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しいたけは湿らせて堅く絞った布巾でかさを拭いて軸を除く。かさの裏に軽く十字に切り目を入れ(忍び包丁)サッとゆでて水にとり、ざるに上げる。春菊は塩を加えた熱湯でサッとゆでて水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。鍋に【A】を煮立て、鶏肉としいたけ、かまぼこを加え、肉に火が通るまで煮る。**2**の具材と【だし巻き卵】、春菊を椀に盛って汁をはる。柚子･･･
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　塩分:約4.5g

玉ねぎをみじん切りにする。油を熱し、しんなりするまで炒めて粗熱をとる。ひき肉・豆腐・パン粉・STEP1を捏ねる。2～4等分して軽く空気を抜き、2cm厚さの楕円に成形する。豆腐多めでとても柔らかい生地です。写真では2等分して作っていますが、4等分(1人2個ずつ)で作ると、作業が簡単になります。油を加えて熱したフライパンに並べ、中火で1分。そっと裏返し、1分ほど焼いたらAを加え、蓋をして弱火で10分煮る。ハンバーグを器に盛る。残った煮汁に片栗粉を倍量の水で溶いて加え、トロミをつけてハンバーグにかける。
調理時間:約20分　カロリー:約483kcal　塩分:約4.3g

焼き上げた牛肉を、プリーツレタスで包み、タレにどぶ漬けしてできあがり。
牛肉(焼肉用)180gプリーツレタス(もしくはサンチュ)1束(90g)ヤマサすき焼専科100mlにら1/3束(30g)煎りごま少々すりおろしにんにく少々ごま油10ml卵1個
調理時間:約15分　カロリー:約564kcal　塩分:約3.7g

下ごしらえ玉ねぎは薄切りにし、ニラは4〜5cmの長さに切る。1.フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を火にかけ、香りが出てきたら、豆板醤と豚挽き肉と炒める。2.火が通ったら、玉ねぎ、ニラ、もやしを加えて更に炒め、液みそを加え全体に絡める。
材料(2人分)具材にんにく(みじん切り)1片生姜(みじん切り)1片豚挽き肉60g玉ねぎ1/4個ニラ1/2束もやし1/2パック調味料液みそ大さじ3豆板醤小さじ1サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　塩分:約3.5g

1 鶏むね肉は2cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は長さ2cmに切る。2 フライパンに鶏むね肉、玉ねぎ、(a)を入れて火にかけ、煮立ったら、鶏むね肉に火が通るまで4分程煮る。3 卵を溶いて回し入れ、半熟状になったら火を止める。4 ご飯をどんぶりに盛り、 ③を乗せ、三つ葉を散らす。・糀甘酒2:しょうゆ1の黄金比で、丼もののタレの味もバシッと決まります。・「砂糖の代わりに糀甘酒を使うという提案」(アスコム刊)掲載レシピ<br> <a href="https://www.ascom-inc.jp/books/detail/978-4-7762-1085-6.ht
温かいご飯 どんぶり2杯分鶏むね肉 小1枚玉ねぎ 1/2個三つ葉 2本卵 3個(a) プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 大さじ4水 大さじ2しょうゆ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約668kcal　塩分:約3.0g

1 豚バラ肉を幅5cmの角切りにし、大根は長さ半分に切る。2 電気圧力鍋の内なべに「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」、豚バラ肉、大根、しょうゆ、水、しょうがを入れて、本体にセットしふたを閉める。オートボタンを押しておすすめ3(圧力調理15分)に設定し、スタートする。3 器に盛り、お好みで白髪ねぎを添える。・調理時間に加熱時間は含まれません。
調理時間:約5分　カロリー:約880kcal　塩分:約3.9g

