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・エビは塩・白ワイン(分量外)で揉み洗いをし、冷水で洗いべーパータオルで拭き取ったら竹串で背ワタを取る。1 【手打ちパスタを作る】ボウルに「ダイズラボ 大豆粉」、上新粉、塩を加え、手で混ぜ、少しずつぬるま湯を加え、粉っぽさが無くなり生地がまとまるまで捏ねる。2 平らな所にラップを引き、①の生地をのせ上からラップをし、麺棒で厚さ2mmに伸ばす。3 上下のラップを取り、生地に打ち粉(上新粉)をし、長さ15cm・幅3mmにカットする。4 鍋にたっぷりのお湯を沸かし③を入れ、5分ゆでたらざるにあげる。ゆで汁は大さじ2ほど取っておく
【手打ちパスタ】 ダイズラボ 大豆粉 70g上新粉 35g塩 小さじ1/3ぬるま湯 75gにんにく 5gむきえび 10尾ほうれん草 70gオーガニックみそパウダー 野菜だし 10gオリーブオイル 大さじ2白ワイン(もしくは日本酒) 大さじ1牛乳 100ml生クリーム 200ml粉チーズ(パルメジャーノ) 大さじ2塩こしょう 少々
調理時間:約60分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.8g

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを透き通るまで炒めます。パン粉は牛乳に浸しておきます。ボウルに挽き肉・(1)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。フライパンに油を熱し、(2)のハンバーグを焼きます。(3)を皿に盛り、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。
合挽き肉　200g。たまねぎ　中1/2個。溶き卵　1/2個分。牛乳　大さじ2。
調理時間:約30分　カロリー:約352kcal　

[1]　かぼちゃは一口大に切る。牛肉も一口大に切る。[2]　鍋にかぼちゃとを入れて火にかける。沸騰したら落としぶたをして弱火にし、やわらかくなるまで10分ほど煮る。[3]　牛肉としょうがを加え、煮立たせたらアクを取って5分間煮込む。※かぼちゃが崩れやすいので、途中あまりかき混ぜずに鍋をゆすりながらはしで返す感じにするとよいです。
かぼちゃ 300g、牛もも肉　薄切り 200g、しょうが 1かけ(すりおろし)、、水 1カップ、砂糖 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2
カロリー:約388kcal　塩分:約1.0g

ほうれん草、パプリカはみじん切り、おさかなのソーセージは半月切りにしておく。 ビニール袋に、ホットケーキミックス、卵、無糖ヨーグルト、粉チーズ、(1)の野菜を入れて揉み混ぜる。 耐熱タッパー(820mlを使用)の内側に油を塗ったら、(2)の生地を流して蓋を上におき、500wで4分～4分半レンジ加熱する。お好みでケチャップをかけて食べる。
材料 [ 1〜2人分 ]おさかなのソーセージ1本ほうれん草3枚(20g)パプリカ1/4個ホットケーキミックス100g卵1個無糖ヨーグルト80g粉チーズ15gケチャップお好みで
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.6g

作り方2. 肉の色が変わったらを加え、煮たったらトマト、豆腐を加え、再び煮たったらを回し入れる。 作り方3.
トマト 2個絹ごし豆腐 1.5丁豚ひき肉 200g白ネギ 1本ニンニク 1片ショウガ 1片サラダ油 大さじ2豆板醤 小さじ2〜3酒 大さじ2砂糖 大さじ1みそ 大さじ2しょうゆ 大さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1水 200ml片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3ゴマ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約351kcal　

※金属製のふたの使用は避けてください。※の栄養成分は含みません。※「ねぎ万能野菜だれ」は、冷蔵庫に保管し、4～5日を目安にお召し上がりください。
長ねぎ 1/2本、たまねぎ 1/4個、しょうが　(せん切り) 1かけ分、にんにく　(みじん切り) 1/2かけ分、赤とうがらし　(小口切り) 少々、、ミツカン　カンタン純米酢 1/2カップ、、鶏のから揚げ　(惣菜) 400g、 適宜
カロリー:約441kcal　塩分:約2.5g

