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いちごはヘタを切り落として縦に半分に切り、断面を下にし、幅2mmほどに均等に薄切りにする。キウイは皮をむき縦に半分に切り、断面を下にし、幅2mmほどに均等に薄切りにする。それぞれ少しずつずらして並べ、端からくるくる巻いて花の形にする。いちごは計4個、キウイは計2個作る。1 【グラノーラ生地】<br>ビニール袋にグラノーラを入れてめん棒で細かく砕き･･･
調理時間:約30分　カロリー:約619kcal　塩分:約0.4g

下準備 ・米は吸水し(30分～)、水気を切っておく。 ・ブロッコリーは茎・花蕾に分け、茎は長さを半分に切っておく。 1.鍋にバターを熱し、半分位溶けたところでベーコンを加え、こんがりとするまで炒める。 2.米を加え、透き通るまで炒める(弱火5分)。 3.火を止め、水・塩を加え、ブロッコリーを表面を覆うようにのせる。 4.フタをして炊き蒸らす(強火で沸騰後弱火約1･･･
調理時間:約25分　カロリー:約335kcal　

たまねぎは2～3cm角、しょうがは薄切りにする。にんにくとともにフードプロセッサーでみじん切りにする。 豚肉を3～4等分に切って**1**に加え、軽くかくはんして粗びきにする。【A】を加えて軽く混ぜ、全体をなじませる。直径10cmほどの耐熱容器2コに、半分の高さまで**2**を入れ、ワンタンの皮を1枚ずつのせる。さらに**2**の残りを等分にのせ、ワンタンの皮を1枚ずつ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.5g

タネをつくる。えびは殻をむいて背ワタを取り、包丁の腹でつぶしてからみじん切りにし、刃でたたいてすり身にする。たまねぎはみじん切りにし、かたくり粉大さじ1を混ぜる。卵は溶きほぐす。ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、**1**のえびのすり身を加えて混ぜる。溶き卵を少しずつ加えながら混ぜ、【A】の調味料を加える。最後にたまねぎも加えて混･･･
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

白菜は芯の厚い部分をそいで、熱湯で2分前後ゆでたらざるにあげて冷ます。餅は縦に2等分に切る。白菜の葉が大きすぎるときは適宜カットして使います。餅をベーコンで巻き、更にスライスチーズで巻く。白菜の葉を広げ、手前にベーコンとチーズを巻いた餅を置き、奥にむかってくるくると巻く。左右の葉は軽く内側に折り込むようにする。折り込めないときは、底に･･･
調理時間:約30分　カロリー:約153kcal　塩分:約2.1g

1玉ねぎはオリーブ油大さじ1/2で薄く色づくまで炒め、冷ます。パン粉は牛乳に浸しておく。2挽き肉に(1)､(A)を加えてよく練り、12等分してまるめる。3フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し(2)を焼き、取り出す。キャベツは4つのくし形に切る。4フライパンにキャベツを並べ、白ワイン、水1カップを入れる。沸騰したらふたをして中火で5分煮、キャベツを返し、ミートボ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約432kcal　塩分:約2g

大根は皮をむき厚さ1.5cm～2cm幅のいちょう切りにする。牛肉は食べやすい大きさにカットする。大き目のフライパンを強火にかけサラダ油を熱し大根を入れて軽く焦げ色がつくまで炒める。(3～4分)いったん火を止めフライパンの片側に大根を寄せてスペースを作る。ここに牛肉を入れて中火にかけ色が変わるまで炒める。STEP2にAを加えて沸騰させる。弱火～中火にかけ蓋･･･
調理時間:約25分　カロリー:約284kcal　塩分:約0.8g

さわらはざるにのせて塩をふり、15～20分間置いて、ペーパータオルで水気をふきます。 ちぎった板かす・熱湯をフードプロセッサーに入れ、20～30秒間混ぜ合わせます。砂糖・みりん・塩を加えてなめらかになるまで混ぜ、【かす床】をつくります。 ラップに(2)の半量を敷き、(1)をペーパータオルにはさんでのせ、その上に残りの(2)をぬってラップで密封します。冷蔵庫･･･
調理時間:約30分　カロリー:約194kcal　塩分:約2.6g

鶏肉は皮と身の間の余分な脂肪を除く(全体備考参照)。身の厚い部分はところどころに浅く切り目を入れ、両面に塩、黒こしょうをふる。【ねぎ塩だれ】をつくる。ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜる。肉を焼く間、そのままおいて味をなじませる。フライパンにサラダ油を弱火で熱し、鶏肉の皮側を下にして入れる。フライ返しで上から押･･･
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　塩分:約2.2g

