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ボウルなどに、卵を割り入れ溶き卵にして、STEP1と小口切りにした小(万能)ねぎ、「ヤマサ昆布つゆ白だし」と水を加えてよくあわせる。また、フライパンにごま油大さじ1を熱し、STEP2を一気に流し入れ、かき混ぜながら焼き上げる。
卵6個鶏ひき肉150g小(万能)ねぎ15本おろししょうが小さじ1/2ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2水大さじ2ごま油大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.2g

1.なすは1cm厚さの半月切りにして水に浸す。小松菜は3cm長さに切る。2.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらなすを入れて煮、火が通ったら小松菜、おろし生姜を加えて、液みそを入れる。3.沸騰直前で火を止め、椀に盛り付ける。
材料(2人分)具材なす1本小松菜1/2束調味料液みそ 料亭の味大さじ2水1.5カップおろし生姜1g
調理時間:約15分　カロリー:約39kcal　塩分:約2.0g

仕上げにきざみ海苔をのせる。餅は火の通りがよくなるよう、切り込みの入ったものを使います。餅がやわらかくなるまでオーブントースターで
じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個ベーコン 2枚切り餅(切り込み入りのもの) 2個ピザ用チーズ 適量きざみのり 適量(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2豆乳 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約407kcal　塩分:約2.7g

1バゲットは長さ半分に切り、上から切り込みを入れ、内側両面にキユーピーハーフを大さじ1/4ずつぬる。2レタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。トマトは厚さ7mmの半月切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。ゆで卵は6等分のくし形切りにする。3①にレタス、きゅうり、トマト、ツナ、ゆで卵の順にはさみ、キユーピーハーフで線描きをする。

調理時間:約10分　カロリー:約511kcal　塩分:約2.7g

1 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れ肉の色が変わったらじゃがいも・人参・玉ねぎ・しらたきを加え、じゃがいもの表面が全体に透き通る位まで炒める。2 酒を加えアルコールを飛ばしたら、水・砂糖を加えアクがあれば除き、落しブタをして煮る(弱〜中火5分〜)。3 みりん・液みそを加え落としブタをしてさらに煮込む(弱〜中火15分〜)。4 ①の器に盛り付け、絹さやを飾る。
牛こま切れ肉 120gじゃがいも(男爵) 1個人参 1/2本玉ねぎ 1/2個しらたき 50g絹さや 2枚液みそ 料亭の味 大さじ2酒 120ml水 120ml砂糖 小さじ2みりん 小さじ2サラダ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約467kcal　塩分:約2.0g

1あつあげは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。(150gで9等分目安)2なすとズッキーニは一口大の乱切りにする。3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(1)の両面を焼く。(2)を入れ、しんなりとするまで炒めたら、具材を端に寄せ、トマトケチャップとサラダ油大さじ1を入れ、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。4コチュジャンを入れ、全体を混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約293kcal　塩分:約1.5g

1 熱したフライパンにマヨネーズを入れて、豚肉を焼く。 2 豚肉に火が通ったら、「めんつゆ」を加えてよく混ぜ合わせ、仕上げにごま油を回しかける。 3 皿に盛り、せん切りにしたキャベツとくし切りにしたトマトを添える。
材料(2人前) 豚バラ肉 200g マヨネーズ 大さじ3 めんつゆ 大さじ4 ごま油 小さじ1 キャベツ 適量 トマト 適量
調理時間:約10分　カロリー:約504kcal　塩分:約1.6g

[1]　ゴーヤは半分に切り、種とワタを取り除いてスライスし、塩(分量外)をふる。豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。両面焼けたら塩をふったゴーヤを洗い、水けをきって加える。全体に火が通ったら、混ぜ合わせたを加えて煮からめる。
豚ロース肉　薄切り 200g、片栗粉 適量、ゴーヤ 1本、、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、ミツカン 穀物酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、おろししょうが 少々、おろしにんにく 少々
カロリー:約393kcal　塩分:約1.5g

1 鍋に鶏肉と長ねぎ、薄切りにしたしょうがを入れてひたひたになるくらい水(分量外)を注ぎ、中火にかける。 2 沸騰したら火を止めてフタをして、粗熱がとれるまでそのまま置いておく。 3 粗熱がとれたら水気をペーパーなどで拭いてAにひと晩漬け込む。(時間外)※ サラダにのせてもおいしくいただけます。※ 冷蔵庫で1週間〜10日が保存の目安です。
材料(4人前) 鶏むね肉 2枚 長ねぎ(青い部分) 1〜2本分 しょうが 2～3かけ Aめんつゆ 100ml A唐がらし、八角など お好みで
調理時間:約30分　カロリー:約193kcal　塩分:約1.8g

直径28cmのフライパンにサラダ油を薄く塗る。**3**の肉ダネを2等分し、円く成形して入れ、**1**の豆腐2切れも加えて中火にかける。それぞれ焼き色がついたら裏返し、あいたところにさやいんげんを加え、ふたをして弱
・木綿豆腐 1丁・鶏ひき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・さやいんげん 20本・ケチャップ 大さじ1・中濃ソース 大さじ1・練りわさび 適宜・しょうゆ 適宜・しょうゆ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 大さじ1/2・サラダ油 ・酒 大さじ4・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.9g

