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[4]　フライパンに皿をかぶせて一気に返し、食べやすく切り分ける(キッチンバサミを使うと便利)。[5]　[4]のフライパンの汚れをペーパータオルでふき取り、「カンタン酢」を入れて中火にかける。混ぜながらとろみがつくまで2分ほど加熱する。[4]にかけて完成。※豚ひき肉以外にも、合びき肉など他のひき肉でも美味しく召し上がれます。※ふたをするとなすがはがれやすくなるため、ふたをせず水分を飛ばしながら加熱します。
なす 2本、豚ひき肉 300g、、水 大さじ2、片栗粉 大さじ1、塩 ふたつまみ、、サラダ油 大さじ1/2、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約479kcal　塩分:約3.5g

1.鮭は4つに切り、2等分したベーコンで巻く。2.フライパンに油小さじ1弱を熱し、1を巻き終わりを下にして入れ、ふたをして、両面こんがり蒸し焼きにする。
ベーコン…2枚甘塩鮭…1切れサラダ油
カロリー:約301kcal　

レタスは5mm幅のせん切りにして、冷水に放しておきます。トマトは8mmぐらいの角切りにします。Bは合わせておきます。揚げ油は170度にあたためます。STEP1のさんまの水気を拭き取り、Aの衣をまぶし約2分、エリンギは素揚げで1分30秒揚げ、器に水気を切ったSTEP2のレタスとトマトとともに盛りつけ、合わせたBをかけていただきます。
さんま(3枚おろし)3尾分エリンギ2本レタス200gトマト1/2個ヤマサ昆布つゆ大さじ4揚げ油適量A小麦粉大さじ3ハーブミックス小さじ2ブラックぺッパー小さじ1/2Bヤマサ昆布つゆ大さじ2水大さじ1レモン汁大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約375kcal　塩分:約2.8g

1.長いもは1cm厚さの輪切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、長いもを並べて焼く。両面にこんがりと焼き色をつけ、耐熱皿に広げる。2.同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら、合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜる。3.1に2をかけ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで4〜5分焼く。
カロリー:約387kcal　

「基本のにんにく味噌」は<a href="/recipe/detail/miso_635/" target="_blank" class="mover text_underline">こちら</a>1 豚ロース肉を「基本のにんにく味噌」で30分以上漬け込む。2 【タレ】を全て合わせて軽く加熱し、アルコールを飛ばす。3 ①をフライパンで焼き、火が通ったら②のタレを合わせる。4 一口サイズにカットする。
豚ロース肉 120g基本のにんにく味噌 <span style="text-align:right;">24g<br>(肉の重量の20%)</span>【タレ】 基本のにんにく味噌 20gみりん 15g酒 20g
調理時間:約60分　カロリー:約457kcal　塩分:約3.4g

[1]　ほうれんそうは食べやすい長さに切り、ラップに包んで電子レンジ(600W)に1分かけ、水に取る。[2]　卵に「金のごまだれ　焙煎荒挽き」を加えてよく溶きほぐし、水けを絞ったほうれんそうを加えて混ぜ合わせる。[3]　フライパンにサラダ油(小さじ1)とバター(10g)を熱し、[2]を半量流し込み、オムレツを作る。
卵 4個、ほうれんそう 1/4束、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ4、バター 20g、サラダ油 小さじ2
カロリー:約346kcal　塩分:約1.8g

1温かいご飯にトマトソース2/3缶分とパルメザンチーズを入れて混ぜる。2春巻きの皮を広げ、中央に半分に切ったスライスチーズ、(1)の1/8量をのせて両端から折りたたみ、同量の水でといた小麦粉(分量外)で巻き終わりを止める。3フライパンに油を熱し、(2)の両面を色よく焼く。4皿に盛り、うずらのゆで卵を半分に切って目を作り、こいのぼりに見立てる。5ベビーリーフを一緒に盛り合わせ、(A)のトマトドレッシングをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約473kcal　塩分:約1.6g

・もやし 1袋・ちくわ 3本・青のり粉 大さじ2・小麦粉 少々・卵黄 1コ・冷水 カップ1・小麦粉 120g・だし カップ3/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・大根おろし 大さじ2・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

かじき…2切れ(約200g)長いも…160g長ねぎ…下1/3本おろしにんにく…少々酢、ごま油…各大さじ1塩…小さじ1/2粗びき黒こしょう…小さじ1/3サラダ油…大さじ4片栗粉
カロリー:約380kcal　

1.玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は筋を切って3～4等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を並べる。両面を約1分ずつ焼き、端に寄せる。2.フライパンのあいたところに塩もみキャベツ、玉ねぎ、にんにくを加え、約1分30秒炒める。平らにして豚肉を重ね、Aを回しかけてふたをする。3.蒸気が出てきたら弱火にし、5～6分蒸し煮にする。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約300g)「塩もみキャベツ」…150g玉ねぎ…1/2個(約100g)にんにくの薄切り…1片分A〈混ぜる〉　・酒…大さじ2　・酢…大さじ1　・ローリエ…1枚　・水…1と1/2カップ塩、こしょう、オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約447kcal　

1 鶏もも肉は大きめの一口大に切る。2 保存バックに鶏もも肉、(a)を入れて全体に揉み込み、5分置く。<br><img alt="基本のから揚げ" src="/recipe/detail/img/koji_1185/1.jpg" style="margin:10px 10px 0 0;" width="290px" /><img alt="基本のから揚げ" src="/recipe/detail/img/koji_1185/2.jpg" styl
鶏もも肉 1枚(300g)リーフレタス 適量ミニトマト 適量レモン 適量(a) プラス糀 生塩糀パウダー <span style="text-align:right;">9g<br>(肉の重量の3%)</span>しょうが(おろし) 小さじ1にんにく(おろし) 小さじ1/3片栗粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約398kcal　塩分:約1.2g