下ごしらえ耐熱のグラタン皿の内側にバターまたはオリーブオイル(分量外)を薄く塗っておく。1.ハムは1cm角に切る。じゃがいもの皮をむき、スライサーなどで3mm厚さにスライスし、沸騰した湯に塩少々(分量外)を加え、固めにゆで(約3分が目安)、ざるにあげて水気を切っておく。2.鍋にバターを入れ、弱火にかけてバターが溶けたら小麦粉を入れて焦がさないようじっくり･･･
調理時間:約25分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.4g

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを透き通るまで炒めます。パン粉は牛乳に浸しておきます。ボウルに挽き肉・(1)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグを焼き、「黄金の味」を加えてからめ焼きします。(3)を皿に･･･
調理時間:約30分　カロリー:約497kcal　

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材料(1人前) さんま(三枚おろし) 100g めんつゆ 大さじ1 片栗粉 少々 サラダ油 適量 　 ピーマン 1/2個 パプリカ(赤) 1/4個 パプリカ(黄) 1/4個 ごま油･･･
調理時間:約25分　カロリー:約554kcal　

牛肉に塩・こしょう各少々をふって下味をつける。じゃがいもは皮つきのまま、よく洗う。なべにバター大さじ2を熱し、牛肉の表面に焼き色をつける。**3**に**2**とたまねぎを加え、バター大さじ5を加えて煮立たせる。なべにふたをし、バターが常にブクブクと少し沸いた状態にしながら、15～20分間火を通す。加熱時間は肉の厚さによって違うので金ぐしを肉の中心に刺･･･
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　

【田楽みそ】をつくる。鍋に赤みそ、砂糖、みりん、酒を入れて練り、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。弱火にかけて練り続け、表面につやが出てきたら、火から下ろす。よもぎ麩を一口大に切ってボウルに入れ、サラダ油小さじ1強を加えて全体にからませる。フライパンにサラダ油少々を熱し、よもぎ麩を入れて弱火で両面に軽く焼き色がつくまで焼く。**2**を人肌に･･･
調理時間:約30分　カロリー:約560kcal　

作り方 ・枝豆は、ゆでてさやから取り出し、コーンは水気をきり、チーズは1cm角に切る。・ボウルにAを混ぜ合わせ、水溶き小麦粉を作る。・春巻きの皮の上に1をのせ、手前からひと巻きして左右を折りたたみ、更に巻いて、終わりに2をつけて止める。・「AJINOMOTO 健康プラス」を170℃に熱し、3をキツネ色になるまで揚げる。・器に4を盛る。■メニューポイント・枝豆と･･･
調理時間:約30分　カロリー:約166kcal　塩分:約0.1g

まぐろは7mm角にカットしボウルに入れ、「ヤマサ 絹しょうゆ」とごま油を混ぜ、ごまを指でひねりながら加え、あさつきを散らす。揚げ油を鍋に3～4cmほど熱し、えびせんを200℃で1枚ずつ数秒揚げる。えびせんは大きく膨らむので揚げ鍋の大きさにもよりますが、1枚か2枚ずつ揚げます。まぐろにはスプーンを添え、えびせんと盛り合せる。
まぐろ100gヤマサ 絹しょう･･･
調理時間:約25分　カロリー:約149kcal　塩分:約0.8g

たまねぎは縦に1cm幅に切ってほぐす。トマトはヘタを除いて6等分のくし形に切り、さらに斜め半分に切る。鶏肉は皮と身の間の余分な脂肪を除き、一口大に切ってボウルに入れる。塩、酒をふってもみ込み、かたくり粉大さじ1を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、さらに2分間ほど炒めて火を止め、フライパンに油･･･
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.6g

下準備1. サラダ油を塗った直径8cmのセルクル型に1/4量のご飯をしっかり押さえながら詰め、型を抜く。4個作る。 下準備2. カニ風味カマボコは縦に裂く。 下準備3. シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け薄切りにする。 下準備4. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ご飯を両面中火で焼く･･･
調理時間:約30分　

手羽元は水けを拭き、骨に沿って1本切り目を入れる。ボウルに入れて【A】をもみ込み、冷蔵庫に3時間以上おく。揚げる20分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。**1**のボウルに【B】を順に加えてもみ込む。ポリ袋に【C】を混ぜ合わせ、手羽元を1本ずつ加え、袋をふってまぶす。バットに取り出し、5分間ほどおいてなじませる。フライパンに揚げ油を2～3㎝深さまで入･･･
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.3g

下準備1. アジは骨を抜き、塩を少し強めに振る。玉ネギは縦薄切りにする。トマトはヘタを取り、厚さ1cmの輪切りにする。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。レモンは半分のくし切りにする。 作り方1. アジは水気を拭き取り、オーブンシートを敷いた天板に身側を下にして並べ、皮側に粒マスタードを薄くぬり、玉ネギとトマトを並べる。 作り方2. をのせ、オリーブ油を･･･
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal