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1 大根とにんじんはいちょう切りにする。豆腐はさいの目切りに、豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。2 鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら大根、にんじんを加え、軽く炒める。3 水と豆腐を加えて煮込み、根菜に火が通ったら、「料亭の味 粕汁の素」を加えひと煮立ちさせる。刻みねぎや七味唐辛子を加えてもよく合います。
大根 50gにんじん 40g豆腐 1/3丁豚バラ薄切り肉 4枚料亭の味 粕汁の素 65g水 350mlサラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約327kcal　塩分:約2.6g

ビニール袋に解凍した「おさかなミンチ」と【A】を入れ、揉むようによく混ぜます。 しいたけの石づきを取り、かさに(1)を詰めます。 ほうれん草は根を取り4cm幅に切ります。 フライパンを弱火～中火でバターを熱し、(3)と(2)をしいたけの面から2～3分焼きます。 しいたけを裏返し、全体に白ワインを回し入れ、ふたをして1～2分蒸し焼きにします。 お皿に盛り付け塩・黒こしょうをふります。 ＼ POINT / ほうれん草はお好みでしょうゆをたらして、おいしくいただけます。
材料 [ 2人前 ]「おさかなミンチ」40gしいたけ(大)4個ほうれん草1束バター10g白ワイン大さじ1塩少々黒こしょう少々Aたまねぎ(みじん切り)20gにんじん(みじん切り)20gしょうゆ小さじ1片栗粉小さじ1カレー粉小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約85kcal　塩分:約1.1g

1ベーグルは厚さ半分に切る。2①にクリームチーズをぬり、まるごと果実をのせる。

調理時間:約5分　カロリー:約441kcal　塩分:約1.4g

牛肉に、塩・こしょうをたっぷりすり込みます。牛肉の表面に、焼き色を付けます。二重にした厚めのビニール袋に肉とAを入れ熱湯に落し蓋をして20分放置します。この時、火にはかけないです。玉ねぎをみじん切りにして炒めます。Bを入れ、ひと煮立ちさせます。出来上がったローストビーフを薄切りにし、適宜に盛り付け完成です。
牛モモかたまり400g塩・こしょう適量Aローズマリー2枝バジル3枚ローリエ1枚セロリの葉1枚玉ねぎ30gBにんにくすりおろし5gすりおろし生姜5gヤマサ昆布つゆ大さじ3はちみつ大さじ1酒大さじ6
調理時間:約30分　カロリー:約228kcal　塩分:約1.6g

パクチーはざく切りにする。鍋に湯を沸かし、むきえびを入れて茹でてザルに取る。湯のアクを取り除き、春雨を加えて規定時間茹で、ザルにあげて水で洗い水気を切る。ボウルにSTEP2の春雨とごま油を入れて和えたら、むきえび、STEP1の野菜、「ヤマサ 香味だし醤油 醤湯(ジャンタン) 海鮮だし」、黒こしょうを加えて和える。春雨にごま油を先に和えることで、食感が良くなるとともに、調味料と馴染みやすくなります。器に盛り、レモンを添える。レモンは食べる直前に絞る。
むきえび6尾春雨50g紫たまねぎ1/6個(30g)ミニトマト5個パクチー2〜3本レモン1/8個ヤマサ 香味だし醤油 醤湯(ジャンタン) 海鮮だし大さじ1と1/2ごま油小さじ1黒こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約164kcal　塩分:約1.7g

1野菜はスティック状、または食べやすい大きさに切っておく。2レンジ対応の容器に入れて蒸す。(目安:600W2～3分)3ディップソースは、それぞれ混ぜ合わせておく。4野菜に(3)のディップを付けていただく。ワンポイントアドバイス*基本のトマトソースでつくる、3種のディップです。*野菜に野菜をつけて食べるので、とってもヘルシー!おつまみにもどうぞ。*旬のお野菜でお楽しみ下さい。
材料(4人分)【トマトとみそのディップ】カゴメ基本のトマトソース295g1/3缶みそ大さじ1【トマトごまだれディップ】カゴメ基本のトマトソース295g1/3缶ごまドレッシング大さじ3【トマトのタルタルディップ】カゴメ基本のトマトソース295g1/3缶マヨネーズ大さじ1【お好みの野菜】しめじ1パックれんこん1/2節さつまいも中1/2本にんじん1/2本ごぼう1/2本※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約182kcal　塩分:約1.6g

