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下準備 ・卵白はボウルに入れてラップをかけ、冷蔵庫で冷やしておく。 ・しぼり袋にお好みの口金(星口金・丸口金など)をつけておく(4つ)。 ・オーブンに予熱を入れておく(100℃)。 1.卵白をほぐし、グラニュー糖の1/3量を入れ、ハンドミキサーで混ぜる(中速約1分30秒)。高速にし、さらに混ぜる(約1分)。 2.残りのグラニュー糖を加えてさらに混ぜ(高速約1分)、半量を別のボウルに移す。ひとつのボウルにバニラエッセンスを加えて再度混ぜ(高速30秒)、半量をしぼり袋に入れる(白)。
カロリー:約264kcal　

(2)別のボウルに卵白を入れ、「パルスイート」大さじ2を3回に分けながら加え、その都度よく泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。(3)(1)に(2)のメレンゲ1/3量を加えて混ぜ合わせ、残りの(2)のメレンゲを加えてサックリと混ぜる。(4)型に(3)を等分に流し入れ、表面を平らにする。天板にのせ、天板の2cm深さまで湯をはり、180℃のオーブンで15
クリームチーズ 1箱A卵黄 3個分Aレモン汁 15g薄力粉 30g卵白 3個分「パルスイート」 大さじ4
カロリー:約255kcal　

(冷蔵庫で冷やし固める時間は調理時間外) 3. 黄桃、バナナは1cm角に切る。米粉のパンケーキはパッケージ記載の方法で解凍し、1cm角に切り黄桃缶詰めのシロップに浸す。 4. 2に3の黄桃、バナナ、米粉のパンケーキを彩りよく散らし、ミントを飾る。 ※ココアパウダーは、「純ココア」「ピュアココア」などの名称で、特定原材料を使っていないものが製菓用品売り場などで売られています。飲料用に市販されているものには脱脂粉乳などが入っている場合が多いので、利用できるものを選んでください。
豆乳(無調整) 120g 砂糖 30g ココアパウダー 小さじ2(4g) 水 大さじ2(30g) 粉ゼラチン 小さじ2(6g) 豆乳ホイップ 60g 黄桃(缶詰め) 30g バナナ 30g みんなの食卓® 米粉のパンケーキメープル 1枚 黄桃缶詰めのシロップ 30g ミント 少量
調理時間:約25分　カロリー:約288kcal　塩分:約0.2g

熱湯を加えるときにはねることがあるので注意する。2.別のボウルにバターを入れてゴムべらでよく練り混ぜる。クリーム状になったら砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。卵はよく溶きほぐし、3〜4回に分け、少量ずつ加えてそのつど混ぜる。卵を加えるときに分離したら、ホットケーキミックス小さじ1ずつを加えて混ぜ、なじませるとよい。3.ホットケーキミックス、牛乳を順に加えて
ホットケーキミックス…120g塩キャラメルソース　・砂糖…30g　・水…小さじ1/2　・熱湯…小さじ2　・生クリーム…大さじ2　・粗塩(または塩)…少々卵…2個バター…100g牛乳…大さじ1砂糖…50g
カロリー:約255kcal　

1.パイナップルは6等分に切る。バナナは1cm幅の輪切りにする。2.ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器でゆるくつのが立つまで泡立てる。3.チーズケーキの表面に2のクリームをナイフでぬり、外側からパイナップル、バナナ、ブルーベリーの順に盛る。
「フライパンチーズケーキ」…1台生クリーム…1/2カップ上白糖…7gパイナップ･･･
カロリー:約293kcal　

1.ボウルにサワークリームを入れ、ゴムべらでよく混ぜる。砂糖を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。2.チーズケーキの表面に1のクリームをナイフでぬり、表面をならす。冷蔵庫に入れて約10分冷やす。
「フライパンチーズケーキ」…1台サワークリーム…100g上白糖…10g
カロリー:約251kcal　

1.泡立て器をバナナに押し当てるようにして粗めに潰す。2.とろりとしてきたらペースト状になるまで混ぜる。3.牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
バナナ…2本(正味160g)牛乳…1/2カップ
カロリー:約208kcal　

1.「クリーミースイートポテトの生地」を作る(作り方4のカップに入れる前まで参照)。2.クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱し、やわらかくする。砂糖を加え、ゴムべらでなめらかになるまでよく混ぜる。1の「クリーミースイートポテトの生地」を加え、なめらかになるまでさらに混ぜる。3.クッキーに等分にのせ、スプーンやナイフで形を整える。好みでシナモンをふる。
カロリー:約233kcal　

3.別のボウルに卵白を入れて、砂糖を1/3量ずつ加えてはハンドミキサーまたは泡立て器でよく泡立てる。しっかりつのが立つまで泡立ててメレンゲを作る。オーブンを170℃に予熱する。4.2にメレンゲの半量を加えて泡立て器でていねいに混ぜ、全体がなじんだら、残りのメレンゲも加えて、今度はゴムべらで泡をつぶさないように、切るように混ぜる。ここで好みでラム酒大さじ1を加
製菓用チョコレート(または板チョコレート〈ビター〉)…150g卵…3個薄力粉…45gサラダ油…60ml砂糖…60g
カロリー:約240kcal　

白っぽくなってきたらグラニュー糖を2回に分けて加え、そのつど泡立てる。すくってピンとつのが立つまでさらに泡立てる。3.1に2を加える。ゴムべらでメレンゲを潰さないようにさっくりと全体を混ぜる。4.フライパンに油を入れ、ペーパータオルで薄くのばし、熱する。いったん火から下ろし、ぬれぶきんに底を押しつける。弱火にかけ、型を2個置き、生地を等分に流し入れる。ふたをし、約4分焼く。5.型の上部まで生地が
生地　・卵…1個 ・ホットケーキミックス... 25g ・サラダ油... 大さじ1 ・牛乳…大さじ1 1/2 ・グラニュー糖...小さじ2サラダ油… 少々バター...
カロリー:約213kcal　

さらにアーモンドパウダー、ラム酒を順に加え、なめらかになるまで混ぜる。3.薄力粉をざるに入れ、ふるいながら2に加える。ゴムべらに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れて平らにならす。4.いちじくを四つ割りにし、断面を上にして3に並べる。グラニュー糖5gをふり、オーブンで25〜30分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。型ごと網にのせてさます。
いちじく…3〜4個溶き卵…2個分アーモンドパウダー…100g薄力粉…20gバター(食塩不使用)…100gグラニュー糖…50g+5gあればラム酒…大さじ2
カロリー:約239kcal　

1.もちは縦長に置いて縦4等分に切る。2.春巻きの皮1枚をひし形に置き、まん中よりも少し下にもち2切れを横に並べ、粒あん1/4量を横長にのせる。皮の手前、左右を順に内側に折り、手前からくるくると巻いて巻き終わりに水少々をつけて留める。同様にあと3本作る。3.フライパンに油を弱火で熱し、2を入れる。時々転がしながら、こんがりと色づくまで4～5分揚げ焼きにする。
カロリー:約226kcal　

小さな器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふり入れる。そのまま3分間ほどおいてふやかす。鍋に【A】を入れて中火にかけ、グラニュー糖を溶かす(溶ければいいので、煮立てる必要はない)。火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、ボウルに移す。**1**に生クリームを加えてよく混ぜ合わせ、氷水を入れた別のボウルに重ねて、混ぜながら冷ます。粗熱が取れ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

表面にオーブン用ペーパーをかぶせ、ふんわりとラップをかけて完全にさます。3.ボウルにココアクリームの材料を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で七分立てに泡立てる。4.2のラップとオー
スポンジ生地　・ホットケーキミックス…50g　・卵…2個　・グラニュー糖…50g　・ココア…小さじ2ココアクリーム　・生クリーム…1 1/2カップ　・グラニュー糖…25g　・ココア…小さじ2　・あればラム酒…少々バナナ…1〜2本粉糖…適宜
カロリー:約268kcal　