ふたをして弱火で6～8分蒸し焼きにする(時間は目安。卵液が固まるまで火を通す)。清潔なまな板にフライパンから滑らすように移動させ、4～6等分する。
合いびき肉×たまねぎの簡単洋風そぼろ80g卵2個A牛乳大さじ2粉チーズ小さじ1塩少々こしょう適量プチトマト2個ピーマン1/2個とけるチーズ適量
調理時間:約15分　カロリー:約346kcal　塩分:約1.8g

巻きながら包み、巻き終わりを楊子で止める。 作り方3. ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に
キャベツ 8枚合いびき肉 250g玉ネギ 1/2個セロリ 1/2本パン粉 1/4カップ塩 小1/2コショウ 少々牛乳 大3ナツメグ 少々水 200mlローリエ 2枚固形スープの素 1個牛乳 400mlバター 20g塩コショウ 少々ドライパセリ 小2
カロリー:約320kcal　

[1]　豚肉は4cm長さに切る。大根は3mm程度の薄い半月切りにする。[2]　耐熱性の器に大根と豚肉を交互に重ねる。酒をふりかけ、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で6分加熱する。[3]　いりごまと、お好みで斜め切りした小ねぎを散らす。※につけてお召し上がりください。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
豚バラ肉　薄切り 150g、大根 1/4本(300g)、酒 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 適量、ごま油 適量、、いりごま　(白) 大さじ1、小ねぎ 適宜
カロリー:約385kcal　塩分:約1.5g

作り方3. 汁気が少なくなるまで強火で炒め煮にし
豚バラ肉(薄切り) 120g白ネギ 1/2本シイタケ(生) 2個ニラ 4本サラダ油 大さじ1/2白菜キムチ 100g水 250ml酒 大さじ2みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1/3春雨 40gゴマ油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約418kcal　

❷韓流からめだれを合わせる。辛さはコチュジャンの量で調節する。❸1の鶏肉にBをまぶす。日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱して1をきつね色にカラッと揚げて、油をきる。❹よく混ぜた2のたれを3のから揚げにからめ、いりごまと万能ねぎをちらし、器に盛る。
鶏もも肉 2枚(700g)日清ヘルシーベジオイル 適量白いりごま 大さじ1万能ねぎ(小口切り)　大さじ3～A～ 塩、こしょう 各少々　しょうゆ　小さじ2　酒　大さじ1　日清純正香りひき立つごま油　小さじ1～B～ 小麦粉　大さじ3　片栗粉　大さじ3～韓流からめだれ～　コチュジャン 大さじ1　酒　大さじ1　しょうゆ　大さじ1　酢　大さじ1　砂糖　小さじ2　日清純正香りひき立つごま油 小さじ2　にんにく(おろし) 小さじ1/4　しょうが(みじん切り)　大さじ1　塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約384kcal　塩分:約1.8g

中火にし、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
とりもも肉…大1枚(約300g)かぼちゃ…150gこんにゃく(アク抜きずみ)…100gサラダ油…小さじ1だし汁…1/2カップ酒…大さじ1合わせ調味料　・みそ…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2　・みりん…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約389kcal　

1.ごぼうは包丁で皮をこそげ、5mm幅の斜め切りにする。水にさっとくぐらせ、水けをきる。かぼちゃは横1.5cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり手羽元は塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽元を並べ、ごぼうを加えて約4分焼く。3.上下を返して端に寄せ、サラダ油大さじ1を足し、玉ねぎ、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、おろししょうが2かけ分(大さじ1と2/3)を加えて約4分炒める。4.かぼちゃ、カレー粉大さじ1を加えてさっと炒め、水2カップ、トマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2を加える。
調理時間:約20分　カロリー:約432kcal　

