウガ(すりおろし) 1片分
調理時間:約15分　カロリー:約258kcal　

ゴーヤ 1/4本(30g)じゃがいも 1個玉ねぎ 1/4個ロースハム 2枚「瀬戸のほんじお」 少々A卵 3個A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々ミニトマト 2個「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約275kcal　

1.スモークチーズは一口サイズに切り(8等分が目安)、薄力粉、鶏卵、パン粉の順に衣づけし、170度に熱したサラダ油で揚げる。2.[1]、ミニトマト、パセリと共にお皿に盛り、(a)を良く混ぜて添える。・スモークチーズを思い切りよくパン粉をまぶして揚げてしまいます。・揚げると、スモーキーな香りがより引き立ちます。
材料(2人分)具材スモークチーズ120gミニトマト (半分に切る)適宜パセリ適宜調味料(a)白みそ大さじ1強レモン果汁大さじ1黒こしょう (粗挽き)少々薄力粉適宜鶏卵 (溶く)適宜パン粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約25分　カロリー:約287kcal　塩分:約2.2g

・木綿豆腐は、炒めているうちに自然に散るので、あまり小さくほぐさずに入れて炒めます。・ツナ缶の代わりに、秋の味覚、鮭を使います。
材料(2人分)具材木綿豆腐160g(1/3丁)鶏卵2個人参 (5mm角せん切り)40g小松菜 (2cm幅に刻む)100gしめじ (ほぐす)80g舞茸 (ほぐす)50g鮭 (ほぐし身)40gわけぎ (小口切り)適宜調味料液みそ大さじ1強食塩少々こしょう少々ごま油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約217kcal　塩分:約1.5g

5.[3]を[4]に加えてざっと和えて器に盛り、上から[1]、残りのたらこを彩りよく配置する。全体に混ぜ込むのではなく、明太子とクリームチーズをじゃがいもに
材料(2人分)具材鶏卵(ゆで卵)1/2個じゃがいも大1個アスパラ1本スナップエンドウ2本クリームチーズ(ちぎる)20gたらこ(ほぐし身)25g調味料(a)からし酢みそ大さじ1/2塩少々マヨネーズ大さじ1.5酢小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.0g

1.ズッキーニは長さを半分に切ってから四つ割りにし、豚肉を1枚ずつ巻きつける。2.巻き終わりを下にしてフライパンに並べ入れて中火にかけ、巻き終わりが焼き固まったら転がしながら焼き色がつくまで焼く。出てきた脂を拭き、合わせ調味料を加えて汁けが少なくなるまで煮からめる。器に盛り、ごまをふる。
ズッキーニ…1本豚バラしゃぶしゃぶ用肉…8枚白いりごま…少々合わせ調味料　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1　・砂糖…小さじ1
カロリー:約276kcal　

1.なすは縦半分に切り、皮目に斜め5mm幅に浅く切り目を入れ、長さを半分に切って小麦粉を薄くまぶす。高野豆腐はさっと水にくぐらせ、小麦粉を薄くまぶす。甘辛だれの材料を混ぜ合わせる。2.フライパンに油大さじ1 1/2を強めの中火で熱する。なすを皮目を下にして入れ、高野豆腐も入れる。両面を3〜4分ずつ焼いたらフライパンを拭き、甘辛だれを加える。汁けがとんで照りが出るまでからめる。
高野豆腐(角切りタイプ)…1/2袋(約30g)なす…3個甘辛だれ　・みりん…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1 1/2　・砂糖…小さじ1　・水…3/4カップ小麦粉、サラダ油
カロリー:約267kcal　

(a)を水350cc(分量外)に浸け、2時間〜1晩置く(戻し汁は取っておく)。1 ごぼうはささがきにする。長ねぎは細めの斜め切りに、戻した干ししいたけと舞茸は食べやすい大きさにほぐす。豆腐は一口大に切る。2 鍋に全ての具材を並べ入れ、(a)の戻し汁と(b)を混ぜたスープを注ぎ、火にかける。3 具材に火が通ったら、取り分けて梅肉や塩で味をととのえていただく。・調理時間に乾物の戻し時間は含まれません。
調理時間:約25分　カロリー:約229kcal　塩分:約3.5g

1.(a)をよく混ぜる。2.食塩(分量外少々)を加えた湯に玄米を入れ、約30分アルデンテ(中心に少し芯が残る程度)にゆで、粗熱をとる。3.ボウルに[2]、(b)を入れ、[1]で調味する。玄米は芯が残るようにゆで、べたつかないようにします。ミニトマトは種を取ると、水っぽくならずにきれいに仕上がります。4人分が作りやすい分量です。
材料(2人分)具材(b)ミニトマト(5mm角切り)6個きゅうり(5mm角切り)1/4本パプリカ(赤)(5mm角切り)10gロースハム(7mm角切り)1枚コーン(缶詰)40gパセリ (みじん切り)適宜玄米80g調味料(a)白みそ小さじ2オリーブオイル小さじ2レモン果汁小さじ2
調理時間:約45分　カロリー:約235kcal　塩分:約0.5g

