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お弁当用なので、卵にはしっかりと火を入れましょう。にんじんは千切りにし、Bとよく和える。きゅうりは斜め薄切りに、サニーレタスは適当な大きさにちぎる。キャベツは千切りにする
パン(8枚切り)4枚バター(パンに塗る)適量ハム(ハムステーキ用の厚めのもの)2枚黒こしょう適量薄力粉、パン粉(衣用)適量Aケチャップ大さじ2ほどヤマサ 絹しょうゆ小さじ1中濃ソース大さじ1マスタード(粒)小さじ1/2〜好みの量卵2個塩、こしょう(卵用)少々にんじん1/2本きゅうり1/2本サニーレタス大1枚キャベツ2枚マヨネーズ(野菜用)適量Bオリーブオイル大さじ1レモン汁1/6くし分砂糖小さじ1塩ふたつまみ黒こしょう適量
調理時間:約20分　カロリー:約717kcal　塩分:約4.5g

1 鍋に(a)とのりを入れ、のりをふやかしてから火にかけ、沸かす。2 沸いてきたら火力を落とし、汁気が飛ぶまで煮詰める。3 粉山椒を振りかけ、混ぜ合わせる。4 おにぎりを握り、③を具として入れ、のりを巻く。鍋の中身が焦げないよう様子を見ながら煮詰めましょう。
のり 10gのり(巻く用) 4枚ご飯 400g粉山椒 適量(a) プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2～2・1/2しょうゆ 大さじ1/2～1みりん 大さじ2だし汁 300ml
調理時間:約30分　カロリー:約439kcal　塩分:約3.6g

2 水気がなくなるまで煮たら完成。刻みねぎと糸唐辛子を散らす。
ダイズラボ 大豆のお肉スライス 乾燥タイプ 90gごぼう 60g刻みねぎ 適量糸唐辛子 適量砂糖 36gしょうゆ 90g酒 36gみりん 54g水 300mlしょうが(おろし) 10g
調理時間:約30分　カロリー:約253kcal　塩分:約4.4g

器に御飯とSTEP3を盛り目玉焼きをのせ、彩り用のバジルを添える。
鶏ひき肉 (もも)200gにんにく(みじん切り)10g玉ねぎ100gピーマン(赤、緑)各1個ヤマサすき焼専科大さじ4ラー油小さじ1～調整こしょう少々バジル(フレッシュ)大10枚ごはん適量目玉焼き2個バジル(彩り用)適量
調理時間:約15分　カロリー:約726kcal　塩分:約3.3g

パンにバターを塗り、レタスをのせたらSTEP3の半量をのせてS
パン(カンパーニュ使用)2枚バター適量フリルレタス(半分にちぎる)1枚鶏もも肉1枚ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー大さじ3塩、こしょう各ひとつまみサラダ油大さじ1Aゆで卵1個きゅうり1/4本玉ねぎ1/4個Bマヨネーズ大さじ2ケチャップ、レモン汁各小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約617kcal　塩分:約3.2g

作り方 ・豚肉は6cm長さに切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。・白菜キムチはひと口大に切る。長ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。にらは4cm長さ、絹豆腐は八等分にする。・鍋に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱し、1を炒め、Bを加え、煮立ったらアクをとり、にら以外の2を加える。火が通ったらにらを加えてひと煮する。■メニューポイント・熟成して酸味が強くなったキムチでも、ごま油でまろやかに仕上がります。
材料(4人分) ・豚ばら肉(薄切り) 400g・白菜キムチ 300g・長ねぎ 1本(100g)・しめじ 1パック(100g)・にら 1束(100g)・絹豆腐 1丁(300g)・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1●A・しょうゆ 大さじ1・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1・にんにく(薄切り) 1片分(10g)●B・水 カップ4・みそ 大さじ2・酒 大さじ2・いり白ごま 大さじ1・豆板醤 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約579kcal　塩分:約3.7g

