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豚肉・しいたけ・長ねぎを炒め、火が通ったら、砂糖・「ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)」を入れ混ぜる。青梗菜・白菜・豆腐は食べやすい大きさに切る。鍋にSTEP2を入れSTEP1を盛り付ける。をよく混ぜて、鍋に注ぎ入れ、煮込む。白髪ねぎ・ごま・糸唐辛子を飾る。
ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)8ml豚肉(挽き肉)100gしいたけ5g長ねぎ5g砂糖1g青梗菜150g白菜200g豆腐260g白髪ねぎ適量ごま適量糸唐辛子適量ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)40ml水400ml練りごま25gすりごま6gごま油6ml
調理時間:約30分　カロリー:約367kcal　塩分:約4.9g

ささ身を竹串に刺すと手も汚れず、からめやすい。ささ身の上下を返してパン粉を全体につける。小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、**3**を並べ入れる。約2分間揚げ焼きにし、焼き色がついたら返し、さらに約1分間揚げ焼きにして火を通す。【ごまソース】の材料を混ぜ合わせる。
・鶏ささ身 1～2本・小麦粉 大さじ1・牛乳 大さじ1・パン粉 大さじ3・中濃ソース 大さじ1・すりごま 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal　

材料(2人分) ・かき(むき身) 6個・国産レモン 1個・にんにく(みじん切り) 大さじ1・赤唐がらし(種を除く) 1本・塩 小さじ1/2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ1/2・イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約449kcal　塩分:約1.8g

(1)じゃがいもはゆでて、皮をむき、粗くつぶす。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、Aを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。(3)別の鍋にバターを熱し、薄力粉を入れ、弱火で焦がさないように炒める。温めた牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、「クノール カップスープ」を加えてひと煮立ちさせる。(4)(1)のじゃがいも、(2)を加えてひと煮立ちさせ、バットなどに広げて粗熱を取り、冷蔵庫で30分(時間外)冷やす。
カロリー:約473kcal　

作り方1. 新玉ネギは縦半分に切り、さらに繊維を断ち切るように幅1cmに切る。 作り方2. フライパンにバターを溶かし、(1)を軽く炒めてから蓋をして、弱火で2分ほど蒸す。蓋を取り、牛肉も加え、火が通るまで炒める。 作り方3. 火が通ったら、最後は強火にして、新玉ネギに焼き色をつける。仕上げに薄口しょうゆを加えて火を止め、器に盛る。
新玉ネギ(小) 2個牛肉(こま切れ) 200gバター 30g薄口しょうゆ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約418kcal　

[1]　鶏むね肉は1cm厚さ程度のそぎ切りにし、片栗粉をごく薄くはたく。[2]　たまねぎは薄切りにし、小ねぎは小口切りにする。軽く混ぜ合わせて水にさらし、水けをよくきる。[3]　鍋にを入れ、強めの中火にかける。 [4]　煮立ったら[1]を入れ、時々鍋をゆすりながら中火で10分ほど煮る。[5]　[4]を器に盛り、[2]、温泉卵をのせる。※しょうが、にんにくを鶏むね肉と一緒に入れると風味が増します。
カロリー:約370kcal　塩分:約5.1g

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香
・ブロッコリー 1/4コ・マッシュルーム 50g・しめじ 50g・えび 6匹・バター 25g・たまねぎ 20g・小麦粉 25g・牛乳 カップ2・塩 二つまみ・オリーブ油 大さじ1・にんにく 1かけ分・たまねぎ 60g・白ワイン カップ1/2・塩 適量・こしょう 一つまみ・パン粉 適量・パルメザンチーズ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約450kcal　

[1]　にらはみじん切りにして、塩(分量外)をふってもみこみ、しんなりしたら、水けをしっかりしぼる。[2]　ボウルにをすべて入れて粘りが出るまでよく混ぜる。手にサラダ油をつけながら20等分に丸める。[3]　にんにくは皮付きのまま1片ずつばらす。[4]　揚げ油を低めの中温に熱し、にんにくを加え、きつね色に色づいて竹串がすっととおるまで4～5分揚げて、取り出す。[5]　揚げ油を中温にして肉団子を加え、1～2分おいて表面が固まったら、転がしながらきつね色に色づくまで3～4分揚げる。
カロリー:約396kcal　塩分:約0.9g

1.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を広げて、なす、ピーマンの順に重ねる。強めの中火にし、そのまま約3分焼く。2.木べらでざっと上下を返し、ひき肉を大きめにくずしながら、1〜2分炒める。中央をあけてピリ辛みそだれを入れ、混ぜながら煮立てる。全体を1〜2分炒めて味をからめる。
豚ひき肉…150gなす…2個〈四つ割りにし、長さを2〜3等分に切る〉ピーマン…2個〈乱切りにする〉ピリ辛みそだれ　・みそ、水…各大さじ1　・砂糖、しょうゆ…各小さじ2　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2小麦粉、ごま油
カロリー:約330kcal　

豚肩ロース肉　ブロック 200g、たまねぎ 1個、黄パプリカ 1個、ピクルス (京おくら)50g、塩・こしょう 少々、片栗粉 大さじ1、サラダ油 大さじ1、ごま油 小さじ1、、、ピクルスの漬け汁 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ2
カロリー:約468kcal　塩分:約4.7g

