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出てきた余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。フッ素加工などがされていないフライパンや、同じ鍋で直接焼く場合は、薄く油をひいて焼いてください。STEP1とSTEP2を鍋に入れ、具材が被る程度に「ヤマサすき焼専科」1対だし汁2(※)を入れ中火にかける。沸騰したら灰汁(あく)を取り、吹きこぼれない程度の火力にし、落し蓋をして6分程度煮込む。　※ご家庭の鍋の大きさにより調節してください。加熱時間で冬瓜が、さ
冬瓜500g豚肉(肩ロース薄切り)250gにんじん1本だし汁(かつおと昆布)適量ヤマサすき焼専科適量しょうが(刻んだもの)20g
調理時間:約10分　カロリー:約155kcal　塩分:約1.1g

1 豆腐は一晩置いてしっかりと水切りする。 2 玉ねぎはみじん切りにして塩ひとつまみ(分量外)をふって10分おき、水気をしっかりと絞る。 3 ボウルに豆腐、ひき肉、②の玉ねぎ、生パン粉、みそ、塩を入れてよく混ぜる(生地がゆるいようならパン粉を適量追加してください)。 4 8等分にして平らな楕円形に丸め、中央をくぼませる。時間があれば冷蔵庫で30分ほど休ませる。 5 フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、④を入れて片面2分焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約244kcal　塩分:約1.6g

1鶏肉は2～3cm角に切り、塩・こしょうを振る。パプリカは乱切りにする。 ブロッコリーは小房に分ける。2フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉とパプリカを炒めトマトソースと 水500mlを加える。沸騰したらスパゲティを加え時々混ぜながら、 標準茹で時間を目安に茹でる。茹で上がる2分前にブロッコリーを加える。3好みのソース具合になるように水分をとばし、皿に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約558kcal　塩分:約1.6g

1カリフラワーは小房に分ける。ツナ缶は汁気を軽く切る。2フライパンにオリーブ油を熱し、ツナ缶、イタリアンパセリをさっと炒める。塩、こしょうをふり、基本のトマトソース、生クリームを加え2～3分煮詰める。3タリアテレは塩(分量外)を加えたたっぷりの湯で茹で、茹で上がり5分前にカリフラワーを加え、パスタと一緒に茹で上げる。4(3)を(2)のソースに加え、よく絡ませる。ワンポイントアドバイス*カリフラワーのかわりに白菜を加えても美味しく召し上がれます。
調理時間:約20分　カロリー:約529kcal　塩分:約1.5g

・水分がなくなったらフタを取り、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」(大さじ1)を回し入れ、羽根をカリッとさせる。・フライパンをゆすって餃子全体が動くのを確認し、皿に餃子をスライドさせて取り出す。もう1枚の皿をかぶせてひっくり返す。
材料(4人分) ・豚ひき肉 200g・キャベツ 1/4個(300g)・餃子の皮 24枚・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2・※直径26cmのフライパン(フッ素樹脂加工)､フライパンよりひとまわり大きめの皿(2枚)を用意してください。●A・塩 小さじ1/2・にんにく(みじん切り) 小さじ2・しょうが(みじん切り) 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 小さじ2●B・水 カップ1/2・小麦粉 小さじ2●豆板醤ダレ(4人分)・豆板醤 小さじ1・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・うま味調味料 小さじ1/8・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 小さじ1●
調理時間:約40分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.4g

[1]鶏手羽元はよく水けをふく。[2]鍋に[1]とを入れ、強めの中火にかける。 [3]煮立ったらふたをして、弱めの中火で15分ほど、煮汁が1/2～1/3程度になるまで煮る(煮込んでいる際、時々鶏手羽元の上下を返すと良いです)。[4]ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。※しょうが、にんにくを手羽元と一緒に入れると風味が増します。
カロリー:約460kcal　塩分:約2.4g

(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約5分　カロリー:約138kcal　塩分:約2.5g

材料(4人分)ほうれん草2把塩小さじ1/5こしょう少々豚肉(薄切り)200g塩少々こしょう少々【A】カゴメトマトケチャップ大さじ4からし(粉)大さじ1酒大さじ1しょうゆ大さじ1サラダ油大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約15分　カロリー:約195kcal　塩分:約1.6g

みょうがは縦半分に切る。**1**の豚肉を裏返し、【A】を加えてふたをし、蒸し焼きにする。みょうがを加え、1分間ほど火を通す。肉を取り出して食べやすく切り、みょうがとともに**2**の皿に盛る。
・みょうが 4コ・豚肩ロース肉 2枚・水 大さじ4・酒 大さじ3・すし酢 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・レタス 4枚・青じそ 5枚・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 大さじ1+1/2
調理時間:約7分　カロリー:約310kcal　塩分:約2.3g

[1]　鍋に湯を沸かし、そっと卵を入れ、7分ほどゆでて冷水にとり、殻をむく。[2]　手羽元はよく水けをふく。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶす。[3]　鍋に[2]、を入れ、強めの中火にかける。[4]　煮立ったらふたをして中火で15分ほど煮る。[5]　ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、お好みでゆでたブロッコリーを添える。※しょうが、にんにくを入れる場合は各1かけ(チューブの場合は各小さじ2)を入れてください。
カロリー:約460kcal　塩分:約2.0g