絹ごし豆腐を布巾に包み10分程置き、水分を取り出す。浅草のり(板のり)を4～5等分に切り、ハサミでできるだけ細かく切る。STEP1を8等分位に切り、小麦粉をつける。STEP2に片栗粉をまぶし、STEP3に卵白を布(サラシ)で絞り出したものにくぐらせSTEP2を全体につける。STEP4を170～180℃でパリッと揚げる。
絹ごし豆腐1丁浅草のり5枚小麦粉適量片栗粉適量卵白1個分揚げ油適量ヤマサ天ぷら専科適量
調理時間:約20分　カロリー:約279kcal　塩分:約0.9g

ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分に切って、横に2mm幅に切る。たまねぎは1cm幅に切る。オーブントースターの天板にアルミ箔(はく)を敷き、ポテトコロッケを置く。表面にトマトソースを等分にぬり、ピーマン、たまねぎを等分に散らして、ピザ用チーズを等分にのせる。オーブントースターに**2**を入れ、3～4分間焼く。チーズが溶けたら、器に盛る。
・ポテトコロッケ 2コ・ピーマン 1/4コ・たまねぎ 1/20コ・トマトソース 大さじ3・ピザ用チーズ 30g
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　

<br><img alt="アジの南蛮漬け" src="/recipe/detail/img/koji_1190/1.jpg" style="margin:10px 10px 0 0;" width="290px" /><img alt="アジの南蛮漬け" src="/recipe/detail/img/koji_1190/2.jpg" style=&
アジ(三枚おろし) 200g玉ねぎ 1/2個にんじん 1/5本ピーマン 1個プラス糀 生塩糀パウダー <span style="text-align:right;">6g<br>(アジの重量の3%)</span>(a) プラス糀 生塩糀パウダー 小さじ1/2砂糖 大さじ2酢 大さじ2しょうゆ 小さじ1片栗粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約271kcal　塩分:約1.6g

白身魚は大きめに切ります。 しょうがは薄切り、長ねぎは約4cm長さ、島豆腐は大きめの一口大に切ります。 鍋に水・泡盛・塩を入れて煮立て、(1)・(2)を入れてふたをし、弱火で6～7分間煮ます。あおさのりを加えて火を止めます。 ＼ POINT / 時々白身魚に汁をかけながら煮ましょう。お好みでたちうお・かさご・きす・鯛など、季節の白身魚にすると、より旬の素材を楽しめます。島豆腐は木綿豆腐、あおさのりはわかめ、泡盛は焼酎で代用してもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]白身魚(すずき)2切れ(200g)しょうが1片長ねぎ1/2本島豆腐1/4丁水140ml泡盛大さじ2塩(マース)大さじ1/2あおさのり(アーサ)5g
カロリー:約223kcal　塩分:約4.3g

ぬれぶきんに約2秒間のせ、フライパンの底を冷ます。フライパンを中火にかけ、すぐにバター大さじ1/2を入れる。バターが泡立ってきたら卵液を一度に流し入れ、フライパンを傾けながら
・卵 4コ・ミニトマト 4コ・牛乳 大さじ4・塩 適量・こしょう 適量・サラダ油 適量・バター 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

1. 鍋に湯を沸かし、野菜類をゆでる。アスパラは1cm幅の小口切り、スナップエンドウは5mm幅の斜め切りにする。2.(a)をフードプロセッサーにかけて、滑らかになるまで混ぜ、ボウルに取り出し、[1]を合わせる。3.スライスしたレーズンパンにオリーブオイルをかけ、[2]を乗せていただく。・ディップは、ヨーグルトやレモン汁を入れて、フルーティーに仕上げます。・そら豆やグリンピースを入れてもよく合います。
材料(2人分)具材アスパラ2本スナップエンドウ2本レーズンパン(ハードタイプ)6〜8枚調味料(a)白みそ小さじ2木綿豆腐100gヨーグルト小さじ2ねりごま (白)小さじ2はちみつ小さじ1/2レモン果汁小さじ1/2 オリーブオイル適宜
調理時間:約20分　カロリー:約252kcal　塩分:約0.9g

[1]　ぎょうざはパッケージに記載の通りに焼く。[2]　皿に[1]を盛り、をのせ、「味ぽん」をかける。※ぎょうざは冷凍以外に惣菜やチルド、手作りでも美味しく召し上がれます。
ぎょうざ(冷凍) 12個、、、キムチ　(白菜) 適量、貝割れ菜 適量、、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約287kcal　塩分:約2.9g