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[1]　鶏ささみは熱湯でゆで、細かく裂く。しめじは石づきを取り、ほぐす。みつばは軽くゆで、2本を束ねて結ぶ。[2]　鍋にを入れて火にかけ、沸騰したら、みつば以外の具材を入れる。[3]　器に[2]を注ぎ、みつばを添える。
鶏ささみ 1/2本、しめじ 1/4パック、、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ2、水 360ml、、みつば 4本
カロリー:約21kcal　塩分:約2.2g

1糖質0g麺は水けをしっかりきる。2オクラは塩(分量外)をまぶしてこすり合わせ、さっとゆでて冷水にとり、小口切りにする。3器に1を盛り、納豆、オクラ、温泉卵、刻みのりをのせて、ぽん酢しょうゆをかける。ゆずこしょうは器に添える。
材料(1人分)糖質0g麺 そば風麺1パックひきわり納豆1パックオクラ2本温泉卵1個刻みのり適量ぽん酢しょうゆ大さじ1ゆずこしょう適量
調理時間:約10分　カロリー:約197kcal　塩分:約1.6g

・ささみは中心までしっかり白く火が通っているのを確認しましょう。・つぶみそ、水の量はお好みで調整しましょう。・冷水の代わりに熱湯をかけ、温かいお茶漬けにしても美味しくいただけます。
ささみ 1本長ねぎ 10cmご飯 お茶碗1膳分万能ねぎ 適量料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2(a) 塩 ひとつまみしょうが(おろし) 小さじ1/2水 100cc冷水 100～150cc
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.1g

ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで除き、薄切りにします。赤ピーマンはへたと種を除いてから薄切りにします。STEP1をボウルなどに入れて塩(小さじ1/2)をふり、5分おいて、しんなりとしたら水気を絞ります。Aを大きめのボウルに合わせておきます。豚薄きり肉は、塩・酒少々(分量外)を加えた熱湯でゆで、水気をきり、熱いうちにSTEP3に漬け込み、STEP2も加えて合わせます。ご飯を器に盛り、STEP4をのせます。お好みでのりものせてください。
豚薄切り肉300gゴーヤ1/2本赤ピーマン1個塩小さじ1/2白飯800gのり適宜Aヤマサ特選有機しょうゆ大さじ2オリーブオイル大さじ1米酢大さじ3赤唐辛子の小口切り1本分砂糖小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約582kcal　塩分:約2.0g

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、ブロッコリーの花蕾(からい)の部分を包丁で削りながら加える。中火にしてブロッコリーに焼き色がついたら【A】を加える。沸騰したらパスタを加え、袋の表示時間より1～2分間短めにゆでる。その間にブロッコリーの茎の皮を除き、粗みじん切りにする。**2**のフライパンにオリーブ油大さじ1とブロッコリーの茎、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。火を止めてふたをし、1〜2分間蒸らす(パスタがまだ堅ければ、水を少量足して柔らかくなるまで加熱する)。器に盛り、黒こしょうをたっぷりとふる。
・ブロッコリー 1コ・にんにく 1かけ分・好みのショートパスタ 180g・水 カップ3・塩 小さじ1・赤とうがらし 1本・オリーブ油 ・しょうゆ ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.9g

4器に(3)を盛り、(2)のカポナータを添えパセリを散らす。ワンポイントアドバイス*カポナータ
材料(1人分)鶏もも肉1枚(250g)塩少々こしょう少々白ワイン大さじ1・1/2オリーブ油大さじ1/2【カポナータ】カゴメアンナマンマトマト&ガーリック50gなす1/2本(約50g)ズッキーニ1/2本(約50g)セロリ1/5本(約30g)オリーブ(黒)10gケッパー4gオリーブ油大さじ1・1/2【A】砂糖小さじ1白ワインビネガー大さじ1水大さじ1塩少々こしょう少々パセリ(みじん切り)少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約796kcal　塩分:約1.9g