玉ねぎ、マヨネーズ、「ヤマサ鮮度生活 特選塩分控えめしょうゆ」を加えてよく混ぜる。食パンにSTEP1とピザ用チーズをのせ、もう一枚の食パンでサンドする。ホットサンドメーカーでこんがりするまで焼く。
食パン(10枚切り)4枚ゆで卵1個玉ねぎ(みじん切り)大さじ2マヨネーズ大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選塩分控えめしょうゆ小さじ1チーズ(ピザ用)適量
調理時間:約10分　カロリー:約356kcal　塩分:約2.8g

❶鮭は1切れを3～4つのそぎ切りにする。塩、こしょうをふり、なじんだらAにつける。(約30分間)❷グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切る。❸日清ヘルシーオフを170℃に熱し、2を入れて色が鮮やかになるまで揚げて油をきる。Bを合わせて混ぜ、1の鮭にまぶして揚げる(約2～3分)。油をきって、グリーンアスパラガスと器に盛り、レモンを添える。
調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　塩分:約1.1g

・かぼちゃをレンジで加熱することで切りやすくなります。
かぼちゃ 150gミックスナッツ 20gプラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2だし汁 320cc
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　塩分:約2.2g

材料(2人分)具材玉ねぎ (粗みじん)1/2個里芋 (皮をむく)120g人参(大きめの乱切り)2/3本甘塩鮭 (一口大)100g蕪 (4等分のくし型)1個調味料(a)みそ(料亭の味 生みそ)大さじ1/2クリームチーズ30g(b)牛乳150g水100gブイヨン1gバター10g塩・こしょう適宜
調理時間:約25分　カロリー:約323kcal　塩分:約1.9g

1食パンはオーブントースターで焼く。2アボカドは種を除いたくぼみにドレッシング大さじ1を入れ、フォークでざっくりとかき混ぜる。3ゆで卵は輪切りにする。41に2と3をのせ、ドレッシングをかける。

調理時間:約10分　カロリー:約502kcal　塩分:約1.8g

しいたけの軸、しょうが、にんにくはみじん切りにする。フライパンにごま油をひいて中火にかけ、STEP1を加えてヘラで炒める。油がまわったらじゃこも加えて炒める。じゃこがカリッとしてきたら、酒、みりん、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の順に加え、さらに白ごまを加えてよくなじませる。水分がほぼなくなれば完成。器などに盛る。
しいたけの軸1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　塩分:約2.5g

塩(分量外)でもんでから洗い流し、ペーパータオルでよく水分をふき取る。Aを順番にもみこむ。❷長ねぎは粗みじん切りにする。❸フライパンに日清ヘルシーベジオイルを熱し、2としょうがすりおろしを加えて香りが出るまでさっと炒め、1を入れて炒め合わせて火を通す。❹混ぜ合わせたBを加えて煮からめ、塩・こしょうで味を整える。
エビ(中～大) 12尾～A～ 塩、こしょう 各少々　片栗粉 大さじ1　酒 小さじ2長ねぎ 20cm分しょうがすりおろし 小さじ1日清ヘルシーベジオイル 大さじ1～B～ 日清マヨドレ 大さじ3　ケチャップ 大さじ1　酒 大さじ3　水 大さじ2　中華鶏がらスープの素 小さじ1/4塩・こしょう 各少々レタス　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約169kcal　塩分:約1.3g

4. 2を皿に盛り付け、その上に3を乗せ、パセリ、粗挽き黒こしょうを散らしたら完成。
シャウエッセン® 1袋 アサリ(砂抜き済みのもの) 15粒 舞茸(アサリなしの場合) 1/2パック アスパラ 1本 プチトマト 6粒 キャベツ(小) 1/4(100g) A 白ワイン 大さじ2 A 顆粒コンソメ 小さじ1 ニンニク 1/2片(チューブにんにくの場合は1cm) パセリ 適量 粗挽き胡椒 適量
調理時間:約25分　カロリー:約242kcal　塩分:約2g

※チーズを加える前に、夏野菜を豆腐の上に並べなおすと、見栄えよく仕上がります。ワンポイントアドバイス*お子様も大好きなミートグラタンに、野菜も加えて、彩りよく仕上げました。*ご飯
材料(2～3人分)カゴメ豆腐ミートグラタン1袋絹ごし豆腐1丁(300g)合いびき肉100gなす1本(90g)赤パプリカ1/2コ黄パプリカ1/2コピザ用チーズ50gサラダ油小さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約10分　カロリー:約295kcal　塩分:約1.6g

[1]　牛肉、パプリカは5mm幅に切る。[2]　フライパンにごま油を熱し、[1]の肉を表面の色が軽く変わるまで炒める。パプリカを加えて炒め、全体に油が回ったら、「カンタン黒酢」を加えて、強火で一気に水けを飛ばすように焼きからめ、照りが出たら器に盛る。※煮詰めの際、最後の方は焦げやすくなるのでご注意ください。
牛肉　焼肉用 160g、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、ごま油 大さじ1、、ミツカン　カンタン黒酢 大さじ3
カロリー:約401kcal　塩分:約1.2g