❶カジキマグロに塩、こしょうをする❷フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、1を入れ厚さの半分くらい火を入れる様に両面焼き色をつける。(目安は強火で片面1分ずつ計2分。ただし、厚みにより時間は調整する。オーブンで再度焼くので完全に火を入れない)❸耐熱皿に2を並べ溶けるチーズをのせ、オーブントースターの強で4分を目安に焼く。途中で様子を見るようにする。❹デミグラソースを温める。❺器に4を敷き、焼きあがった3を盛り付けパセリのみじん切りを散らし BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約317kcal　塩分:約1.1g

鍋にごま油を熱して水気をきった豆腐を入れ、粗くつぶしながら炒め、油がまわったらSTEP1を加え、さらに炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらAを入れて煮立て、しじみの殻があくまで火をとおす。STEP3を器に注ぎ、黒こしょうをふり、3～4cm長さに切った三つ葉を添える。
しじみ(殻付き)200g豆腐1丁玉ねぎ1/2個三つ葉4本ごま油大さじ3黒こしょう少々Aヤマサ昆布つゆ白だし大さじ4と1/2水800ml
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.9g

[1]　しいたけはサッとゆでて水けをきり、小さな角切りにする。[2]　たまねぎは粗みじんに切り、水にさらして水けを絞る。にんじんは小さな角切りにし、熱湯をかけて水けをきる。[3]　きゅうりもにんじん同様に小さな角切りにする。[4]　を合わせて、[1]～[3]とほたて貝柱を20分以上漬け込む。※漬け込む時間は調理時間に含めていません。
ほたて貝柱 小12個、しいたけ 4枚、たまねぎ 1/2個、にんじん 1/4本、きゅうり 1本、、サラダ油 1/3カップ、ミツカン　白ワインビネガー 大さじ3、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1、こしょう 少々
カロリー:約230kcal　塩分:約1.7g

フライパンにオリーブオイルをひき、塩をまんべんなく振り入れて、STEP1を並べる。弱火で加熱し、蓋をして5分ほど焼く。裏返して、再度蓋をして5分ほど加熱する。26cmのフライパンを使用しています。塩をまぶして少し多めの油で蒸し焼きするのがポイントです。さつまいもがやわらかくなったら火から下ろし、耐熱容器にオリーブオイルごと入れる。「ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ」とレモン汁を入れてよく混ぜ、粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
さつまいも小1本 (150g)れんこん小1節(約100g)塩ひとつまみオリーブオイル大さじ2ヤマサ鮮度生活 だししょうゆ大さじ1レモン果汁大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約258kcal　塩分:約1.1g

1バンズを厚さ半分に切り、切った面を上にしてオーブントースターで焼く。2鶏のから揚げはオーブントースターで加熱する。3①にせん切りキャベツ、②、タルタルソースの順にのせ、はさむ。

調理時間:約10分　カロリー:約403kcal　塩分:約2.8g

1 白菜は横向きに、幅2cm程度に切る。ポリ袋に入れ、塩を加えて袋の上から揉み、5分程おく。2 ①の袋の口をはさみで短く切り、中から水分を絞り出して、しっかり水気をきる。3 ボウルに(a)を混ぜ合わせ、②を入れてさらに混ぜ合わせる。香りづけにレモンの皮を散らす。・白菜の水気を絞ったら、ボウルに移さずにそのままポリ袋で仕上げてもOK。・マリネはすぐに食べても、冷蔵庫で味をなじませてから食べても美味しいです。
カロリー:約87kcal　塩分:約2.3g

