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とりもも肉…1枚(約200g)温泉卵…2個焼き豆腐…1丁ごぼう…1/2本(約100g)長ねぎ…1本さやいんげん…8本煮汁　・酒…1/2カップ　・しょうゆ…大さじ4　・砂糖…大さじ3　・水…1 1/2カップ
カロリー:約344kcal　

アボカドを半分に切り、種をとります。 アボカドの上にタルタルをのせ、ディルを添えます。 ＼ POINT / ディルはパセリなどで代用可能です。
材料 [ 2人分 ]お刺身サーモン200gたまねぎ1/4個塩適量こしょう適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1アボカド1個ディル適量
調理時間:約15分　カロリー:約433kcal　塩分:約1.1g

ソーセージは縦半分に切り、斜め切りにする。**1**の材料をポリ袋に入れてかたくり粉を加え、袋を振って全体にまぶす。ボウルに【衣】の材料を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。**2**を加え、サックリと混ぜて【衣】をからませる。フライパンにサラダ油を2cmくらいの深さに入れて中火にかける。素揚げ用のローズマリー2本を加え、カリッとするまで揚げて取り出す。**3**を適量ずつへらにのせて**4**の油に入れ、両面をカリッと揚げて油をきる。器
・にんじん 50g・たまねぎ 50g・グリーンアスパラガス 1本・ウインナーソーセージ 50g・ローズマリー 大さじ1・牛乳 大さじ2・小麦粉 大さじ2・マヨネーズ 大さじ1・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・ローズマリー 2本・かたくり粉 大さじ1・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.3g

1.白みそにみりん大さじ1～2を加えてよく混ぜ(みそのかたさにより、みりんの量を調整して)、肉にぬり広げられるくらいのやわらかさにする(魚を漬けたあとのみそを使いまわしてもよい)。2.保存容器に1の1/3量を広げ、ガーゼ(または厚手のペーパータオル)1枚を敷き、豚肉を並べて別のガーゼ1枚をかぶせる。残りの1をのせて広げ、ふたをして冷蔵室に入れて一晩おく。
カロリー:約349kcal　

❶鶏肉に塩、コショウをし、小麦粉をまぶして、日清サラダ油で揚げる。❷ボールに南蛮酢の材料を合わせ、揚がった1を漬ける。❸タルタルマヨソースの材料をあわせておく。❹器に付け合せの野菜を盛りつけ、2を食べやすい大きさに切り盛り、タルタルマヨソースを上からかける。
鶏もも肉(むね肉でも可) 2枚小麦粉 大さじ1塩 少々コショウ 少々日清サラダ油 適量～南蛮酢～ しょう油 大さじ　2　砂糖 大さじ3　酢 大さじ5～タルタルマヨソース～ タマネギ(みじん切り) 大さじ2　キュウリ(みじん切り) 1/8本　日清マヨドレ 大さじ4　ケチャップ 大さじ1　パセリ(みじん切り) 適量　粒マスタード 大さじ1/2～付け合せ～ レタス 2枚　ミニトマト 4個　キュウリ 1/2本
調理時間:約30分　カロリー:約454kcal　塩分:約2g

[1]　豚肉は3cm長さに切り、たまねぎは薄切りにする。トマトは1cm角に切り、ミックスナッツは粗く刻む。[2]　フライパンにごま油を熱し、豚肉、たまねぎを入れて炒め、塩、こしょうを各少々する。[3]　トマトを加え、「追いがつおつゆ2倍」、みりんを加えて炒め、バジルを手でちぎってサッと炒める。
豚ロース肉　薄切り 180g、フレッシュバジル 15g(葉)、たまねぎ 1/2個、ミックスナッツ 15g、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、トマト 1/2個、みりん 大さじ1、塩 少々、こしょう 少々、、ごま油 大さじ1
カロリー:約402kcal　塩分:約1.1g

・鶏肉を焼く際は皮目をしっかりのばしてからフライパンに
鶏もも肉 1枚玉ねぎ 1/4個舞茸 1パック【万能味ソース】 プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1ブルドック 中濃ソース 大さじ2塩・こしょう 少々薄力粉 大さじ1赤ワイン 大さじ2オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約464kcal　塩分:約2.4g

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切ります。豚肉は一口大に、チンゲン菜は4～5cmの長さに切ります。フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、厚揚げ・チンゲン菜の順に加えて炒め合わせます。「プチッと鍋」で味付けして、出来あがりです。
厚揚げ　1枚(約200g)。豚バラ薄切り肉　100g。チンゲン菜　1株。エバラプチッと鍋 担々ごま鍋　1個。サラダ油　適量
調理時間:約10分　カロリー:約435kcal　

梅干しは種を取り、包丁でたたく。・フライパンに①と塩、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を入れ、中火で3～4分煮る。・皿に盛り、万能ねぎを散らす。
材料(2人分) ・生たら 1切れ・片栗粉 小さじ1・白菜 150g・梅干し(塩分5～10%) 1個・塩 ひとつまみ・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 カップ1/2・万能ねぎ(小口切り) 大さじ1
調理時間:約9分　カロリー:約463kcal　塩分:約1.0g

[1]　じゃがいもは1cm程度の拍子木切りにする(12本作成)。[2]　豚肉を広げ、[1]を2切れずつ巻き、軽くにぎる(計6個作る)。[3]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、[2]の巻き終わりを下にして入れて中火で焼く。焼き目がついたら上下を返し、水大さじ3(分量外)を加え、ふたをして6分蒸し焼きにする(焦げつきそうな場合は、水大さじ1を足す)。[4]　火が通ったらふたを取り、「カンタン酢」を入れ、中火のまま照りが出るまで炒めからめる。
カロリー:約346kcal　塩分:約1.1g