2お湯を沸かしている間に、8個の丸い白玉団子を作り熱湯に入れて、浮き上がってきたら氷水でさらす。3【B】のあんこと水を混ぜて、柔らかくしておく。42.の白玉団子をザルにあけて水気を切る。5お皿に4.の白玉と3.のあんこ・すりごま・きな粉・チーズデザートを盛りつけて完成。
チーズデザート マダガスカルバニラ4個A白玉粉100gA水90gBあんこ(市販)80gB水大さじ1きな粉大さじ2すりごま(黒)大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　塩分:約1g

3.直径16cmのフライパンに油を熱し、2を玉じゃくし1/3～1/2量入れ、薄く広げて焼く。縁が固まったら返し、焼き色がつくまで焼いて取り出す。残りも同様に焼き、粗熱をとる。4.クリームを作る。別のボウルにクリームチーズ、粉糖を入れてゴムべらで混ぜる。オレンジの皮、果汁も加えてさらに混ぜる。ヨーグルトを加えて均一になるまでよく混ぜる。5.オレンジは
クレープ　・プレーンヨーグルト…250g　・牛乳…130ml　・溶き卵…2個分　・バター(食塩不使用)…30g　・薄力粉…110g　・グラニュー糖…25g　・サラダ油…少々クリーム　・プレーンヨーグルト…150g　・クリームチーズ…200g　・粉糖…80g　・オレンジの皮のすりおろし…1個分　・オレンジ果汁…大さじ2オレンジ…1個
カロリー:約290kcal　

「北海道産栗かぼちゃ」は耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で解凍し、麺棒などで皮ごとつぶします。 (1)にクリームチーズを加えてよく混ぜ、砂糖・たまご・生クリームの順に加えてさらに混ぜます。 タルト台に(2)を流し、あずきの甘納豆を散らします。 予熱したオーブントースターで約15分間焼き、冷まします。 ＼ POINT / タルト台の代わりにシリコ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約225kcal　塩分:約0.2g

2.牛乳液の材料を混ぜてから加え、さらによく混ぜる。なめらかになったらベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。3.耐熱容器に流し入れ、容器を10cmくらい持ち上げてトントンと10回落として空気を抜く。4.ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約4分加熱する。熱いうちに取り出し、食べやすい大きさに切る。
プロテインパウダー(好みの味)…20gおからパウダー(細粒子)…20gサイリウム…4g牛乳液　・溶き卵…1個分　・牛乳(無脂肪)…1/2カップ　・低カロリー甘味料(ここでは「ラカント」を使用)…6g　・サラダ油…3gベーキングパウダー…4g
カロリー:約285kcal　

1.大きめのボウルにバナナを入れ、フォークの背でしっかり潰す。卵を割り入れ、きび砂糖、塩、牛乳も加えて泡立て器で混ぜる。油を加え、なじむまでよく混ぜる。2.ゴムべらに持ち替え、ふるった粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。チョコレートの2/3量を粗く割って加え、ざっと混ぜる。　3.型に入れ、表面を平らにする。残りのチョコレートを粗く割って･･･
カロリー:約245kcal　

**3**を鍋に戻して弱火にかけ、木べらでかき混ぜながら、とろみがつくまで3分間ほど煮る。木べらですくって、耐熱ゴムべらでスーッと線が描けるくらいになったら、火から下ろす。**4**に**1**を加えて溶かし、ボウルに移す。底を氷水につけ、軽くトロリとするまで木べらでゆっくり混ぜながら冷やし、【卵液】をつくる。別のボウルに生クリームを入れ、**5**と同じくらいにトロリとするまで泡立て、**5**に
・牛乳 250ml・卵黄 2コ分・砂糖 60g・粉ゼラチン 5g・生クリーム 100ml・バニラエッセンス 2～3滴・いちご 100g・いちご 4コ分・ミントの葉 4枚
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal