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下準備1. 鶏ソテー用肉にを絡める。 下準備2. 加賀太キュウリはピーラーなどで皮をむき、縦半分に切って種を取り5mm厚さの半月切りにする。水に放ってザルに上げ、しっかり水気を切る。 下準備3. 白ネギは斜め切りにして、玉ネギは縦5mm幅に切りにする。ショウガは皮をむいてせん切りに、ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。 下準備4. 香菜または･･･
調理時間:約20分　カロリー:約291kcal　

鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を茶こしで薄くふる。かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて2〜3cm角に切る。たまねぎは薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱して**1**を入れ、表面が白っぽく変わったところで取り出す。フライパンの油を紙タオルでサッと拭いてオリーブ油大さじ1を中火で･･･
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　塩分:約1.5g

【きのこ】類はすべて石づきや根元を除き、一口大に切る。にんにくは瓶の底などを使ってつぶす。大きめのなべに湯を約1リットル沸かし、**2**のにんにくを入れて香りをつける。**3**のなべに**1**の【きのこ】を全部入れ、約1分間ゆでる。【きのこ】をざるに上げて水けをきり、さらに紙タオルなどではさんで水けをしっかり取る。【衣A】をつくる。ボウルに卵を割り･･･
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

下準備1. 春雨は袋にある表示時間通りに熱湯に浸す。ザルに上げて水気をきり、水洗いして食べやすい長さに切る。の材料をからめる。 下準備2. 紫玉ネギは縦薄切りにする。 下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎる。 下準備4. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたら水気をきり、ザク切りにする。ニンジンは皮をむき、縦細切りにする。キュウリは細切り･･･
調理時間:約20分　カロリー:約99kcal　

作り方 ・鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取りながら3～4分煮、すりおろしたれんこんを加え、とろみがついたら、水菜を加えてサッと煮る。・「AJINOMOTOサラダ油 TUP」を170℃に熱し、切り餅を素揚げする。・皿に①を盛り、②の揚げ餅をのせる。
材料(2人分) ・れんこん(すりおろす)100g・水菜(3cm幅に切る)1束・切り餅(4等分に切る)4個・「AJINOMOTO サラダ油 TUP･･･
調理時間:約20分　カロリー:約383kcal　塩分:約3.8g

あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げて水けをきる。フライパンに入れ、酒カップ1/2を加えて強火にかけ、沸騰して貝が3～4コ開いたらふたをする。火を止め、貝が開くまでそのまま3～4分間蒸らす。布巾を敷いたざるでこし、あさりと蒸し汁に分ける。あさりの殻を使って、身をかき出す。こうすると、貝柱ごときれいに取れる。フライパンにあさりの蒸し･･･
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

1.ボウルにおろししょうが2かけ分(大さじ1と2/3)、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜる。生鮭は3等分のそぎ切りにし、ボウルに加えてからめ、約10分おく。さつまいもは皮つきのまま5cm長さの四つ割りにし、ボウルに加えてからめる。2.鮭を取り出してバットに並べ、片栗粉大さじ5をまぶす。直径約20cmのフライパンにサラダ油1/2カップを中火で約3分熱し、鮭･･･
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

1 里いもは皮をむき、大きいものは半分に切り、面取りして酢水につける。下ゆでし、ぬめりを取る。 2 鍋に1の里いも、Aを入れて落しぶたをして、里いもがやわらかくなるまで煮て、器に盛る。 3 煮汁にかつお節を加えて混ぜ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけてあんかけを作り、2の里いもにかける。
材料(2人前) 里いも 4個 Aめんつゆ 大さじ2 A水 カップ1 Aしょうがの･･･
調理時間:約20分　カロリー:約95kcal　

ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。ブロッコリーは茎の部分が細切りくらいの太さになるように、なるべく小さい小房に切り分けるほうが作りやすいです。じゃがいもは細めの千切りにし、ボウルに入れて塩をまぶして混ぜ合わせる。出てくる水分はよく絞る。STEP1を入れて、よく和える。フォークなどで、じゃがいもをほぐしながらブロッコリーに絡ませるイメ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　塩分:約1.1g

下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。 下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備3. ザーサイはせん切りにする。 作り方1. 熱湯に水気をきったモヤシとシメジを加え、1～2分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。 作り方2. ボウルに(1)、ザーサイ、ショウガ、塩、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、ラー油をかける･･･
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ(600W)に約2分間かける。取り出して上下を返し、再びラップをして約2分間かける。粗熱が取れたら、皮付きのまま縦半分に切り、1.5cm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩・こしょうをふる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて強めの中火で炒める。肉の色･･･
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

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材料(1人前) 牛ひき肉 80g 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】水 大さじ3 溶き卵 1個分 砂糖 小さじ1/2 サラダ油 少々 ご飯 250g 絹さや・葉っぱ形に切る 4･･･
調理時間:約20分　カロリー:約452kcal　

下準備1. 白ネギは6～8等分に切る。 作り方1. 豚肉を広げて小麦粉を薄く振り、白ネギをのせて塩、粗びき黒コショウをして豚肉で巻く。手で少しギュッとにぎるように押さえ、小麦粉を薄くまぶす。 作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら巻き終わりを下にして(1)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。酒を振り、フライパンに･･･
調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　

1.じゃがいもは2cm角、玉ねぎは薄切り、にんじんはさいの目、ハムは5mm幅に切る。2.鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、10分煮る。3.にんじんを加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮たら、玉ねぎを加えてさっと混ぜ、湯を切る。4.[3]とハム、粒マスタード、マヨネーズを混ぜ合わせる。
材料(4人分)具材じゃがいも200g玉ねぎ1/8個にんじん1/3本ハム2枚調味料粒･･･
調理時間:約20分　カロリー:約127kcal　塩分:約0.5g

里芋はたわしでこすって洗い、ざるに広げる。時間があればしっかり乾かすと、すべりにくくなって皮がむきやすい。上下を切り落とし、縦に皮をむく。大きいものは横半分に切る。水でサッと洗い、水けをきる。小さめのフライパンに水カップ1、【A】を入れて混ぜ、里芋を加えて中火にかける。煮立ったらオーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で約10分間煮る･･･
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　

1.れんこんは2/3量をすりおろし、軽く水気をしぼる。残りは細かく刻む。2.ボウルに鶏挽き肉と[1]のれんこん、(a)の調味料を入れよくこねる。3.[2]を俵型に丸めて、175℃に熱した油で揚げる。4.みりんを小さい器に入れレンジで10秒加熱(アルコール分を飛ばした煮切りみりん)したものに、みそ(料亭の味 減塩)と山椒粉を混ぜ合わせたソースを[3]にかける。
材料(2人分)具･･･
調理時間:約20分　カロリー:約249kcal　塩分:約0.8g

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。 下準備2. 白ネギは幅1cmに切る。 下準備3. 豚ロース肉はひとくち大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ナスを炒める。 作り方2. ナスがしんなりして焼き色がついたら、残りのサラダ油を足し、豚ロース肉を加えて炒める。豚ロース肉･･･
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　

豚肉は3cm幅に切り、豆腐は水きりして縦半分に切り1cmの厚さに、ニラは4～5cmの長さに切ります。フライパンに油を熱し、(1)の豆腐を両面がキツネ色になるまで焼き、一度取り出します。フライパンに再び油を熱し、豚肉を炒めます。「キムチ鍋の素」と水を加え、(2)の豆腐を戻し入れて5～6分煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにニラを加えて、出来あがりで･･･
調理時間:約20分　カロリー:約362kcal　

❶玉ねぎは皮をむいて2等分し5㎜幅にうす切りにする。❷にんにくの芽は2㎝に切る❸たれの材料を合わせる❹フライパンに日清ヘルシーごま香油を入れ中火にかけ、油が温まったら豚こま肉を炒める❺豚肉の色が全体的に白くなっていたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める❻③を加えてから②を入れ炒める❼塩、こしょうで味を調え器に盛る
豚こま切れ肉 400g玉･･･
調理時間:約20分　カロリー:約305kcal　塩分:約1.7g

1.さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの輪切りにして水にさらし、みょうがは縦薄切りにして水にさらす。油揚げは軽く直火で焼いて短冊形に切る。2.鍋にだし汁とさつまいもを入れてやわらかくなるまで煮る。油揚げを加えてみそ大さじ2を溶き入れ、ひと煮立ちさせて器に盛り、みょうがを添える。
さつまいも…80gみょうが…1/2個油揚げ…1/2枚だし汁…2カップ・みそ
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal