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1. 鍋に【A】を入れて水を張り、強火にかけて煮る。 2. 具材に火が通ったら【B】も加えてコンソメと塩・こしょうで味をととのえる。 3. シャウエッセンとクレソンを加え、3分間煮立てたら火を止める。
シャウエッセン® 2袋 A じゃがいも(皮をむいて1/2カット) 4個 A 人参(皮をむいて1cm幅の輪切り) 1/2本 A かぶ(皮をむいて6等分) 4個 B キャベツ(4～5cmのざく切り) 1/2個 B マッシュルーム(1/2カット) 1パック B フルーツトマト(皮を湯むき) 4個 クレソン 1束 水 具材がかぶるくらいの量 固形コンソメ 2個 塩・こしょう 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約335kcal　塩分:約2.2g

下ごしらえ・(a)を合わせておく。1.鶏もも肉を沸騰させないように弱火でゆでる。火が通ったら1cm幅に切る。2.長ねぎをみじん切りにする。3.(a)を[1]にかけ、ねぎをのせて山椒をふる。
材料(2人分)具材鶏もも肉大1枚(300g)長ねぎ1本山椒適量調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1ラー油大さじ1/2ねりごま(白)大さじ1・1/2ポン酢大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約454kcal　塩分:約1.3g

パンは厚みの半分のところに切り込みを入れて、バター10gを等分に薄く塗る。汁けを絞った【2】と、【3】、パクチーを等分にはさむ。
フランスパン(長さ約20cm)　2本｢S&B フレッシュハーブ パクチー」　1/2袋(約15g)豚こま切れ肉　200g下味　にんにくのすりおろし　小さじ1/2　砂糖、酒　各大さじ1　しょうゆ、ナンプラー各　小さじ1　粗びき黒こしょう　少々大根　150g(細めの部分で約4cm)にんじん　20g塩　砂糖　酢　サラダ油　バター(室温にもどす)
カロリー:約466kcal　塩分:約2.3g

なすは縦半分に切り、皮目に細かく切りこみを入れて長さを3等分に切る。レンコンは皮をむき、8mmの輪切りにし、水にさらす。にんじんは皮をむいて5mm厚さに切る(または、
米3合大和(山)芋250gなす2個レンコン60gにんじん60g鶏もも肉1枚塩・こしょう少々サラダ油大さじ2青のり適宜Aヤマサ昆布つゆ大さじ3酢大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約721kcal　塩分:約1.5g

たまねぎ・レモンは薄切り、パプリカはせん切り、水菜はざく切りにします。 器に5mm幅にスライスしたぶり・(1)を彩りよく盛り付けます。 【A】(塩・こしょう・オリーブ油・バルサミコ酢)を混ぜ合わせてソースを作り、(2)に回しかけます。 ＼ POINT / お好みでバルサミコ酢を増やせば、よりさわやかにさっぱりといただけます。
材料 [ 2人分 ]ぶり(刺身用)120gたまねぎ1/4個レモン1/4個パプリカ(赤)1/8個水菜10gA塩小さじ2/5こしょう少々オリーブ油大さじ1バルサミコ酢小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約231kcal　塩分:約1.2g

1. 【A:寿司酢】の材料を合わせ、炊いたご飯に混ぜる。 2. 1にとけるチーズとあら挽き黒こしょうを加え、チーズが溶けるまでさらに混ぜる。 3. ラップをまな板の上にひき、生ハムを横向きで1枚のせる。その上にチャービルと1/4に分けた2のご飯をのせ、さらに上から縦向きの生ハムを1枚のせ、ラップごと丸める。
これは便利 ロース生ハム 8枚 ご飯 200g A リンゴ酢 大さじ1・1/2 A はちみつ 大さじ1 A 塩 小さじ1/2 とけるチーズ 30g あら挽き黒こしょう 適量 チャービル(飾り用) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約217kcal　塩分:約2.3g

時々混ぜながらトロリとするまで中火で6～7分間煮詰め、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。**1**の耐熱皿に**2**のホワイトソースをかけ、チーズを散らす。オーブントースターで7～8分間、焼き色がつくまで焼く。
・レンチン里芋 2～3コ分・まいたけ 1パック分・たまねぎ 1/2コ分・牛乳 カップ1+1/2・ピザ用チーズ 40g・バター ・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.6g

[1]　豆苗は3等分に切る。ポリ袋にを入れて混ぜ合わせ、コーンと1/3量の豆苗を加えまんべんなく混ぜ合わせる。[2]　残りの豆苗を耐熱容器に敷き、[1]をスプーンで形を整え、8等分に丸めてのせる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。※「味ぽん」につけてお召し上がりください。
豆苗　(トウミョウ) 1袋(正味100g)、コーン缶　(ホール) 1缶(100g)、、鶏ひき肉 200g、塩・こしょう 少々、片栗粉 大さじ1、ごま油 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約322kcal　塩分:約2.0g

鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸いたらえびを固まらないように1切れずつ入れる。アクを取って**1**の残りの具材を加え、火を強めて煮立てる。火を止め、水溶きかたくり粉を2回に分けて加えてとろみをつける。再度中火にかけて煮立て、溶き卵を回し入れる。酢を加えてざっと混ぜ、器に盛ってラー油をかける。
・アカモク 25g・春雨 5g・グリーンアスパラガス 25g・ゆでたけのこ 25g・絹ごし豆腐 20g・むきえび 40g・スープ カップ2+1/2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・こしょう 適量・水溶きかたくり粉 大さじ2・溶き卵 小さじ2・ラー油 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・酢 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　塩分:約2.5g

キャベツはひとくち大に切り、塩茹でする。「白だし」と水を合わせたものにひたす。器に盛り、鰹節をかける。
材料(2人分)春キャベツ3~4枚「白だし」大さじ3水大さじ3鰹節適量
カロリー:約31kcal　塩分:約2.1g

1合いびき肉は塩・こしょうをふる。飾り用にお好みの具材を星形やおにの顔に切り抜いておく。2フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらミックスベジタブルと大豆の順に加えてさらに炒める。3具材に火が通ったら、基本のトマトソース、水(100mL)、トマトケチャップを加えて5分ほど煮る。4カレールウを加えて煮溶かし、さらに3分煮る。5さらにご飯、(4)を盛りつける。(1)の具材をトッピングする。
材料(3人分)大豆(水煮缶詰)100g合いびき肉150g塩少々こしょう少々サラダ油大さじ1カゴメ基本のトマトソース295g1缶カゴメトマトケチャップ大さじ1カレールウ2かけご飯茶わん3杯ミックスベジタブル150gハム、チーズ、のりなどお好みの具材お好み※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約605kcal　塩分:約2.7g

「活ちくわ」は縦半分の薄切りにします。 なす・きゅうり・みょうがは、みじん切りにします。 (1)・(2)・白ごま・しょうゆを混ぜ、20～30分間おいて味をなじませ、器に盛り付けます。 ＼ POINT / 冷蔵庫で1～2日は保存できます。お好みで大葉・ねぎ・しょうが・松の実などを加えてもよいでしょう。納豆・オクラ・とろろこんぶなどを加えてネバネバ感を楽しむアレンジもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本なす1/2個きゅうり1/4本みょうが1/2個白ごま小さじ1しょうゆ大さじ1
カロリー:約54kcal　塩分:約2.1g

白菜は2～3cm長さのザク切りにする。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンの脂を出すように、表面をカリッと焼き上げる。**2**に**1**を加え、ベーコンの脂を回しながら炒める。豆乳を入れ、白菜がしんなりするまで煮る。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛り、パセリを散らす。
・ベーコン 100g・白菜 300g・豆乳 カップ1+1/4・パセリ 少々・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.6g

[1]　豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜はザク切りにする。[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを入れる。香りがしたら、豚肉を加えきつね色になるまで炒める。白菜を加え、しんなりするまで炒める。[3]　を加え、弱火でふたをして10分程度煮る。火を止めて、5分程度置いて煮含ませる。
豚肉 150g、白菜 2枚(200g)、しょうが　(せん切り) 1かけ、ごま油 大さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、水 1/2カップ
カロリー:約285kcal　塩分:約1.6g

1食パンにトマトケチャップをぬり、ハムを2枚重ねてはさむ。2卵を溶き、(1)を浸し、両面にしっかりとしみ込ませる。3フライパンに油を熱し、中火で両面を焼き、食べやすい大きさに切る。ワンポイントアドバイス*パンを卵に浸してしばらく置き、たっぷりとしみ込ませます。*チーズをはさんでもおいしく召し上がれます。*冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
材料(2人分)食パン(6枚切り)2枚カゴメトマトケチャップ大さじ2ハム2枚卵2個サラダ油適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約346kcal　塩分:約2g

【土佐酢】の材料は混ぜ合わせておく。鍋に湯をたっぷり沸かして塩・サラダ油を入れ、豚肉を加えてサッと混ぜる。色が変わったらキャベツを加え、再び沸いたらすぐざるに上げる。**2**の湯をしっかりときってボウルに入れ、【土佐酢】を回しかけてあえる。器に盛り、削り節をのせる。
・春キャベツ 1/5～1/4コ・豚バラ肉 100g・酢 大さじ1+1/2・だし 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・削り節 適量・かたくり粉 大さじ1強・塩 小さじ1・サラダ油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g

(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約10分　カロリー:約163kcal　塩分:約1.4g

1.フランスパンを1.5cm厚さくらいに切り、混ぜておいた(a)に5分程つけてしみ込ませる。2.フライパンに油を熱し、[1]を両面焼き色がつくように弱火で焼く。3.お好みで(b)をかけていただく。
材料(2人分)具材フランスパン4切れ調味料(a)生塩糀 こしタイプ小さじ1卵1/2個豆乳(または牛乳)50ccはちみつ小さじ1(b)生塩糀 こしタイプ小さじ1はちみつ小さじ1油(バターでも可)大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約174kcal　塩分:約1.0g

1. 「具材」を温かいご飯の上にのせ、その上からシュレッドチーズをかけてください。 2. ラップをかけて、500～600wの電子レンジで約1分温め、お好みで「コチュジャン」「ごま油」をかけてできあがりです。
アジア食彩館 ビビンバ 1人前(具材100g、コチュジャン7g、ごま油3g) ご飯 どんぶり1杯分(約200g) シュレッドチーズ 25g
調理時間:約10分　カロリー:約523kcal　塩分:約2.5g

ひき肉を加え、色が変わってポロポロになるまで炒める。しょうゆを加えて炒める。次に、【B】を順に加え混ぜる。豆腐を丸ごと入れ、へらで食べやすい大きさにくずす。ふたをして、沸騰したら弱火にして3分間ほど、豆腐を温める。**1**の水溶きかたくり粉を再度よく混ぜて回し入れる。火を強め、混ぜながらとろみをつける。仕上げにごま油を加える。器に盛り、**1**のねぎをのせ、好みで花椒または粉ざんし
・絹ごし豆腐 1丁・ねぎ 1/2本・豚ひき肉 100g・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・水 カップ1/2・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/6・花椒(ホワジャオ) 適宜・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.3g