・じゃがいもは半分に､にんじんは大きめの乱切りにする｡・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)を熱し、Aを色づくまで炒め、カレー粉、2を加えて炒める。Bを加え、煮立ったら中火で20分煮る。ガラムマサラ、1を加えてひと煮し、器に盛る。半分に切ったゆで卵、水菜をのせ、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(1人あたり大さじ1/2)を回しかける。・※ご飯を添えて、かけながらお召し上
材料(4人分) ・生ざけ 4切れ・塩・こしょう 各少々・小麦粉 適量・じゃがいも 2個・にんじん 1本・カレー粉 大さじ2・ガラムマサラ 小さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ4・ゆで卵 2個・水菜(5cm長さ) 適量●A・玉ねぎ(みじん切り) 1個・にんにく(みじん切り) 大さじ1・しょうが(みじん切り) 大さじ1●B・ホールトマト缶(つぶしておく) 1缶(400g)・水 カップ5・コンソメ(固形) 2個・塩 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約499kcal　塩分:約4.9g

作り方1. 牛肉はひとくち大に切り、ニンニクと塩コショウをもみ込む。玉ネギは縦薄切りにする。チンゲンサイは、根元から8等分のくし形に切って、きれいに洗う。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、チンゲンサイを炒めて取り出す。塩コショウを振る。 作り方3. (2)のフライパンにサラダ油を熱して、片栗粉をまぶした牛肉を強火で焼く。あいている所で玉ネギを炒める。 作り方4. 中火にして、お好みの焼き加減で火を止め、オイスターソースとゴマ油を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、チンゲンサイを添える。
調理時間:約15分　カロリー:約384kcal　

セロリの葉、水3カップ、とりガラスープの素小さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1/
豚ひき肉…200g白菜…1/4株(約500g)長ねぎ(青い部分を含む)…大1/2本(約75g)セロリの葉…1本分おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)片栗粉…大さじ1とりガラスープの素…小さじ2酒…大さじ2塩、こしょう、ごま油
カロリー:約335kcal　

1. にんじんとアスパラガスを巻きやすい大きさに切り、ゆでる。サンチュは水洗いし、水けをよく切っておく。 2. 牛肉に塩・こしょうし、いためる。 3. ライスペーパーを水でもどす。 4. ライスペーパーで肉と野菜を春巻きのように巻く。 5. お好みで、コチュジャンに付けて頂く。
大麦牛ANGUS 牛切り落とし 200g ライスペーパー 4枚 にんじん 1/3本 グリーンアスパラガス 3本 サンチュまたはサニーレタス 4枚 コチュジャン 適量 塩・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約337kcal　塩分:約0.9g

1.れんこんは皮つきのまま7mm厚さの半月切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。長ねぎはみじん切りにする。手羽中は片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して手羽中を並べ入れ、両面の色が変わるまで約2分焼く。3.あいているところにれんこん、いんげんを加え、強めの中火にして途中上下を返しながら約4分焼く。ねぎ、合わせ調味料を加え、さっとからめる。
とり手羽中(半割りにしたもの)…14本(約350g)れんこん…100gさやいんげん…50g長ねぎ…下1/3本片栗粉…大さじ1と1/2サラダ油…大さじ2合わせ調味料　・おろしにんにく…1/2片強分〈小さじ1/2〉　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・砂糖…大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約477kcal　

1の材料を混ぜてこねておく。2トマトはくし切り、ほうれん草は4～5cmの長さに切る。キャベツはざく切りにする。にんじんは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。3鍋にを入れて、沸騰させたところに①のミートボールを手で丸めて落とす。野菜は火の通りにくい具材から入れて加熱する。
材料(3～4人分)合いびき肉300g卵1個牛乳1/4カップ(50ml)パン粉1/2カップ塩小さじ1/2こしょう少々カゴメ 高リコピントマト2個ほうれん草1/2束キャベツ1/4個にんじん1/2本しめじ1パックカゴメ基本のトマトソース295g1缶水3カップコンソメスープの素(固形)1個塩小さじ1こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約374kcal　塩分:約3.9g

作り方1. タラは骨を抜き、食べやすい大きさに切り、塩、黒コショウをまぶす。マイタケは手でほぐす。ニンジンはせん切りにする。 作り方2. フライパンに油を中火で熱し、ニンジン、マイタケを炒める。 作り方3. ニンジンがしんなりしたら、タラに片栗粉をまぶし、フライパンのあいているスペースで表面を焼く。 作り方4. を入れ、とろみがつくまでやさしく炒め合わせる。お好みで小口切りにした青ネギを散らす。
タラ 2〜3切れ(300g)マイタケ 100gニンジン 1/3本塩 少々黒コショウ 少々片栗粉 大さじ1/2ポン酢(味付けポン酢) 大さじ3みりん 大さじ2油 適量青ネギ お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

さわら…2切れ(約160g)れんこん…1節(約250g)塩…ひとつまみ酒…少々サラダ油…大さじ2しょうがみそ　・おろししょうが…1かけ分〈小さじ2と1/2〉　・みそ、みりん、水…各大さじ1と1/2　・酒…大さじ1片栗粉
カロリー:約373kcal　

お好みでバケットもオイルにつけて食べる。
タコ 小1本ささみ 小2本ミニトマト 8個ブロッコリー 1/4個ズッキーニ 1/2本むきエビ 8尾蒸しホタテ 小8個塩、こしょう 少々バケット 適宜BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック 150ml~
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　塩分:約0.9g

7ひろうず、揚ボール、ちくわ、鍋だね
材料(4人分)大根600g里いも4個卵4個結びしらたき8個木綿豆腐1丁ひろうず(がんもどき)4個揚ボール1パック鍋だね 海老4個ちくわ4本水1600ml昆布20gA 淡口しょうゆ大さじ2A みりん大さじ2A 塩小さじ1A 砂糖小さじ2
カロリー:約427kcal　塩分:約5.3g