1 鶏もも肉、玉ねぎは1cm角、にんじんは5mm角に切る。2 フライパンにバターを熱し、①を炒める。玉ねぎが透き通ってきたらご飯を加えて塩、こしょうを振って炒める。3 混ぜ合わせた【万能味ソース(炒め用)】を加え、炒め合わせて皿に盛り付ける。4 耐熱ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。5 ④にふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分20秒〜30秒加熱し、取り出してボウルを揺らしながら混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約677kcal　塩分:約3.5g

しめじと生しいたけは、石突をとり、しめじは小房に分け、生しいたけは薄切りにする。絹さやは斜め半分に切る。フライパンにバターを熱し、STEP2を炒め、砂糖小さじ2と「ヤマサ昆布つゆ」30mlを加えて調味する。器にSTEP1のぶりを盛りつけ、STEP3のソースをかける。
ぶり1切しめじ20g生しいたけ20g絹さや2枚バター10g小麦粉適量塩・こしょう少々砂糖小さじ2サラダ油大さじ1/2ヤマサ昆布つゆ30ml
調理時間:約25分　カロリー:約475kcal　塩分:約4.1g

トマトは1cm角に切る｡キャベツはざく切りにする。3フライパンにバターを熱し、ウインナー、玉ねぎ、マッシュルーム、キャベツ、ピーマンの順に加え強火で手早く炒め、塩・こしょう、トマトケチャップ(大さじ4)を加えて合わせる。4①のスパゲティを加え、手早く炒める。最後にトマトケチャップ(大さじ4)、角切りトマト、牛乳を加え、軽く炒め合わせる。皿に盛り、お好みでパルメザンチーズをふる。*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。ワンポイントアドバイス*トマ
材料(2人分)スパゲティ200gウインナーソーセージ3本玉ねぎ1/2個ピーマン1個キャベツ2～4枚(60g)カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)1個マッシュルーム1パックカゴメトマトケチャップ大さじ8バター大さじ1塩少々こしょう少々牛乳大さじ2パルメザンチーズ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約617kcal　塩分:約4.7g

再びふたをして弱火で20分間煮て、火を止める。ふたをしたまま20分間おき、鶏を取り出して粗熱を取る。鶏の粗熱を取っている間に煮汁は中火で10分間煮詰め、ゆで卵を加えて火を止める。そのまま30分間以上おき、ゆで卵を取り出す。残った煮汁の適量をさらに半量くらいまで煮詰めてたれをつくる。鶏をさばいて(全体備考参照)骨を外し、食べやすく切る。器に盛り、半分に切ったゆで卵、にんにく、しょうが、きゅうり、ねぎ
・丸鶏 1羽・しょうゆ カップ1・紹興酒(または酒) カップ1/2・水 カップ1/2・砂糖 カップ1/4・ねぎ 1本分・にんにく 2かけ分・しょうが 1かけ分・五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/2・ゆで卵 6コ・きゅうり 1本分・ねぎ 1本分・食パン 12枚・パクチー 30g・フレンチマスタード 適宜
調理時間:約120分　カロリー:約640kcal　塩分:約3.5g

[1]新じゃがいもは皮をむく(少し大きいものは半分に切る)。にんじんは乱切り、新たまねぎはくし形切りにする。アスパラガスは斜めに4～5等分に切る。[2][1]と、水でもどした高野豆腐を素揚げする。[3]「カンタン黒酢」をフライパンに入れて火にかけ、[2]とから揚げを加え、とろみが出たら火を止める。
鶏のから揚げ　(惣菜) 4個、新じゃがいも 4個、高野豆腐 4個、にんじん 1/3本、新たまねぎ 1/2個(50g)、アスパラガス(グリーン) 1本、揚げ油 適量、、ミツカン　カンタン黒酢 100ml
カロリー:約732kcal　塩分:約3.8g

2.器にツナとすりごま、[1]を等分に入れておく。3.鶏がらスープと「プラス糀 生みそ 糀美人」をよく溶き混ぜ合わせ、[1]に等分に注いで混ぜる。
材料(2人分)具材ツナ40gトマト1/4個青じそ4枚すりごま(白)小さじ2調味料みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ2鶏がらスープ(冷たく冷やしたもの)320cc
調理時間:約10分　カロリー:約119kcal　塩分:約3.5g