豚薄切り肉は長さ3cmに切る。エビは殻と背ワタを取り、塩水(分量外)で洗って水気をきる。イカは切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。水煮タケノコは薄切りにする。 作り方2. ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。ピーマンは軸と種を取り、食べやすい大きさに切る。キクラゲは水(分量外)でもどし、食べやすい大きさに切る。をよく混ぜ合わせる。を混ぜ合わせる。 作り方3. 中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚薄切り肉、エビ、イカを炒める。 作り方4. ニンジン、白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、合
豚肉(薄切り) 150gエビ 小12〜15尾イカ 1パイ水煮タケノコ 中1個ニンジン 2/3本白菜 1/6〜1/4株ピーマン 2個キクラゲ 5gウズラの卵(水煮) 6〜8個サラダ油 大さじ2片栗粉 大さじ2水 大さじ3〜4ゴマ油 小さじ2顆粒中華スープの素 大さじ2水 300〜400ml砂糖 大さじ1酒 大さじ2しょうゆ 大さじ2塩 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約358kcal　

生クリームを加え、塩こしょうで味を整える。器にもり
合挽き肉200g玉ねぎ80gバター10gパン粉15g牛乳大さじ1と1/2たまご1/2個Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1ナツメグ、オールスパイス 、こしょう各少々サラダ油少々白ワイン25ccトマト缶1/2缶ヤマサ昆布つゆ大さじ1はちみつ大さじ1生クリーム大さじ3塩、こしょう適量
調理時間:約40分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.1g

1ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンは8等分に切る。豚ロース肉を広げて、ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンをのせて巻く。2耐熱容器にぬらして軽くしぼったクッキングペーパーを敷いて①を並べる。その上にも同様のクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、レンジ(600W)で約4分加熱する。3②のクッキングペーパーを全て取り除いた後、再度盛りつけ、ドレッシングをかける。

調理時間:約15分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.3g

1.長ねぎは粗みじん切りにし、小さいボウルに入れる。おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて混ぜる。2.かぼちゃは横7mm幅に切り、ごぼうは斜め薄切りにする。とり肉は繊維を断ち切るように1cm厚さのそぎ切りにし、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。3.フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、かぼちゃ、ごぼうを入れて強めの中火にかける。
調理時間:約15分　カロリー:約374kcal　

親指の腹を骨に添わせ、頭側から尾に向かって滑らせるように身をはがし、尾の付け根で骨を折り、身を押さえながら骨を頭に向かってはがすように取る。腹側に小骨がある場合は削ぎ落とす。 下準備2. シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。 下準備3. 白ネギは長さ3cmに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放ち、水気を絞る(白髪ネギ)。 作り方1. フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、シシトウを炒めて取り出しておく。 作り方2. イワシに薄く小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を足し、イワ
イワシ 6尾小麦粉 大さじ1酒 大さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2シシトウ 8本白ネギ 1/4本サラダ油 適量粉山椒 適量
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

*牛肉の下味に乳酸菌飲料を使うことで、肉がやわらかくなり、くさみが
牛ももかたまり肉 400gA乳酸菌飲料(希釈用) 50mlA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2玉ねぎ 2個(400g)じゃがいも 2個(240g)にんじん 1本(160g)薄力粉 大さじ2「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個B水 3カップB赤ワイン 150mlBトマトピューレ 200gB中濃ソース 大さじ2「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2バター 10g
カロリー:約483kcal　

1.かぼちゃは大きめの一口大に切る。いんげんは長さを半分に切る。豚肉は1枚ずつ縦長に広げて黒こしょうをたっぷりふる。手前からくるくると巻き、ぎゅっと握って形を整える。2.フライパンに油をひかずに1の豚肉を巻き終わりを下にして並べ、中火にかけて全体に焼き目がつくまで焼く。3.かぼちゃの皮目を下にして重ならないように並べ入れ、煮汁の材料を加える。煮立ったら弱火にし、アルミホイルで落としぶたをして約10分煮る。いんげんを加えて約3分煮る。
豚バラ薄切り肉…12枚(約200g)かぼちゃ…1/4個(約400g)さやいんげん…4～5本煮汁　・酒…大さじ3　・しょうゆ…大さじ2　・砂糖…大さじ1　・水…1と1/2カップ粗びき黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約484kcal