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材料(2人分)具材牛もも切り落とし肉160gトマト中2個絹さや30枚玉ねぎ中1/2個乾燥きくらげ8g調味料液みそ(貝だし)大さじ2〜3塩こしょう適量オリーブオイル大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約327kcal　塩分:約2.1g

作り方 ・長ねぎは3cm長さに切る。・フライパンに①、まぐろ、にんにく、赤唐がらし、塩、「AJINOMOTO オリーブオイル」を入れ、中火で5分ほど煮る。
材料(2人分) ・まぐろ(刺身用ぶつ切り) 150g・長ねぎ 1本(100g)・にんにく(みじん切り) 大さじ1(10g)・赤唐がらし(種を除く) 1本・塩 小さじ1/2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ1/2
調理時間:約8分　カロリー:約507kcal　塩分:約1.6g

(この作業をせずに、食べやすい大きさに切って、生のままをいれてもOK)❹鍋にだし汁を煮立て、Aとしょうがのすりおろし大さじ1を加える。1と2を彩りよく入れて火が通ったら、しょうがのすりおろしの残りを中央に置き、日清かけて香る純正ごま油を回しかける
豚肩ロース薄切り肉　300gもやし　1袋にんじん　1/2本白菜　3～4枚(500g)青梗菜　2株(180g)長ねぎ　1本ニラ　1/2束豆腐　1丁だし汁　4カップ～A～ 酒、みりん　各大さじ2　みそ　大さじ3　薄口しょうゆ　大さじ1　砂糖　小さじ1　赤唐辛子(種を抜く)　1本しょうが(すりおろし)　大さじ2～3日清かけて香る純正ごま油　お好みの量
調理時間:約20分　カロリー:約458kcal　塩分:約2g

おさかなのソーセージは1cm厚さに斜め切りする。 フライパンに(1)と残り全ての材料を入れ軽く混ぜ合わせる。ふたをして1分中火にかけたあと弱火にし、5分蒸し焼きにする。 ふたを開けて混ぜ合わせ、さらに3分ほど蒸し焼きにし、カリフラワーが柔らかくなって焼き目がついたら完成。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本カリフラワー1/2株(200g)オリーブ油小さじ1ターメリック小さじ1/4クミンパウダー小さじ1/4コリアンダーパウダー小さじ1/4塩小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約110kcal　塩分:約1.3g

材料(2人分)はんぺん(大判)1枚まるずわいがに水煮(ほぐしみ)缶(マルハニチロ)1缶春巻きの皮4枚A 小麦粉小さじ2A 水小さじ2サラダ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約257kcal　塩分:約1.6g

[1]　なすは縦半分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。ピーマンは乱切りにする。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらフライパンの端によせ、なすとピーマンを加え炒める。[3]　なすがしんなりしたら、を回しかけ、サッとなじませて汁けをとばす。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
豚ひき肉 100g、なす 2個、ピーマン 3個、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1
カロリー:約222kcal　塩分:約1.8g

・豚ひき肉 200g・みそ 大さじ1・にんにく 小さじ3/4・トマトジュース 190ml・じゃがいも 250g・牛乳 カップ1・塩 小さじ1/3～1/2・にんにく 少々・ピザ用チーズ 30g・オリーブ油 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・バター 少々
調理時間:約35分　カロリー:約530kcal　塩分:約2.9g

材料(4人分・12個) ・豚バラ肉(短冊切り) 150g・野沢菜(粗みじん切り) 200g・水 カップ3/4・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 適量●A・強力粉 150g・薄力粉 150g・砂糖 30g・ベーキングパウダー 小さじ1・「瀬戸のほんじお」 少々●B・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約645kcal　塩分:約1.7g

❹小さめのフライパンにBOSCOオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火で2～3分熱し、③の卵液の半量を一気に注ぎ入れてオムレツを作る。もう1人
【クリームソース】BOSCOシーズニングオイルトリュフ&オリーブオイル 小さじ1BOSCOオリーブオイル 小さじ2玉ねぎ 1/4個マッシュルーム(生) 2個小麦粉 大さじ1牛乳 1カップ塩・こしょう 各少々ほうれん草 30g【オムレツ】卵 6個～A～牛乳 大さじ2塩 小さじ1/4こしょう 少々BOSCOシーズニングオイルトリュフ&オリーブオイル 小さじ1BOSCOオリーブオイル 大さじ1【付け合わせ】グリンリーフ･紫玉ねぎ･トマトなど お好みの生野菜
カロリー:約447kcal　塩分:約1.7g

しらたきをゆでて加えてもおいしく仕上がります。牛肉の他に、豚肉もおすすめです。味がしっかりついたコロッケなので、ソースを付けずにお召
材料(2人分)具材じゃがいも(一口大に切る)中2個玉ねぎ(1.5cm幅に切る)小1/2個牛薄切り肉60g調味料(a)みそ(料亭の味)大さじ1みりん大さじ1/2濃口しょうゆ大さじ1/2(b)みりん大さじ1/2上白糖小さじ2濃口しょうゆ小さじ1弱薄力粉適宜鶏卵適宜パン粉適宜サラダ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約301kcal　塩分:約2.0g

[1]　さやいんげんはヘタを切り落とし、斜め半分に切る。かぼちゃは、3cm大に切る。[2]　フライパンにバターを中火で熱し、かぼちゃとさやいんげんを加え、ふたをして弱めの中火で5分加熱する。かぼちゃの上下を返し、5分加熱する。[3]　かぼちゃといんげんをフライパンの片側によせ、空いたところに合びき肉を加え、炒める。色が変わってきたら「味ぽん」を加え、水けが少なくなるまで炒め合わせる。
合びき肉 150g、かぼちゃ 1/4個(300g)、さやいんげん 1袋(150g)、ミツカン　味ぽん 大さじ2と1/2、バター 15g
カロリー:約403kcal　塩分:約2.0g

作り方 ・マッシュルーム、玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を熱して炒める。小麦粉を加えて更に炒め、Aを加えてトロミがつくまで煮る。あら熱がとれたら、「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ2)を加え、ソースを作る。・牛肉に塩、こしょうをふり、2枚で青じそ1枚をはさみ、上からおさえる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。・フライパンに「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」を熱し、2の両面を焼き、取り出して半分に切り、皿に盛ったリーフレタス、にんじんの
材料(4人分) ・牛もも肉(焼き肉用) 24枚・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・青じそ 12枚・小麦粉 適量・溶き卵 2個分・ドライパン粉 適量・「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ6・リーフレタス(ちぎる) 適量・にんじん(細切り) 適量●A・水 カップ1・バルサミコ酢 小さじ2・しょうゆ 大さじ2●ソース・マッシュルーム 8個(80g)・玉ねぎ 1/2個(100g)・小麦粉 小さじ1・「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約619kcal　塩分:約2.4g

材料(2人分) ・木綿豆腐 1丁(300g)・ポークランチョンミート 100g・ゴーヤ 1本(正味200g)・溶き卵 1個分・「AJINOMOTO® 焙煎ごま香味油」 大さじ1●A・かつお節 1袋(3g)・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約399kcal　塩分:約2.4g

水分がとんだらプレーンヨーグルトを加え、しっかり炒め合わせる。火を止めてスパイス4種を加え、余熱で1～2分間よく炒める。**3**に**2**を加え、枝豆と水カップ1+1/4を加えて中火で沸騰させる。煮立ったら弱火にし、10分間ほど煮る。味をみて塩適宜
・鶏ひき肉 350g・らっきょうのスパイスみそ漬け 10粒分・らっきょうのスパイスみそ漬けのみそ床 大さじ2・たまねぎ 1コ分・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・塩 小さじ1/2・プレーンヨーグルト 50g・コリアンダーパウダー 大さじ1・クミンパウダー 小さじ2・ターメリックパウダー 小さじ1/2・レッドチリパウダー 小さじ1/2・枝豆 100g・ご飯 適量・サラダ油 ・塩 適宜
調理時間:約35分　カロリー:約720kcal　塩分:約1.4g

