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材料 [ 2人分 ]「活 焼ちくわ」2本木綿豆腐1丁にら1/2束しいたけ2枚市販の白菜キムチ100g水800cc鶏がらスープの素大さじ1にんにく1片一味とうがらし小さじ1酒大さじ1砂糖大さじ1ごま油大さじ1みそ100g
調理時間:約10分　カロリー:約289kcal　塩分:約7.8g

[1]　鮭は一口大に切り、塩・こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。しめじは石づきを落として小房に分ける。大根はすりおろして、水けをしっかりきる。青じそはせん切りにする。[2]　フライパンにごま油を熱し、鮭としめじを入れて炒める。[3]　鮭に焼き色がついたら、「八方だし」と水を加え、大根を全体に散らすように入れてひと煮立ちさせる。[4]　器に盛り、仕上げに青じそをのせる。
生鮭　(切り身) 2切れ、しめじ 1パック、ごま油 大さじ1、塩・こしょう 少々、片栗粉 適量、、、ミツカン　八方だし 1/4カップ、水 3/4カップ、、大根おろし 150g、、青じそ 2枚
カロリー:約266kcal　塩分:約3.8g

(くりぬいた中身はとっておく)肉ダネの材料をボウルに合わせ、全体が均一になるように混ぜる。**1**のとっておいた中身を加え、つぶしながらさらに混ぜる。**1**の厚揚げに**2**を詰め、残りは一口大のだんご状にする。鍋にトマトの水煮を缶汁ごとあけ、フォークなどでざっとつぶす。水をトマトの缶1杯分(約カップ2)と、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。昆布を料理ばさみで2～3cm四方に切りながら加える。鍋を火にかけ、煮立ったら中火にして、**3**の厚揚げを、早く火が通るように肉ダネの面を下に
・厚揚げ 2コ・豚ひき肉 100g・たまねぎ 1/4コ・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・昆布 30g・トマトの水煮 1缶・さやいんげん 150g・ナムプラー 大さじ1・砂糖 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約210kcal　

1.レタスは1cm幅に切る。たらこは5mm幅に切ってボウルに入れ、ポン酢じょうゆ大さじ2と混ぜ合わせる。2.鍋に湯2カップを沸かし、酒大さじ3を加えてひと煮立ちさせる。ごく弱火にし(湯は煮立てない)、豚しゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ入れ、火が通るまで約30秒ゆで、ざるに上げてさます。3.器にレタスを敷いて肉を盛り、1のたらこポン酢をかける。
豚しゃぶしゃぶ用肉…200gたらこ…1/2腹(約30g)レタス…160gポン酢じょうゆ…大さじ2酒…大さじ3
カロリー:約281kcal　

1.玉ねぎは横1cm幅に切る。水菜はざく切りにする。とり肉は1cm厚さの大きめのそぎ切りにし、片栗粉大さじ1/2をまぶす。2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを約2分焼く。こんがりとしたら、ざっと上下を返して端に寄せる。あいたところにとり肉を入れて両面を約2分ずつ焼く(玉ねぎは時々上下を返す)。3.しょうがのせん切りと甘辛しょうがだれを加え、照りが出るまでよくからめる。器に盛り、水菜を添える。
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)玉ねぎ…1/2個水菜…適量しょうがのせん切り…1かけ分甘辛しょうがだれ〈混ぜる〉　・おろししょうが…大さじ1　・みりん…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1と1/2片栗粉、サラダ油
カロリー:約220kcal　

厚揚げは食べやすい大きさに切る。たまねぎは縦に薄切りにする。ミニトマトはヘタを除き、横半分に切る。【南蛮酢】の材料は混ぜ合わせておく。フライパンに油大さじ2を中火で熱し、厚揚げを返しながら揚げ焼きにする。油を軽く拭き取って火を止め、たまねぎを全体に広げ入れてざっと混ぜる。ふたをして3分間ほど余熱で蒸らす。【南蛮酢】とミニトマトを加え、大きく混ぜてそのまま15分間以上おき、味をなじませる。
・厚揚げ 1枚・たまねぎ 1/2コ・ミニトマト 8コ・だし カップ1/2・酢 カップ1/4・砂糖 大さじ2/3・しょうゆ 大さじ1/2・赤とうがらし 1本分・油
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。・「AJINOMOTO 健康プラス」を170℃に熱し、3を揚げる。・器にはさみ揚げを盛る。
材料(4人分 8個) ・牛ひき肉 120g・れんこん 2節(約200g)・ねぎ 1/3本(約30g)・しいたけ 1枚(約15g)・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量●A・みそ 大さじ1・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/4・片栗粉 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約213kcal　塩分:約0.7g

[1]　ピーマンは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。たまねぎは、繊維に垂直に1cm幅に切る。は混ぜ合わせる。[2]　フライパンにサラダ油を、強めの中火で熱し、豚肉を広げて2分炒める。さらにピーマン、たまねぎを加えて、触らずに1分炒める。[3]　フライパンの手前を空けてを入れ、よく熱したら全体を手早く炒めあわせる。
豚肉　小間切れ 200g、ピーマン 5個(150g)、たまねぎ 1/4個、サラダ油 大さじ1/2、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、カレー粉 小さじ1
カロリー:約281kcal　塩分:約1.5g

・ボウルにひき肉とAを入れてよく混ぜ合わせる。1の豆腐と玉ねぎを加えてさらに混ぜ、20等分に分けて丸め、1のシューマイの皮を全体にまぶして形を整える。・フライパンに1のキャベツを敷き詰め、2を並べ、フライパンのフチから水を回し入れてフタをし、中火で10分ほど蒸す。※ お好みでポン酢しょうゆや黒こしょう、からしじょうゆなどでお召し上がりください。
材料(4人分) ・豚ひき肉 200g・木綿豆腐 1/2丁(150g)・玉ねぎ 1/2個・片栗粉 大さじ3・キャベツ 1/4個・シューマイの皮 30枚・水 150ml●A・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・鶏がらスープの素 小さじ1・しょうが(すりおろし) 小さじ1/2・塩 少々・「AJINOMOTO」焙煎ごま香味油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約275kcal　塩分:約0.7g

分量外の酒を入れた熱湯にイカを入れ、サッとゆでてザルに上げて水気をきる。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギ、シメジ、水煮タケノコ、ニンジンを炒める。焼き色がついてし
イカ 2ハイ白ネギ 1〜2本シメジ 1/2パック水煮タケノコ 1/2本ニンジン 1/4本酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1〜1.5しょうゆ 小さじ2〜3砂糖 大さじ1片栗粉 小さじ1サラダ油 小さじ2ネギ(刻み) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約219kcal　

1 鶏肉はひと口大に切り、【A】を混ぜたものをまぶしておく。 キャベツは3cm角のザク切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。ピーマンはタテ6等分に切る。にんじんは2mm幅の斜め切りにする。 2 フライパンに油大さじ1を熱し、①のにんじん・玉ねぎを順に炒める。しんなりしたら①のキャベツ・ピーマンを加えてサッと炒め、器に盛る。 3 フライパンに油少々を足してにんにくを炒め、香りがたったら①の鶏肉をゆっくり焼いて火を通し、②の器に盛りつける。
材料(4人前) 鶏もも肉 2枚(500g) 【A】コチュジャン 大さじ2 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】こしょう 少々 キャベツ 200g 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2個 にんじん 1/2本 にんにくの薄切り 3枚 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

*鍋のしめに、ご飯・ゆでうどん・もちなどを加えていただくのもおすすめです。
鶏ひき肉 200gA木綿豆腐 1/4丁A小ねぎの小口切り 3本分A片栗粉 大さじ1チンゲン菜 2株にら 1束もやし 1/2袋しめじ 1/2パックしいたけ 4個木綿豆腐・1cm幅に切ったもの 1/4丁Bにんにくのすりおろし 1かけ分Bしょうがのすりおろし 大さじ1B水 3カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ2B「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1B「やさしお」 小さじ1
カロリー:約293kcal　

フライパンに油を熱し、長ねぎみじん切りを炒める。しんなりしたら、おさかなのソーセージを入れて炒める。 卵を入れてヘラなどで大きく混ぜながらオムレツ状に成形して器によそう。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本長ねぎ1本卵3個塩2つまみ油大さじ1強
調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　塩分:約1.7g

・かぼちゃはラップでふんわり包み、電子レンジで加熱しておく(500W 約1分)。 ・ボウルに《b》を入れ、混ぜ合わせておく(ホワイトソース)。 1. ボウルに《a》を入れ、ぬるま湯を加え、木ベラでよく混ぜる。 2. 生地がまとまったら台の上でなめらかになるまでこねる。 3. 丸めて、とじめを下にしてボウルに入れ、ラップをかけ、1.5～2倍の大きさになるまで発酵させる(40℃ 約30分)。 4. ガス抜きをし、4等分にして丸め、ぬれ布巾をかけて休ませる(約10分)。 5. とじめを上にしてまんべんなくガスを抜き、ま
[a] 強力粉 100g[a] インスタントドライイースト 小さじ1/2[a] 砂糖 大さじ1/2[a] 卵(溶いたもの) 大さじ1[a] 塩 小さじ1/4[a] バター 20g[a] ぬるま湯 35～45cc[b] 市販のホワイトソース(缶) 60g[b] 白こしょう 少々卵(塗り用) 適量かぼちゃ(幅1cm) 20gベーコン(幅1cm) 1枚ピザ用チーズ 20gパセリ(乾燥) 適量
調理時間:約120分　カロリー:約211kcal　

ボウルに卵を割り入れ、コリアンダーパウダー、塩、こしょうを加え、泡立て器でしっかりとかき混ぜる。フライパンにサラダ油を弱火で熱し、たまねぎをしんなりとするまで炒める。ミニトマトを加え、形がくずれるまで1〜2分間炒める。バターを加え、溶けたら中火にする。**1**を一気に流し入れ、ゴムべらで軽くかき混ぜながら半熟になるまで炒める。ゴムべらとフライパンの縁でオムレツの形に整える。器に盛りトマトケチャップ適量をかける。
・卵 4コ・コリアンダーパウダー 小さじ1・たまねぎ 1/4コ分・ミニトマト 8コ分・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 小さじ2・バター 10g・トマトケチャップ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　塩分:約2.1g

食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、をかけ、斜め切りした小ねぎを添える。
白菜 1/8個、鶏むね肉 1枚(200g)、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、ミツカン　料理酒 大さじ1/2、おろししょうが 小さじ1、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、すりごま　(白) 大さじ1と1/2、ミツカン 穀物酢 大さじ1/4、、片栗粉 適量、小ねぎ 適量
カロリー:約221kcal　塩分:約1.2g

1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで2分加熱する。重しを乗せて1時間程置き水きりする。卵はゆで卵にして冷ましておく。2 水きりした豆腐は大きめの一口大に切り、ゆで卵、「プラス糀 生塩糀」と一緒にポリ袋に入れてなじませ、空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で1～2晩漬ける。3 お好みでオリーブオイルや黒こしょうを振っていただく。・漬け込んでから3日をめどに食べ切りましょう。
調理時間:約10分　カロリー:約221kcal　塩分:約1.7g

1鶏もも肉は一口大にカットしてAの下味でよく揉みこみ、片栗粉をまぶして中温で5～6分きつね色になるまで揚げる。2ボウルにBを入れてよく混ぜたら1.を加えて和える。
A生にこだわったパルメザンチーズ大さじ3A醤油小さじ2A生姜絞り汁小さじ1A酒小さじ1A鶏もも肉1枚片栗粉適量揚げ油適量Bはちみつ大さじ1Bニンニクすりおろし少量Bマヨネーズ大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約241kcal　塩分:約0.4g

・なす 4コ・豚ひき肉 150～200g・しょうが 1かけ分・ねぎ 5cm分・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・ごま油 大さじ1・大根おろし 適宜・練りがらし 適宜・かたくり粉 ・揚げ油 ・しょうゆ ・トマトケチャップ
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　

ホワイトソース、ピザ用チーズをのせ、230度のオーブンで10分、こんがり焦げ目がつくまで焼いたら、パセリをふる。 ＼ POINT / トースターや、グリルで焼いても美味しくできあがります。
材料 [ 2人分 ]「たこ焼き」8個ホワイトソース100gピザ用チーズ30gパセリ(みじん切り)少々
調理時間:約10分　カロリー:約221kcal　塩分:約1.7g