ざるに上げて紙タオルで水けを拭き、なり口のヘタを竹串で取る。清潔な保存瓶にすべての材料を入れる。青梅以外にも梅干し、梅干しの種でもよい。
・青梅 100g・昆布 5g・うす口しょうゆ カップ1
調理時間:約5分　カロリー:約160kcal　塩分:約37.g

かまぼこは5mm角に切る。ねぎは粗みじん切りにする。細ねぎは小口切りにする。フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまでへらで混ぜながら炒める。万能米を加えて混ぜながら炒める。かまぼこ、塩、こしょうを加えて中火で炒め合わせ、ねぎを加えて1分30秒間炒める。細ねぎを加えてサッと炒める。強火にして、しょうゆを鍋肌から回し入れて炒め、器に盛る。
調理時間:約10分　カロリー:約510kcal　塩分:約3.5g

ねぎは4～5mm四方のみじん切りにする。レタスはザク切りにする。鶏肉はフォークなどで皮側を数か所刺してから、半分に切る。酒・しょうゆをからめ、下味をつける。鶏肉にかたくり粉を多めにまぶす。180℃に熱した揚げ油で約2分間揚げる。油をきって、そのまま約4分間おき、余熱で火を通す。揚げ油を200℃に熱し、**4**を約2分間揚げる。
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約4.6g

**2**に**1**のキャベツ、トマトの水煮、水カップ1/2、しょうゆを加え、ふたをして10分間ほど煮る。塩・こしょうで味を調えて器に盛り、あればイタリアンパセリを散らす。
・キャベツ 2枚・合いびき肉 130g・たまねぎ 1/4コ・トマトケチャップ 大さじ1・中濃ソース 大さじ1/2・トマトの水煮 100g・イタリアンパセリ 適宜・塩 少々・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1弱
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　塩分:約3.6g

1器にご飯を盛りつけ、千切りキャベツをのせ、マヨネーズをかける。ねぎ塩たまごのたまご1個を半分に切ってのせ、残りのたまごをのせてたれをかける。

調理時間:約5分　カロリー:約550kcal　塩分:約4.4g

キャベツは一口大のザク切りにし、しめじは根元を切ってほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。耐熱ボウルにキャベツ、しめじ、冷凍うどん、ベーコン、水大さじ1+1/2を順に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に5～7分間かける。クリームチーズと塩昆布を加え、よく混ぜ合わせる。
・冷凍うどん 1玉・キャベツ 1/8コ・しめじ 1/3パック・ベーコン 1枚・クリームチーズ 20～25g・塩昆布 15～20g
調理時間:約10分　カロリー:約460kcal　塩分:約4g

[1]　しめじは石づきを取り、小房に分ける。30cmの正方形に切ったオーブン用シートを2枚用意する。オーブン用シートの対角線に、鮭をおき、コーン、しめじ、バターを半量ずつのせ、それぞれ酒をふり、包んで両端をキャンディの様にひねる(2セット作成)。[2]　耐熱容器に[1]をおき、電子レンジ(600W)に8分かける。[3]　オーブン用シートをあけて「味ぽん」をかける。お好みで粗挽き黒こしょうや斜め切りした小ねぎを散らす。
カロリー:約284kcal　塩分:約3.4g

スライスチーズを半分に切り、1の上に少し下にずらしてのせる。 3. 2の上にシャウエッセンをのせて、くるくると巻き、巻き終わりを下にしてぎゅっと押さえてとめる。 4. フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けてきたら、3の巻き終わりを下にして弱火で焼く。 5. 4のすべての面をこんがりと焼き上げたら完成!
シャウエッセン® 12本 食パン(サンドイッチ用) 6枚 とろけるスライスチーズ 6枚 バター 20g
調理時間:約10分　カロリー:約570kcal　塩分:約3.3g