余分な粉は払い落とす。フライパンにサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、筋切りをした面を上にして豚肉を並べ入れる。脂身を押さえながら約1分30秒間焼き、上下を返す(全体備考コツ3参照)。
・豚ロース肉 2枚・ブロッコリー 1/4コ・りんご 1/2コ・生クリーム 大さじ5・水 大さじ2・粒マスタード 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1/2・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約20分　カロリー:約510kcal　塩分:約1.9g

[1]　きゅうりは縦半分にし斜め薄切りにする。わかめは食べやすい大きさに切る。[2]　ボウルにを合わせ、[1]を加え混ぜる。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
きゅうり 1本、わかめ　(もどしたもの) 40g、、ミツカン　味ぽん 大さじ1と1/2、ごま油 大さじ1/2、白ごま 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/2
カロリー:約58kcal　塩分:約1.3g

新玉ねぎを薄切りする。ボウルにコロッケを入れて粗く崩し、新玉ねぎ、マヨネーズ、白だしジュレと混ぜ合わせたら完成。
コロッケ(市販品)2個新玉ねぎ1/4個マヨネーズ大さじ2白だしジュレ(※)大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約394kcal　塩分:約1.5g

・なす 1コ・じゃがいも 1/2コ・ピーマン 2コ・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・黒酢 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・スープ(または水) 大さじ1・こしょう 少々・ねぎ 5cm分・しょうが 1かけ分・水溶きかたくり粉 小さじ2・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約2g

5. 器に4を盛り付けてごま油をまわしかけ、小口切りにした小ねぎを散らしてできあがり
桜姫® 鶏むねひき肉 100g 大根 1/4本 A しょうゆ 大さじ1/2 A 酒 大さじ1 A 味噌 大さじ1 A 豆板醤 小さじ1/2 A にんにくすりおろし(チューブでも可) 小さじ1 A 砂糖 大さじ1/2 A 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2 A 水 1/4カップ B 片栗粉 大さじ1/2 B 水 大さじ1 ごま油 小さじ1 小ねぎ 2～3本
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　塩分:約2.6g

ふりかけを振りかけ、紫キャベツとにんじんを横向きにのせる。※下記画像参照 6. ライスペーパーは、左右を内側に折り、手前からしっかりくるくると巻く。※下記画像参照 7. 6を3等分にカットし、皿に並べ、2の目玉をノンエッグマヨでつける
みんなの食卓® 上級ロースハム 4枚 小さな四角いライスペーパー(ケンミン食品) 4枚 サンチュ 4枚 紫キャベツ(キャベツでも可) 60g にんじん 60g アボカド 1/2個 A-Labelふりかけ 鮭(永谷園) 小さじ4 A 1歳からのノンエッグマヨ(オタフクソース) 大さじ3 A 1歳からのケチャップソース(オタフクソース) 大さじ2 A A-Labelふりかけ 鮭(永谷園) 適量 B レモン汁 大さじ1 B 砂糖 大さじ1/2 B ごま油 小さじ1 B 塩 少々 きゅうり 2～3cm(お化けの目玉 12個分) のり 適量(お化けの目玉 12個分) 1歳からのノンエッグマヨ(オタフクソ
調理時間:約25分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.7g

生鮭　(切り身) 2切れ、塩 少々、こしょう 少々、パン粉 1/2カップ、パセリ　(みじん切り) 大さじ1と1/2、小麦粉 適量、卵 1/2個、サラダ油 適量、ブロッコリー 1/2株、紫たまねぎ 1/4個、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約525kcal　塩分:約2.4g

1 鍋にしょうが、白ねぎの芯、(a)を入れて加熱し、煮立ったところにぶりと大根を加える。2 アクを除き、落としブタをして煮込む(約15分)。3 火を止め、フタをしてしば
ぶり(切り身) 1切れ大根 300gしょうが 10g白ねぎ 10gプラス糀 糀甘酒の素 大さじ1(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3しょうゆ 大さじ2酒 大さじ1水 200ml
調理時間:約40分　カロリー:約197kcal　塩分:約2.7g

1 レタスは4等分のくし形切りに、エリンギは縦に薄切りにする。しめじは小房に分ける。2 平皿にレタスを乗せ、エリンギとしめじを周りに乗せ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。3 (a)を混ぜ合わせたドレッシングを回しかけ、刻んだミックスナッツを振る。クルトンやオニオンチップを振ってもよく合います。
レタス 1/2個エリンギ 1本しめじ 1/2パックミックスナッツ 20g(a) プラス糀 生塩糀 大さじ2レモン汁 大さじ1オリーブオイル 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.4g

1 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 2 高菜漬けは粗く刻む。 3 炊飯器に①の米を入れ、水(分量外)を2合の目盛りまで加える。 4 あごだしを加えてひと混ぜし、②をのせて炊く(時間外)。 5 ごま油とごまを加え混ぜ、器に盛り付ける。
材料(4人前) 米 2合 あごだし 1袋 高菜漬け 70g ごま油 大さじ1 ごま 適量
調理時間:約8分　カロリー:約318kcal　塩分:約1.4g