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1オーブンは250℃に予熱する。2ピザクラストにバジルソースをぬり、練ったクリームチーズをのせ、250℃に予熱したオーブンで約7分焼く。3③に食べやすい大きさに切ったスモークサーモンを盛りつけ、黒こしょうをふる。

調理時間:約10分　カロリー:約287kcal　塩分:約1.8g

[1]　なすは縦半分に切り、1cm厚に切り、塩水に漬けてアク抜きをする。その後、水けを絞る。[2]　きゅうりはすりこぎ等で軽くたたき、縦半分にし、4等分に切る。[3]　しょうがはせん切りにする。[4]　ポリ袋等にと[1]、[2]、[3]、赤とうがらしを入れて、漬け込む。1時間程度から食べられる。
きゅうり 2本、なす 1本、しょうが 1/2片、赤とうがらし 1本、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 180ml、ミツカン 穀物酢 大さじ4
カロリー:約48kcal　塩分:約2.8g

エリンギは、長いものは長さを半分に切って縦半分に切り、1cm厚さに切る。フライパンにごま油を強めの中火で熱する。牛肉を加えて炒め、全体の色が半分くらい変わったられんこんを加え、2分間ほど炒める。きのこを加え、強火で4分間ほど焼きつけながら時々上下を返す。ところどころ焼き色がつき、表面に水分が出てきたら、【A】を順に加えて炒め合わせる。汁けがとぶまで2分間ほど炒める。
・牛こま切れ肉 150g・れんこん 200g・生しいたけ 1パック・しめじ 1パック・エリンギ 1パック・砂糖 大さじ1・酒 大さじ2+1/2・みりん 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ2+1/2・ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.7g

ワンポイントアドバイス*ピッツァイオーラ風はにんにく
材料(2人分)牛肉(ステーキ用)2枚(280g)塩少々こしょう少々小麦粉適量サラダ油大さじ1ドライオレガノ少々白ワイン大さじ2にんにく(みじん切り)1/2片分オリーブ油大さじ1カゴメ基本のトマトソース295g1缶パセリ(みじん切り)適量エキストラバージンオリーブ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約361kcal　塩分:約1.1g

STEP1の鶏むね肉を鍋から取り出して食べやすい大きさに切って、半分に切ったゆで卵とともに器へ盛りつける。お好みで漬けダレをかける。食べる前に中まで火が通っているか必ず確認しましょう。
鶏肉(むね)1枚卵(ゆでたもの)2個ヤマサすき焼専科150ml水500ml
調理時間:約5分　カロリー:約248kcal　塩分:約2.2g

1. 肩ロースは筋切りし、塩とこしょうをする。 2. フライパンに油とスライスしたにんにくを入れ弱火にかけ、きつね色にカリッとなるまで焼き、取り出しておく。 3. フライパンに1の肉を並べ、よい焼き色がつくまで中火強で約3分焼いたら裏返し、フタをして中火～弱火の間で調整しながら2～3分焼く。中まで火が通ったら、【A】の合わせ調味料を回しかけ、強火で煮絡める。(肉の厚みによって焼き時間は調整する) 4.
調理時間:約25分　カロリー:約548kcal　塩分:約1.8g

**1**の肉みそに酒を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を強火で熱し、れんこんを加えて炒める。焼き色がついたらなすを加え、なすの周りがしんなりしてきたら、**2**の肉みそを加える。からめるようにしながら水分をとばし、器に盛る。粉ざんしょうをふり、木の芽をあしらう。
・なす 3コ・れんこん 130g・合いびき肉 100g・みそ 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2・粉ざんしょう 適量・木の芽 適量・酒 130ml・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.3g

トマトは先端に浅く十字に切り込みを入れる。鍋に湯を沸かし、20～30秒ゆでてから冷水に取って皮をむく。ヘタと除いて大きめのひと口大に切る。器にSTEP1を盛り付け、しらすをのせる。青じその茎を除き、手でちぎってちらし、Aをかける。
トマト大1個しらす大さじ3青じそ1枚Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1と1/2オリーブオイル小さじ1酢小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約81kcal　塩分:約1.7g

ミニトマトは8等分に切り、ハーブソルトを加えソースを作っておきます。 かれいは塩・こしょうを振り、小麦粉をまぶしておきます。 フライパンにサラダ油とバターを熱し、(2)を両面色よく焼きます。 器に盛り付け、(1)をかけます。 ＼ POINT / フレッシュトマトとハーブソルトのソースは、真鯛やひらめなど、他の白身魚にもピッタリのさわやかなソースです。
材料 [ 2人分 ]かれい(切り身)2切れ　塩少々　こしょう少々　小麦粉大さじ1サラダ油大さじ1/2バター小さじ2ミニトマト5個ハーブソルト(市販)少々
調理時間:約10分　カロリー:約193kcal　塩分:約1.1g

1玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1cm角に切る。2フライパンにトリュフマヨ大さじ1を入れて火にかけ、①を炒め、火が通ったらあたたかいご飯を加えて混ぜながら炒める。3②に牛乳を加え、強めの中火で混ぜながら煮詰める。汁気がなくなったら、粉チーズとトリュフマヨ大さじ2を加え、塩で味をととのえる。4器に③を盛りつけ、黒こしょうをふる。

調理時間:約15分　カロリー:約489kcal　塩分:約1.5g

[1]　豚バラ肉は半分に切る(10cmほどの長さ)。長いもは1cm幅の角柱に切る。チーズは長いもの長さに合わせて切る。青じそは縦半分に切る。水菜は4等分に切る。[2]　豚バラ肉を広げ、青じそをのせる。その上に長いもとチーズを合わせてのせ、豚肉で巻く。なるべく肉同士が重ならないように巻きつける。巻き終わったら軽く塩・こしょうをふる。[3]　フライパンに油を熱し、中火で炒める。
カロリー:約382kcal　塩分:約1.9g

(4)の鍋に水・顆粒コンソメを加え、沸騰したら新じゃがいも・新にんじん・新たまねぎ・春キャベツの順に加え、5～6分間煮て塩・こしょうで味をととのえます。はまぐり・
材料 [ 4人分 ]はまぐり8個たい4切れいか1杯新じゃがいも小4個新にんじん小1本新たまねぎ小1個春キャベツ1/4個スナップえんどう12個レモンの皮1/4個分パセリ1枝白ワイン100ml水600ml顆粒コンソメ小さじ2塩適宜こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約249kcal　塩分:約2.4g

えびは背ワタがあれば取り除き、ボウルに入れて紹興酒をふる。にんにくは包丁の腹でたたく。フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、中火で熱する。香りがたったら、にんじん、ベーコン、水大さじ2を加え、軽く炒めてふたをする。にんじんが少ししんなりしたら、たまねぎを加えて炒め、ふたをする。たまねぎがしんなりしたら、しいたけ、もやし、水大さじ2を加え、ふたをして1分間蒸し炒めにする。即席ビーフン、スープを加えてふたをし、2分間蒸し炒めにする。えび、中華麺を加えて炒める(中華麺は
・即席ビーフン 2袋・中華麺 1玉・生しいたけ 1枚・ピーマン 1コ・パプリカ 1/2コ・にんじん 4cm・たまねぎ 1/2コ・ベーコン 3枚・むきえび 8匹・紹興酒 小さじ1・にんにく 1かけ・もやし 1袋・スープ カップ2・香菜(シャンツァイ) 適宜・サラダ油 大さじ1・ごま油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.4g

5. 出来上がりに、お好みでパセリを振る。 ※パンはイングリッシュマフィンで代用可
皮なし ウイニー® (斜めに切れ目を入れ、1/2切り)4本 パン (深めの丸いパン)2個 玉ねぎ (1/4切りして、うす切り)1/4個 A じゃがいも (小さめの乱切り)1/2個 A にんじん (小さめの乱切り)1/4本 サラダ油 大さじ1/2 バター 大さじ1 小麦粉 大さじ2 水 1・1/2カップ コンソメ(粉末) 小さじ1 牛乳 1/2カップ 塩・こしょう 少々 粉チーズ 適量 パセリ(刻む) 少々
調理時間:約25分　カロリー:約374kcal　塩分:約2.0g

1スクランブルエッグ風は、冷凍の袋のまま水につけて解凍、または冷蔵庫内で解凍しておく。2ボウルにAと塩ひとつまみを入れてしっかり混ぜる。3フライパンにオリーブ油をひいて熱し、②を流し入れ、薄くのばす。4③の生地の表面が乾いたら、器に盛りつけ、正方形になるように生地の端を折る。①、ベビーリーフ、輪切りにしたミニトマトをのせ、オリーブ油小さじ1を全体にかけ、塩と黒こしょうをふる。

調理時間:約10分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.1g

[1]　れんこんは乱切りにして、酢水(分量外)に5分さらしておく。豚バラ肉は3等分ぐらいに切る。[2]　フライパンに[1]のレンコンを入れ、上に豚バラ肉を広げてのせ、塩と酒をふる。[3]　水を加えてふたをし、中火で10分程蒸し煮する(水が足りなくなったら適宜足す)。[4]　器に盛って、「味ぽん」、からし、砂糖を合わせたをまわしかける。
れんこん 200g、豚バラ肉　薄切り 5枚、酒 大さじ2、塩 適量、水 1カップ、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、からし 小さじ1/2、砂糖 適量
カロリー:約399kcal　塩分:約1.9g

**2**を戻し入れて【A】を加え、汁けをとばしながら炒める。サラダ油少々を加えて混ぜ、こしょう少々をふる。
・春キャベツ 1/4コ・豚こま切れ肉 100g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 4cm・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　塩分:約2g

1うどんは袋の表示通りに加熱し、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。2鶏ささみは筋を取って器に並べ、酒、塩・こしょうをしてふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。3器に①、10品目のサラダ　水菜や大根、②を盛りつけ、ノンオイルをかけ、刻みのりを散らす。

調理時間:約10分　カロリー:約302kcal　塩分:約3g

材料(3人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶まぐろ200gアボカド1個ごま油大さじ1しょうゆ大さじ1・1/2わさび適宜こねぎ1/2束ご飯茶わん3杯ベビーリーフ1パックカゴメ 高リコピントマト1個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約10分　カロリー:約502kcal　塩分:約2.4g

材料(5皿分)ホタテ貝柱300g尾つきえび10尾じゃがいも中2個にんじん中1/2本玉ねぎ中1個バター大さじ1サラダ油大さじ1カットブロッコリー100gカゴメ基本のトマトソース295g1缶ホワイトシチュールウ5皿分牛乳1/2カップ水700ml塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約283kcal　塩分:約2.5g