[2]　炊きたてのご飯に「カンタン酢」または「すし酢　昆布だし」を回しかけ、切るように混ぜる。[3]　[1]に食べやすい大きさに切ったまぐろを漬け込む。青じそはせん切りにする。[4]　すし飯を皿に盛り、その上に切りのり、錦糸卵、まぐろ、青じそを盛り付ける。※調理時間に炊飯時間は含みません。
ご飯 1.5合、ミツカン　カンタン酢 大さじ4と1/2、、ミツカン　すし酢昆布だし入り 大さじ3、まぐろ　(刺身用) 100g、、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、、錦糸卵 卵2個分、青じそ 2枚、切りのり 適量
カロリー:約632kcal　塩分:約4.6g

STEP3のうどんがもっちりしてきたら、青ねぎを入れて、仕上げのだしツッコミ(大さじ1/2)で軽く合わせ、お皿に盛り付け、卵黄をのせたら、できあがり。
ゆでうどん(180g入り袋麺)1袋ショウガ(皮つきの千切り)3～5g豚肉スライス(一口大カット)70g白ねぎ(ななめに3～5mmスライス)15gいか(短冊カット)50gスナップえんどう(半割)30gたけのこ(短冊カット)50gきくらげ(一口大カット)5g油小さじ1〜2仕上げ卵黄1個調味料塩こしょう適量ヤマサ昆布つゆ大さじ1ヤマサ昆布つゆ大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約560kcal　塩分:約3.8g

セロリは葉と軸に分け、軸は1cm幅の斜め切りにする。葉は食べやすく切る。豚肉は5～6cm長さに切って熱湯でサッとゆがき、冷水にとって水けをきる。フライパンにサラダ油を強火で熱し、セロリの葉と軸を1～2分間炒める。軸が透き通ってきたら豚肉を加えて軽く炒め、万能みそだれを加えて全体にからめる。白ごまをふり、器に盛る。
・豚バラ肉 200g・セロリ 1本・万能みそだれ 70g・白ごま 大さじ1・サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約510kcal　塩分:約3.2g

ちくわは5mm幅の斜め切りにする。豆苗は茹でてしっかり水気をしぼり、長さ4cmに切る。「梅ごのみ」、練りわさび、サラダ油を混ぜ合わせて和え衣を作る。ちくわ、豆苗、和え衣を和える。
材料(2人分)ちくわ1袋(120g)豆苗1パック「梅ごのみ」大さじ2練りわさび5cmサラダ油小さじ1
カロリー:約126kcal　塩分:約3.1g

ごぼうはたわしでよく洗い、厚めのささがきにする。5分間ほど水にさらしてざるに上げ、水けをきる。フライパンにオリーブ油を熱し、ごぼうを入れて中火で炒める。全体に油が回ったら【A】を加え、味をからめながら、ごぼうが柔らかくなるまで炒める。バルサミコ酢を加え、少し炒めてうまみを引き出し、火を止める。
・ごぼう 1本・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・バルサミコ酢 小さじ2・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　塩分:約3.9g

白菜の硬い部分はカットし、せいろの下に敷くと、蒸気のまわりもいっそう良くなります。白菜1枚につき、豚バラ肉1枚を白菜の長さに合わせて切っておき、肉の上面に塩をふりかけて根元からくるくると優しく巻く。8個(1人分4個×2)作ります。数はお好みで増減してかまいません。白菜と豚バラ肉を強く巻きすぎたり、白菜ロールをせいろに詰めすぎたりすると火通りが悪くなるので気を付け
白菜1/4カットの白菜から8枚ほど豚肉(バラ、スライス)8枚(長いもの)塩適量(豚バラ肉用)しめじ1株にんじん1/3本柚子の皮適量ヤマサ昆布ぽん酢60ml(1人30ml)ごま油大さじ2弱(1人大さじ1弱)ねぎ(刻んだもの)適量おろししょうがお好みの量黒こしょう適量
調理時間:約30分　カロリー:約455kcal　塩分:約3.1g