1.鶏レバーは氷水でよく洗い、血の塊を取り除き、水気をふいて食べやすい大きさに切る。(b)に30分程漬ける。2.フライパンにサラダ油を熱し、[1]を炒める。焼き色がつき、7分通り火が通ったらニラともやしを加えて強火で炒め、よく混ぜた(a)で味付けする。3.[2]を皿に盛り付け、黒こしょうをふる。・レバーは、鶏、豚をお好みで使用してください。・レバーの下味は、しっかりとつけます。・2人分が作りやすい分量です。
材料(2人分)具材鶏レバー160gニラ(4cm長さに切る)100gもやし120g調味料(a)料亭の味 有機味噌大さじ1強料理酒大さじ1強(b)濃口しょうゆ小さじ2料理酒小さじ2生姜汁小さじ2 サラダ油適宜黒こしょう(粗びき)適宜
調理時間:約45分　カロリー:約158kcal　塩分:約2.1g

さつまいもは皮付きのまま5cm幅の半月切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る。玉ねぎは4等分のくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。鍋に、水、「ヤマサ まる生ぽん酢」、STEP2、鶏手羽元を入れて蓋をし、中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、30分ほど煮込む。鶏手羽元に火が通り、さつまいもがやわらかくなったら火を止める。品種によっては、さつまいもが崩れやすいので、弱火でじっくりと火を入れてください。有塩バターを入れて溶かし混ぜ、味を見て塩で整える。器に盛り付け、刻んだパセリを散らす。粗挽き黒こしょうをふってもおいしく
鶏手羽元4本さつまいも200g玉ねぎ1/2個にんにく1かけ水　500mlヤマサ まる生ぽん酢大さじ1バター(有塩)10g塩小さじ1/4パセリ(生)適量
調理時間:約40分　カロリー:約445kcal　塩分:約1.8g

・鶏もも肉 2枚・レモン麹 大さじ2+1/2・小麦粉 ・片栗粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約530kcal　塩分:約1.9g

マッシュルームは半分に、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)を熱し、豚肉をしっかりと炒め、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火で2分ほど炒める。きのこ、塩(小さじ1)を加えて更に炒め、油が回ったらAを入れ、沸とうしたら中火で15分煮る。・ルウを加えて混ぜる。トロミがついたら、牛乳、塩(小さじ1)を加えてひと煮し、皿に盛ったご飯にかけ、パセリを散らす。
材料(4人分) ・豚ばら肉(薄切り) 150g・エリンギ 大2本・マッシュルーム 6個・玉ねぎ 1個・にんにく 1片・ご飯 800g・パセリ(みじん切り) 適量・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ1●A・トマトホール缶(つぶしておく) 1/2缶(200g)・水 カップ3●ルウの材料・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ2・カレー粉 大さじ2(すりきり)・小麦粉 大さじ3(すりきり)
調理時間:約30分　カロリー:約674kcal　塩分:約2.9g

大葉は粗いせん切りにする。・フライパンにいかと大根、しょうが、塩、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を入れて中火で4分ほど煮る。・皿に盛り、大葉をのせる。
材料(2人分) ・するめいか 1杯・大根 100g・大葉 3枚・しょうが(せん切り) 10g・塩 ひとつまみ・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 カップ1/2
調理時間:約9分　カロリー:約504kcal　塩分:約1.2g

材料(4人分) ・鶏もも肉 2枚・レタス 葉4枚・長ねぎ(白髪ねぎ) 1/2本分・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ6●A・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・こしょう 少々●B・ニラ(みじん切り) 1/5束分・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ3・しょうが(みじん切り) 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約336kcal　塩分:約1.9g