ボウルにきゅうりを入れて塩をふってもみ、3分間ほどおいて水けを絞る。みょうがと青じそはそれぞれサッと水にさらし、水けをギュッと絞る。鶏むね肉のしっとり煮は手でほぐす。茶碗にご飯をよそい、**1**をのせ、あれば粉とうがらしをふる。混ぜ合わせた【A】をかけて混ぜながら食べる。
・鶏むね肉のしっとり煮 2切れ・きゅうり 1/2本分・みょうが 1コ分・青じそ 3枚分・ご飯 小さめの茶碗(わん)2杯分・無調整豆乳 カップ1/2・鶏むね肉のしっとり煮の煮汁 カップ1/4・粉とうがらし 適宜・塩 1つまみ
調理時間:約5分　カロリー:約260kcal　塩分:約1.6g

※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※金属製のふたの使用は避けてください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
トマト 1/2個(100g)、青じそ 5枚、たまねぎ 1/4個(50g)、ブラックペッパー 少々、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、オリーブオイル 大さじ1、、たこ　(ゆで) 足3本分、リーフレタス 1/2枚
カロリー:約108kcal　塩分:約1.4g

フライパンににんにく、しょうが、ごま油を入れて中火にかける。香りがたったら豚肉を加え、肉の色が変わったら、にんじんと白菜の軸、たけ
・あさり 300g・きくらげ 2～3g・白菜 2～3枚・ゆでたけのこ 60g・ねぎ 60g・にんじん 20g・豚バラ肉 30g・にんにく 少々・しょうが 少々・塩 ・酒 カップ1/4・ごま油 小さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・かたくり粉 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　塩分:約2.8g

さば缶(水煮) 180g玉ねぎ 1/2個セロリ 1/2本かぶ、バゲット 適量液みそ 白みそ 大さじ2粒マスタード 大さじ1マヨネーズ 大さじ1塩、こしょう 適量
調理時間:約8分　カロリー:約281kcal　塩分:約2.2g

小鍋にAを入れて中火でひと煮立ちさせて、天つゆを作る。ボウルにSTEP1を入れ、小麦粉をふり入れてさっくりと混ぜる。水を加えて全体にぽってりとするまで混ぜる。揚げ油を170℃に熱し、STEP3を1/8量ずつ、大きめのスプーンですくって落とし入れる。3〜4分かけて揚げ、油をきって器に盛る。STEP2の天つゆに、好みでしょうがのすり下ろしを加え、つけていただく。
にんじん1本レンコン150g万能ねぎ3本豚肉(小間)100gヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1小麦粉2/3カップ水1/2カップ揚げ油適量Aヤマサ昆布つゆ白だし1/4カップ水1カップ好みでしょうがのすり下ろし1かけ分
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.2g

3 土鍋などの厚手の鍋に(a)を入れて良く溶いて加熱する。4 下ごしらえした具材と、殻をむいたゆで卵を入れて10〜15分ほど弱火で煮る。しょうがを
材料(2人分)具材大根180g厚揚げ60gこんにゃく80gゆで卵2個豚バラスライス肉80gしょうが1/2片調味料(a)液みそ 赤だし大さじ2・1/2和風だし汁300cc砂糖60g
調理時間:約30分　カロリー:約452kcal　塩分:約2.8g

[1]　フライパンにごま油と薄切りしたにんにくを熱し、香りが出てきたらキムチ、もやしを加えて炒める。[2]　「なっとういち　超小粒」を加えて全体を混ぜ合わせ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。[3]　皿に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。※納豆は、添付のたれを入れてよくかき混ぜておきます。
なっとういち　超小粒 2パック、キムチ　(白菜) 100g、もやし 1袋、にんにく 1片、小ねぎ　(小口切り) 適量、塩 適量、粗挽き黒こしょう 適量、、ごま油 適量
カロリー:約154kcal　塩分:約1.7g

かぼすをくし形に切り、キュッと搾りかける。
・豚ロース肉 180g・大根 1/3本・白こしょう 適量・かぼす 適量・ごま油 ・塩 ・酒 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約490kcal　塩分:約1.6g

中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、ねぎを加える。全体がこんがりと焼けたら取り出し、残った脂は拭き取る。**2**のフライパンに【A】を入れて強火で煮立てる。とろみがついたら鶏肉を
・れんこん 200g・鶏もも肉 1枚・ねぎ 1本・だし カップ3/4・みそ 大さじ2・砂糖 大さじ1・みりん 小さじ1・練りがらし 適量・酢 小さじ1・塩 少々・サラダ油 大さじ2～3・小麦粉
調理時間:約25分　カロリー:約440kcal　塩分:約2.7g

ゆでたこは1cm幅の斜め切りにして、小麦粉をまぶしておく。フライパンにSTEP1のにんにく、オリーブオイルを加えて中火にかけ、香りがたってきたらSTEP1のきゅうりを1分ほど炒め、火を強めてSTEP2を加えて1分ほど炒める。最後に「ヤマサ昆布ぽん酢」、STEP1のトマトを加えてひと混ぜしたら火を止め、一味唐辛子をふる。
ゆでたこ250gトマト1個きゅうり2本にんにく1かけオリーブオイル大さじ1一味唐辛子小さじ1/2～ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.4g

器に盛り、お好みで山椒(粉)を振る。ワンポイントアドバイス*味付けは、ケチャップ、しょうゆ、ラー油だけ。辛さ調節も手軽です。*お好みで山
材料(2~3人分)絹ごし豆腐1丁(300g)白菜250g長ねぎ1/3本豚ひき肉120gおろししょうが(チューブ入り)大さじ1/2おろしにんにく(チューブ入り)大さじ1/2サラダ油大さじ1(A)カゴメトマトケチャップ大さじ4しょうゆ小さじ2水1/2カップ片栗粉小さじ2　水(水溶き片栗粉)20mlラー油小さじ1~2山椒(粉)適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約303kcal　塩分:約1.9g

豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。フライパンに豚肉を広げ、中火で炒める。肉の色が変わったら、たまねぎ、スナップえんどうを加え、たまねぎが少ししんなりするまで1～2分炒める。炒める油は使わずに、豚ばら肉の脂を引き出して炒めます。温める前のフライパンに豚肉を広げて並べてから点火すると、ムラなくきれいに焼けます。「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、肉全体に味をからめながら約1分炒める。トマトを加え、ひと混ぜして火を止める。トマトは形がくずれないように、仕上げに加えてさっと手早く炒めます。
豚ばら肉(薄切り)150gAヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1/2にんにく(すりおろす)1片(10g)粗挽き黒こしょう少々トマト1個玉ねぎ1/4個スナップえんどう8本ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2と1/2
調理時間:約10分　カロリー:約353kcal　塩分:約2.0g

[1]クリームチーズはそのまま、「味ぽん」に15～30分ほど漬ける。※適当な大きさに切って、お召し上がりください。※漬け時間はお好みで加減してください。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
クリームチーズ 3個(45g)、ミツカン　味ぽん 大さじ2
カロリー:約88kcal　塩分:約1.6g

じゃがいもを皮のままラップに包んで電子レンジで5分ほど温め、粗熱が取れるまでそのまま冷ます。冷めたら耳たぶくらいのやわらかさにこね、4cm程度の平たい丸形のものを6個つくる。中火で熱したフライパンで、表面にこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼く。竹串を刺した時に中がもっちりしていることを目安にしてください水と片栗粉で水溶き片栗粉をつくっておく。鍋にAの材料を入れ、少し煮たところで水溶き片栗粉を入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。芋もちを3個ずつ串に刺してお皿に盛りつけ、STEP4のみたらしあんをかける。
じゃがいも3個Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2砂糖大さじ2水100cc片栗粉大さじ1水大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約182kcal　塩分:約2.4g