2フライパンにひき肉を入れてパラパラになるように炒める。しめじを加えてさっと炒め合わせる。3基本のトマトソース、トマトケチャップ、醸熟ソース ウスターを加え、軽く煮る。(5分)4お皿にスパゲティを盛り付け、上から③のミートソースをかける。ワンポイントアドバイス*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでましょう。*ウスターソースの代わりに、しょうゆ小さじ1を使っても美味しく作れます。*スパゲティの他にごはん、トーストなどにかけても美味しくお召しあがりいただけます。
材料(3人分)スパゲティ300g合いびき肉300gしめじ1パックカゴメ基本のトマトソース295g1缶カゴメトマトケチャップ大さじ2カゴメ醸熟ソース ウスター*大さじ 1　*または しょうゆ小さじ 1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約692kcal　塩分:約3.1g

1鍋に甘熟トマト鍋スープを入れ、沸騰させる。2一口大に切った食材を、火の通りにくいものから加えて煮る。3スライスチーズを4等分し、クッキングシートに並べる。電子レンジで加熱し(600W1分～1分20秒)、冷ましてカリカリチーズを作る。4鍋に(3)を入れる。
材料(3～4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋鶏もも肉350gウインナーソーセージ4本キャベツ1/2玉玉ねぎ1/2個にんじん1/2本しめじ1パックブロッコリー4房カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個溶けるスライスチーズ4枚※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約497kcal　塩分:約3.7g

(1時間程度)
豚肉(ばら、焼肉用)150gしめじ1/2株長ねぎ1本かぼちゃ80gパプリカ(赤)1/2個ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ200ml水400mlサラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約376kcal　塩分:約3.6g

[1]　鶏もも肉は塩、こしょう(分量外)をすり込み、一口大に切る。[2]　キャベツは4cm幅のザク切りにする。赤パプリカは短冊に切る。 [3]　ステンレス、またはフッ素樹脂加工した鍋に[1]と[2]とローリエを重ね入れ、を加える。 [4]　ふたを閉めて20分蒸し煮にする。煮立つまでは強火で、煮立ったら弱めの中火にする。[5]　2.5cm角に切ったトマトを加えさらに5分煮る。 [6]　みじん切りにしたパセリをふる。
カロリー:約402kcal　塩分:約3.2g

[1]　鶏レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳(分量外)か水に30分～1時間ほどつけ、血と臭みを抜く。[2]　[1]を流水でよく洗い、ペーパーなどで水けをよくふき取る。[3]　にんにくは皮をむいて包丁でつぶす。[4]　鍋に「味ぽん」、水、[3]、しょうがを入れて火にかける。[5]　[4]が煮立ったら[2]を入れて煮る。途中数回アクを取る。[6]　10～15分ほど煮て、火を通し、器に盛り付ける。
カロリー:約153kcal　塩分:約4.9g

白菜は軸と葉に分け、軸は5cm長さに切って縦に細切りにし、葉は横に細切りにする。えのきは根元を切ってほぐす。鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱め、酒を加える。塩とえのきを加える。えのきがしんなりしてきたら、白菜の軸、葉を順に加える。弱火で5分間ほど煮て、うす口しょうゆで味を調え、火を止める。器に盛って煮汁をかけ、好みで粗く刻んだこしょうを添える。
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約3.3g

白菜の葉は1.5cm幅に切る。ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、白菜を加えて混ぜる。落としぶたと軽いおもし(平皿など)をのせ、2時間ほど漬ける。汁けを軽くきって器に盛る。
・白菜の葉 1/4コ分・削り節 5g・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約100kcal　塩分:約3.5g

スパムは半分に切り1cm幅に切る。トマトは8等分の串切りにする。なすは縦1cm幅に切り、三等分程度に切る。豆腐は2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで3分加熱し水切りする。器に卵と「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」(小さじ1)を入れ溶き、フライパンにごま油をひき、熱したところに流し入れ焼き、固まってきたらざっくりとヘラでほ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約454kcal　塩分:約3.7g