[5]　[4]を食べやすい大きさに切って器に盛り、レタスを添える。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
鶏もも肉 1枚、おろしにんにく 小さじ1、塩・こしょう 少々、、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、、片栗粉 適量、ごま油 大さじ1、レタス 適量
カロリー:約384kcal　塩分:約3.4g

粗熱が取れたら皮と骨を取り(皮はとっておく)、身は大きめにほぐす。フライパンに【A】と白菜の軸を入れて強火にかけ、しんなりするまで5分間ほど炒める。カレー粉を加えて炒め、【B】、**2**のたらの身と皮、蒸し汁も加えてひと煮立ちさせる。アクを取り、ふたをして弱火で10分間煮る。白菜の葉とカレールーを加え、ルーが溶けたら塩小さじ1/6を加える。器に盛り、ご飯を添える。スプーンにご飯をのせ、スープとともに食べる。
・白菜 1/4コ・生だら 3切れ・にんにく 大さじ1・赤とうがらし 1本・オリーブ油 大さじ2・カレー粉 小さじ2・水 カップ4・顆粒チキンスープの素 小さじ1・カレールー 2かけ・ご飯 茶碗(わん)2～3杯分・塩 ・酒 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約440kcal　

(皮をひくと鮭のクセがやわらぎ、火の通りも早くなる。)❷Aをなめらかになるまで混ぜて、1をくぐらせ、パン粉をまぶす。❸BOSCOオリーブオイルをフライパンに1cmの深さまで入れ、加熱し、2を入れて弱めの中火で炒め揚げにする。色がついてきたら、一度返して両面をきつね色に揚げ、油をきる。❹ソースの材料を合わせて混ぜる。❺器に盛ってベビーリーフを添え、4のソースをかける。
サーモン(生)　2枚(200g)塩、こしょう　各少々～A～ 小麦粉　大さじ2～3　溶き卵 　 1/2個分　水　大さじ1パン粉　適量BOSCOオリーブオイル　適量ベビーリーフ　適宜～ソース(サルサ・ベルデ)～ 玉ねぎ(粗みじん切り)　 1/4個(70g)　パセリ(みじん切り)　大さじ3　レモン汁　大さじ1　ケーパー(みじん切り)　小さじ2　塩　小さじ1/4　こしょう　少々　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約409kcal　塩分:約1.4g

とりむね肉…1枚(約250g)じゃがいも…2個(約300g)A〈混ぜる〉　・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1と1/2　・砂糖…小さじ2塩、こしょう、酒、片栗粉、サラダ油、マヨネーズ
調理時間:約15分　カロリー:約416kcal　

1.レタスは大きめの一口大にちぎる。にんにくは横薄切りにする。豚こま切れ肉は片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱して豚肉を約2分炒める。肉の色が変わったら、にんにく、レタス、合わせ調味料を加え、約1分炒め合わせる。
豚こま切れ肉…200gレタス…1/2個(約150g)にんにく…1片片栗粉…大さじ1サラダ油…大さじ1合わせ調味料　・酒、オイスターソース…各大さじ1
カロリー:約356kcal　

中火で約3分間、弱火にして約5分間焼いたら裏返し、7～8分間弱火で焼きます。 ＼ POINT / じゃがいものでんぷん質で全体を固めるので、切ったじゃがいもは水にさらさずに
材料 [ 2人分 ]オイル・サーディン1缶じゃがいも3個塩小さじ1/2こしょう少々バジル3枚スライスチーズ(とけるタイプ)1枚トマト小1個サラダ油大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約499kcal　塩分:約2.1g

もちは横半分に切る。大根は皮をむいてすりおろし、水菜は1～2cm幅に切る。ちりめんじゃこは170℃の揚げ油でカリッとするまで揚げ、紙タオルにとる。続けてもちを入れ、170～180℃の揚げ油で時々返しながら揚げる。鍋にだしを温め、【A】を加えて混ぜる。煮立ったら、もち、大根おろしを加えて混ぜ、温まったら火を止める。器に盛り、水菜、ちりめんじゃこをのせる。
・切りもち 4コ・大根 350g・水菜 1株・ちりめんじゃこ 10～15g・だし カップ1/2・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/5・酢 大さじ1/2・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　

[1]　にんにくは皮をむき、粗めのみじん切りにする。[2]　鍋に[1]、鶏手羽元、「カンタン酢」、塩、水を入れて中火でふたをして15分ほど加熱する。[3]　ふたを取り、汁けがなくなるまで加熱する。[4]　火を止めて、粗挽き黒こしょうを加え混ぜる。※塩はハーブソルトなどに変えても美味しく作れます。
鶏手羽元 8本(480g)、にんにく 小1玉(40g)、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、水 1/4カップ、塩 小さじ1、粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
カロリー:約457kcal　塩分:約6.9g

[1]　にんじんは細切りにする。えのきは石づきを取り、半分に切る。[2]　豚肉を広げ、塩・こしょうをふり、にんじん、えのきを巻く。[3]　耐熱容器に[2]を重ならないように並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分、豚肉に火が通るまで加熱する。[4]　[3]のラップをはずして器に盛り、をかける※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
豚バラ肉　薄切り 150g、にんじん 5cm、えのきだけ 1/2パック(50g)、塩・こしょう 少々、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、ごま油 大さじ1/2
カロリー:約357kcal　塩分:約1.7g