(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約5分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.5g

焼き豆腐は6等分に切って、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。電子レンジ500wの方は、3分。電子レンジ700wの方は、2分。「豚こまのしぐれ煮」と合わせる。
豚こまのしぐれ煮1/2量焼き豆腐1/2丁(150g)
調理時間:約5分　カロリー:約367kcal　塩分:約1.0g

レタスは芯を除き、冷水を入れたボウルに丸ごとつける。冷蔵庫にしばらくおいて水分を十分に含ませ、シャキッとさせる。鍋にごま油大さじ1～2を弱火で熱し、【A】を入れて炒める。香りがたったらひき肉を加えて中火にし、肉汁が透明になってひき肉がパチパチとはねるまで、ほぐしながらよく炒める。みそ100g、酒・みりん各カップ1/3を加え、鍋底をこそげながら混ぜる。水カップ1/2(ヒタヒタより少し多いくらい)を加え、時々混ぜながら10～15分間煮る。最後に火を弱め、木べらでこそげると鍋底に跡が残るまで汁けをとばす。
調理時間:約25分　カロリー:約1100kcal　塩分:約12.g

ほうれん草1/2把は塩ゆでし、2cm幅に切ります。ゆでだこ200gは薄切りに切っておきます。白飯600gに塩・こしょう少々をふったら、グラタン皿4つに広げ、ほうれん草、たこを均等に分けてのせます。ここで、ヘルシーホワイトソースを入れます。均等にかけて、粉チーズを大さじ2を均等ちらして200℃のオーブンで20〜25分焼きあげます。
ほうれん草1/2把ゆでだこ200g白飯600g塩・こしょう少々ヘルシーホワイトソース適量
調理時間:約30分　カロリー:約426kcal　塩分:約1.9g

❶ボウルにごはん、塩、日清やみつきオイルカレーオイルを入れ、ごはんが温かいうちに混ぜる。❷枝豆は解凍しさやから出し、ハム、チーズは1cm角に切る。❸①の粗熱が取れたら②を入れて混ぜ、3つに分けておにぎりにする。
温かいごはん 320g枝豆(冷凍) 10さやハム 2枚プロセスチーズ 20g塩 小さじ1/4日清やみつきオイルカレーオイル 小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.0g

**1**のボウルに【A】を加えて混ぜ、**3**にかける。
・豚もも肉 10枚・大根 150g・にら 1ワ・青じそ 10枚・しょうが 20g・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 ・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.7g

ボウルに合挽き肉・みじん切りにした玉ねぎ・Aを入れ、手でよく混ぜ合わせ、一口サイズに丸める。玉ねぎは、レンジでチンして加えてもOKです。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、STEP1を並べる。転がしながら3〜5分ほど焼く。全体の色が変わったらBを注ぎ、蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。Cを加え、クリームチーズが溶けたら完成。
合挽き肉300g玉ねぎ1/2個Aパン粉、牛乳各大さじ4卵1個塩・こしょう少々Bトマト缶(カット)1缶ヤマサ昆布つゆ大さじ1にんにくチューブ1〜2cm塩・こしょう少々Cクリームチーズ2個(18g×2)牛乳大さじ2オリーブオイル大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約670kcal　塩分:約2.3g

レタスはせん切りにして冷水に放す。ざるに上げて水けをきり、ボウルに入れて【C】と合わせる。ミニトマトは薄切りにして種を取る。ムニエルをつくる。銀ざけは強めに塩をふって2～3分間おいて水分を拭き取り、皮側に小麦粉適量をまぶす。フライパンにサラ
・銀ざけ 200g・トマト 200g・にんにく 4～5枚・赤とうがらし 少々・オリーブ油 20ml・エシャロット 20g・グラニュー糖 10g・塩 2g・きゅうり 適量・レタス 適量・ミニトマト 適量・ミント 少々・青じそ 少々・バジル 少々・エクストラバージンオリーブ油 適量・塩 ・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.2g