作り方3. を作る。フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウ
鶏むね肉 1枚ニンジン 1/3本水 400mlセロリ 1/4本新ジャガイモ 1/2個エリンギ 1/3本グリーンアスパラ 2本玉ネギ 1/4個ニンニク(みじん切り) 小さじ1/4ショウガ(みじん切り) 小さじ1/4サラダ油 大さじ1カレー粉 大さじ2ケチャップ 大さじ1ウスターソース 大さじ1麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1塩 小さじ1/2ガラムマサラ 小さじ1片栗粉 小さじ2水 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約442kcal　

フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらたまねぎを
・合いびき肉 500g・牛乳 カップ1/2・食パン 1枚・たまねぎ 1コ分・卵 1コ・塩 小さじ1・こしょう 少々・たまねぎ 1コ・バター 10g・トマトケチャップ カップ1/2・赤ワイン カップ1・塩 小さじ2/3・3色ピュレ 適量・サラダ油
調理時間:約50分　カロリー:約410kcal　

[1]　たけのこ、たまねぎを5mm幅程度に切る。 [2]　豚肉は食べやすい幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。 [3]　フライパンに油をひき、[2]を炒めてから[1]を加えてさらに炒め、「追いがつおつゆ2倍」を加え、味を調える。 [4]　仕上げに「穀物酢」を加える。 [5]　皿に盛り、木の芽を散らす。
豚バラ肉　薄切り 150g、たけのこ　(水煮) 100g、たまねぎ 1/2個、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1と1/2、ミツカン 穀物酢 小さじ2、サラダ油 適量、塩 少々、こしょう 少々、木の芽 適量
カロリー:約357kcal　塩分:約0.9g

(1)フライパンに油小さじ2を弱火で熱し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。1/3量をソース用に取り分けておく。(2)ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、A、(1)の炒めた玉ねぎの2/3量、溶き卵、生パン粉、牛乳の順に混ぜ合わせ、8等分にする。(3)手に油少々を薄くのばし、タネ1個分を手に取って丸め、両手でキャッチボールをするようにたたいて中の空気を抜き、小判形に形を整える。
カロリー:約432kcal　

1.とりむね肉は一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、おろしにんにく、しょうゆ大さじ1を加え、汁けがなくなるまでもみ込み、約5分おく。2.とり肉に片栗粉大さじ3をまぶす。フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。とり肉を両面約2分ずつ揚げ焼きにし、油をきる。
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)しょうゆ…大さじ1片栗粉…大さじ3揚げ油
カロリー:約394kcal　

たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ボウルにひき肉と【A】を入れ、手でよく練り混ぜる。均一にまとまったらキャベツを加え、ギュッとつかむようにしてしっかりと混ぜ合わせる。**2**を2～3等分にし、手のひらに打ちつけるようにして中の空気を抜き、丸く形づくる。小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に【衣】をつけ、さらにもう一度、溶き卵にくぐらせて生パン粉をつける。鍋に揚げ油を入れて中火にかける。150℃くらいの低温のうちに、**3**を1コずつ、揚げ網にのせたまま揚げる。上からも油をかけながら7～8分間揚げ、衣が色づいてきたら、網を持ち上げて上下を返
・春キャベツ 2～3枚・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1/2かけ・生パン粉 カップ1/2・溶き卵 1/2～1コ分・塩 適量・こしょう 適量・小麦粉 適量・溶き卵 適量・生パン粉 適量・好みのソース 適量・揚げ油
調理時間:約45分　カロリー:約450kcal　塩分:約1.6g

作り方4. (3)を春巻きの枚数に合わせて分け、春巻きの皮で巻き、巻き終わりをの材料を
春巻きの皮 6枚シイタケ(生) 6個水煮タケノコ 60g豚ひき肉 100g玉ネギ 1/4個ショウガ 10gニラ 2本水 100ml顆粒中華スープの素 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1ゴマ油 適量揚げ油 適量酒 大さじ1豆板醤 小さじ1オイスターソース 小さじ1片栗粉 小さじ1水 小さじ1小麦粉 小さじ1水 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約491kcal　

※「長ねぎの万能野菜だれ」は冷蔵庫に保管し4～5日を目安にお召し上がりください。
長ねぎ 1本、、ミツカン　カンタン純米酢 1/2カップ、しょうゆ 大さじ1と1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、、豚ロース肉 400g、塩・こしょう 少々、サラダ油 大さじ1、 適宜
カロリー:約336kcal　塩分:約2.1g

(1)白菜はザク切りにし、長いもはすりおろす。大根はひと口大に切って下ゆでする。えのきだけはほぐし、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め切りにし、たらはひと口大に切る。(2)ボウルに大根おろし、(1)の長いもを入れ、空気を含ませるようによく混ぜる。(3)鍋に(1)の白菜を敷き詰め、(1)の大根・えのきだけ・しめじ・ねぎ・たら、帆立を入れる。Aを加え、(2)をのせて火にかけ、火が通るまで煮る。*レシピ制作:東奥日報
白菜 1/4株大根おろし 200g長いも 200g大根 200gたら(切り身) 300g帆立貝柱 8個長ねぎ 2本えのきだけ 2袋(200g)しめじ 2パック(200g)A水 700mlA酒 100mlA白みそ 40gA「ほんだし」 10gA「瀬戸のほんじお」 8g
カロリー:約305kcal　

(1)豚肉は5cm幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のキャベツを入れ、強火で炒めて皿にとり、(1)の豚肉・ねぎを入れて中火で炒める。(3)肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、肉によくからませる。(2)のキャベツを戻し入れ、炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 250gキャベツ 1/6個(200g)長ねぎ 1/2本(40g)「Cook Do」四川式回鍋肉用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約306kcal