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下準備 ・耐熱容器に≪a≫を入れ、湯せん(50～60℃)にかけて溶かしておく。 ・くるみは予熱なしのオーブンでローストし(170℃約8分)、細かく砕いておく。 ・≪b≫の水・グラニュー糖は鍋に入れて加熱し、沸騰したら火を止め、粗熱を取る。コーヒーリキュールを加え、混ぜ合わせておく(コーヒーシロップ)。 ・生クリーム(50g)・グラニュー糖(5g)は合わせて8分立てにし、･･･
調理時間:約120分　カロリー:約402kcal　

2. 1を小鍋に移し中火にかける。木べらでかき混ぜながら、トロミがつくまで煮詰め、かぼちゃペーストを加えて冷ます。 3. 米粉パンケーキは、厚みを半分にスライスし、さらに大きさを1/4にカットする。バナナは1cmの輪切りにし、イチゴは縦半分に切り、ハートの型で抜いた後、更に厚みを半分にする。 4. 豆乳ホイップクリームと砂糖を入れたボウルに氷水にあて、冷やしながら角が立つまで泡立てる。 5. 容器に米粉パンケーキと2のカスタード風クリームとバナナ、くり抜いた残りのイチゴを重ねて敷き詰め、表面を4の豆乳ホイップクリームで覆う。
カロリー:約412kcal　塩分:約0.6g

1.ピーナッツは1/3はそのまま、残りの2/3は粗く刻む。2.フライパンにサラダ油を熱し、(a)を入れて中火でよく練り、ふつふつとしてきたらピーナッツを加えてさっと炒め合わせて火を止め、バットなどに入れて冷ます。3.バニラアイスに、[2]のピーナッツみそを練り混ぜる。バニラアイスは冷凍庫から出して少し置いて縁が柔かくなってから手早くピーナッツみそを加えて･･･
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約0.9g

フライパンにバター大さじ1を溶かし、7mm厚さに切ったマッシュルームを中火で返しながらいためる。塩・こしょう各少々をふる。溶かしたアイスクリームを加えてよく混ぜる。味をみて塩・こしょう各少々で調える。弱火にし、フワッと泡が出てくるまで煮て、火を止める。
・バニラアイスクリーム 1コ・マッシュルーム 1パック・バター 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約430kcal　

ごく弱火にしてふたをし、3分ほど焼く。底がきつね色になったら返し、さらに30秒ほど焼く。20cm四方のラップに、焼き色のうすい面を上にしてのせ、軽く二つ折りにしてさます。残り3個も同様に作る。4.クリームの材料をボウルに
むき甘栗…70g卵…2個薄力粉…30gバター…適宜クリーム　・生クリーム…3/4カップ　・グラニュー糖…大さじ1グラニュー糖…30g
カロリー:約331kcal　

粗熱をとってラップをはずし、スプーンで身をこそげてボウルに入れ、なめらかになるまでゴムべらで潰す。3.玉ねぎは縦にごく薄切りにして別のボウルに入れ、塩少々を加えてもむ。しんなりしてぬめりが出たら流水で洗い、水けをしっかり絞る。4.2に3と下味を加え、よく混ぜ合わせて3等分する。それぞれにレーズン、1のくるみ、チーズを加え、混ぜ合わせる。5.それぞれ4等分してラップにのせ、茶きん絞りにする。そのまま冷蔵室で約1時間おいて落ち着かせる。6.ラップをそっ
かぼちゃ…1/2個(約800g)玉ねぎ…1/2個レーズン、くるみ、クリームチーズ…各30g下味　・マヨネーズ…大さじ3 　・しょうゆ…小さじ1 ・カレー粉…小さじ1/2塩
カロリー:約307kcal　

下準備 ・湯せん用の湯(50～60℃)を用意しておく。 ・クッキングシートでコルネを作っておく。 ・バットの裏にクッキングシートを敷いておく。 1. ボウルにコーティングチョコレート(ホワイト)を入れ、湯せんにかけて溶かす。 2. 【1】をコルネに入れ、はさみで先端を切り落としバットに丸くしぼる。 3. 【2】が固まる前にコーヒー豆をのせ、冷蔵庫で冷やし固める(20分･･･
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

パセリを加え、さっと混ぜて取り出す。2.チーズは8等分に切る。3.フライパンをきれいにし、中火で温め、バター少々を溶かして全体に広げる。強火にして基本のクレープ生地1/4量(玉じゃくし1杯分が目安)を流し入れ、フライパンを傾けながら手早く全体に広げる。表面が少し乾いたら溶かしバター少々をぬり、上部中央にチーズ2切れを並べてのせる。オリーブ油、レモン汁各少々をかけ、こし
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4モッツァレラチーズ...1個(約100g)きのこソテー　・アンチョビーのみじん切り…2枚分　・マッシュルーム…6個　・しいたけ…4枚　・にんにくの薄切り…1/2片分　・パセリのみじん切り…小さじ2　・オリーブ油…大さじ2　・塩…少々レモン汁…適量溶かしバター…適量バター、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約397kcal　

さらに2を同量フルーツの上とすき間にぬり、もう1枚のパンを重ねる。同様にしてもう1組作る。4.ラップを約30×40cmに広げて1組のせ、ぴっちりときつめに包む。もう1組も同様にする。冷蔵室で約30分冷やす。5.ラッ
キーウィ…1個オレンジ…2個バナナ...1～2本食パン(12枚切り)…4枚生クリーム…1/2カップコンデンスミルク…20g
カロリー:約471kcal　

1.鍋にココナッツミルクパウダー、砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら少しずつ牛乳を加える。ふつふつして砂糖が溶けたら火を止める。ボウルに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間30分くらい冷やす。2.バナナは5mm幅の輪切りにして、いちごとともに器に盛り、1を流し入れる。
いちご…10粒バナナ…1本ココナッツミルクパウダー…50g牛乳…1カップ砂糖…大さじ3
カロリー:約337kcal　

ペーパータオルを表面にのせて、手早くはがし、表面の泡を取り除く。3.別のボウルに目の細かい茶こしを重ね、2を少しずつ入れてこす。耐熱容器に等分に静かに流し入れる。4.深さのあるフライパンにペーパータオルを敷き、3を入れる。フライパンに熱湯を容器の約1/3の高さまで注ぎ、ふきんでくるんだふたをかぶせ、ごく弱火にかける。湯を沸騰させないよう注意しながら、約15分蒸す。5.火を止め
卵…1個卵黄…3個分牛乳…240ml生クリーム…60mlグラニュー糖…60gバニラエッセンス…少々ホイップクリーム　・生クリーム…80ml　・グラニュー糖…5g　・あればラム酒…小さじ1/2
カロリー:約344kcal　

2.ボウルにクリームチーズを入れてグラニュー糖を2回に分けて加え、そのつど泡立て器ですり混ぜる。3.別のボウルに生クリームを入れ、泡立て器で七分立てに泡立てる。1/4量を小さいボウルに入れて冷蔵庫にとりおき、2に残りを3回に分けて加え、そのつどゴムべらで混ぜる。レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。4.1のスポンジ生地のラップとオーブン用ペーパーをはずし、焼き色がついたほうを上にして、新しいラップに置く。3のチーズクリームを表面にぬり、「シンプル・ブッシュ・ド・ノエ
「シンプル・ブッシュ・ド・ノエル」のスポンジ生地の材料(ココアは除く)…全量クリーム　・クリームチーズ…100g　・生クリーム…2カップ　・グラニュー糖…30g　・レモンの皮のすりおろし…1/2個分ホワイトチョコレート…適宜
カロリー:約424kcal　

2.ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱する。ゴムべらでゆっくり混ぜてチョコを溶かし、なめらかな状態にして粗熱をとる。3.小さめの容器にラップを敷き、2を1/4量ずつ入れて茶きん状に包む。円形に整え、冷凍室で30分以上冷やし固める。4.板チョコレートを手で2～3cm四方に割り、耐熱ボウルに入れる。生クリーム、バターを加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ゴムべらでゆっくり混ぜてチョコを溶かし、なめらかな状態にする。5.オーブンを200℃に予熱する。4に卵を1個ずつ割り入れ、
ガナッシュ　・板チョコレート(ビター)…1枚(50g)　・生クリーム(乳脂肪分45%前後のもの)…50ml生地　・板チョコレート(ビター)…2枚(100g)　・卵…2個　・ホットケーキミックス…50g　・生クリーム(乳脂肪分45%前後のもの)…50ml　・バター…40g　・砂糖…30g
カロリー:約487kcal　

2 マフィンカップに生地を7分目まで注ぎ天板に並べる。200度に予熱したオーブンに入れ、170度に下げて20分焼く。3 生クリームにグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。4 半分に分け、それぞれ赤と緑の色素を加え混ぜる。均一になったら星形口金をつけた絞り袋に入れる。5 ②のカップケーキが冷めたら、④の生クリームを絞り、お好みで飾りを飾る。・バターではなく油を使うことで、大豆粉の風味をいかすことができ、冷蔵庫
ダイズラボ 大豆粉 50g油 50g卵 1個グラニュー糖 35g牛乳 200mlベーキングパウダー 1g生クリーム 200mlグラニュー糖 15g色素(赤・緑) 各適宜おひなさま飾り 適宜
調理時間:約60分　カロリー:約371kcal　塩分:約0.1g

イタリアンパセリをみじん切りする。クリームチーズ、「ヤマサ昆布つゆ」を混ぜ合わせる。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、イタリアンパセリ、水、「ヤマサ昆布つゆ」、オリーブオイル、黒こしょうを入れてひとまとまりになるまでこねたら8等分する。まな板に薄力粉(分量外)をふり、STEP2を太さ1cmの棒状にのばす。天板にクッキングシートをしいて並べ、180℃･･･
調理時間:約30分　カロリー:約413kcal　塩分:約2.1g

ブリオッシュは1cm厚さに切り、バット全体に敷き詰める。【A】を鍋に入れて煮立たせ、混ぜながら煮溶かす。寒天と砂糖が溶けたらバットに流し入れる。粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固め、食べやすく切り分ける。
・ブリオッシュ 2コ・グレープジュース カップ1+1/2・粉寒天 3g・砂糖 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約440kcal　塩分:約0.9g

(1)大きめの耐熱性のマグカップに全ての材料を入れ、よく混ぜる。(2)ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。*竹串を刺して生地がついてこなければでき上がりです。火が通っていない場合は追加で30秒ずつ加熱してください。*ホットケーキミックスがない場合は、小麦粉でもお作りいただけます。*チーズやベーコンなどを入れてアレンジしてもおいしくお召し上がりいただけます。
ホットケーキミックス 25g卵 1個牛乳 50ml「クノール たんぱく質がしっかり摂れるスープ」コーンクリーム 1袋「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約363kcal　

ボウルに生クリームを入れ、8分立てに泡立てます。 (2)に(1)とグラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。 (3)を型に流し入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固めます。 (4)を切り分けて器に盛り、お好みでセルフィーユを飾ります。 ＼ POINT / 型は、9cm×18cm×高さ6cmのパウンド型を使用しています。
材料 [ 4人分 ]「ブルーベリー」100gプレーンヨーグルト200gココアクッキー30g生クリーム100gグラニュー糖大さじ3Aピスタチオ15粒クルミ10粒アーモンド12粒セルフィーユ適宜
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　塩分:約0.5g

(1)スポンジは厚さを2等分に切り、直径5cmの丸型で8枚抜く。いちご4個はタテ4等分に切る。(2)生クリームに「パルスイート」を加えて七分立てくらい(トロッとして軽くスジができるくらい)に泡立てる。(3)耐熱容器にAを入れて電子レンジ(600W)で50秒加熱してシロップを作り、冷ましておく。(4)(1)のスポンジを2枚ひと組にして、あいだに(3)のシロップ、(2)の生クリームを順に塗り、(1)のいちごを均等に並べてはさむ。
カロリー:約460kcal　

スプーンで1を1/8量ずつはさむ。2を1/8量ずつのせて、さらに1を1/8量ずつはさみ、2を1/8
ミックスドライフルーツ…適量くるみ…適量ロールパン…4個牛乳…小さじ2生クリーム…1/2カップ板チョコレート(ビター)…30g
カロリー:約310kcal