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下準備1. 卵、生クリームをよく混ぜ合わせ2回分に分ける。 下準備2. モヤシはたっぷりの水につけてパリッとさせ、しっかり水気をきる。 下準備3. ニンジンは皮をむいて縦細切りにする。 下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を削ぎ落として細切りにする。(ヒント)保存容器に、キクラゲと水を入れて冷蔵庫でもどしておくとすぐに使えて便利です。
調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　

器に盛り、好
にんにくの薄切り…大2片分にんにくのすりおろし…少々ベーコン…1枚卵…2個粉チーズ…大さじ2フランスパンの薄切り…4枚チキンブイヨン…2カップパプリカ…小さじ2白ワイン…大さじ3・オリーブ油、塩、こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約341kcal　

8.直径約20cmのフライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて低温(約160℃)に熱し、成形した生地の1
板チョコレート(ビターまたはミルク)…40g絹ごし豆腐…90g溶き卵…1/2個分(25～30g)ホットケーキミックス…150g打ち粉(薄力粉)…適量揚げ油…適量
カロリー:約225kcal　

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。2.牛乳と溶き卵を合わせて1に3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックス、シナモンパウダー、ココア、ナツメグ、クローブを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。3.型に2を流し入れ、オーブンで15〜20分、中心に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。型から紙カップごと出し、網にのせてさます。
カロリー:約296kcal　

好みでメープルシロップをかけて。
「ソフト干しいも」…大1枚バナナ…小1本生地　・薄力粉…100g　・ベーキングパウダー…小さじ1　・きび砂糖(または砂糖)…小さじ2　・塩…小さじ1/4　・卵…1個　・牛乳…1/2カップバター、サラダ油
カロリー:約388kcal　

2の生地を流し入れ、ふたをしてごく弱火で約20分焼く。まわりに焼き色がついて表面が乾いてきたらフライ返しで返し、1〜2分焼き、取り出してさます。4.チョコレートソースを
卵…1個薄力粉…70gベーキングパウダー…小さじ1/2牛乳…1/4カップバター(食塩不使用)…70g+少々グラニュー糖…50gはちみつ…大さじ1チョコレートソース　・板チョコレート(ブラック)…20g　・牛乳…大さじ1
カロリー:約165kcal　

1.カラメルソースを作る。小鍋に砂糖50g、水大さじ1/2を入れて火にかける。均一になるように時々鍋を揺すりながら、茶色く色づくまで加熱する。2.火を止め、すぐに湯30mlを加えて(はねることがあるので注意して)、なじませてさます。3.生地を作る。ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし混ぜ、砂糖、塩、ヨーグルト、牛乳を順に加えてそのつど混ぜる。溶かしたバター、粉類も順に加え、粉っぽさがなくなってなめらかになるまで混ぜる。

1.パンケーキを作る。ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてさ っとさまし、生地を大さじ2入れて直径約8cmに流し入れ、あと2枚も同様に。弱火で約2分焼き、表面がプツプツしたら返し、約1分焼いて取り出し、さます。同様に生地を大さじ1 1/2で直径約7cm、大さじ1 1/3で約6cm、大さじ1で約5cm、大さじ1/2で約3cmのものを各3枚作る。
カロリー:約418kcal　

3.1の天板に生地を流し入れ、カードやゴムべらで表面が均一になるよう平らに広げる。オーブンで約10分、表面にうすく焼き色がつくまで
スポンジ生地　・ホットケーキミックス…100g　・卵…3個　・サラダ油…大さじ2　・牛乳…大さじ4　・砂糖…40gチョコクリーム　・板チョコレート(ブラック)…1枚(65g)　・ココアパウダー…5g　・牛乳…1/4カップ　・生クリーム…1カップ「メレンゲきのこ」…適宜
カロリー:約390kcal　

1.ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖大さじ1/2、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。薄力粉をふるい入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。2.フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、1に加えて混ぜ、冷蔵庫で30分以上休ませる。3.2のフライパンに残ったバターをペーパータオルで全体になじませ、熱する。2を玉じゃくし1杯すくって流し入れ、まんべんなく広げる。
カロリー:約346kcal　

耐熱ボウルにバターを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱し、溶けたら密閉袋に加え、なじむまでよくもむ。型に入れ、スプーンの背で押しつけながら平らにし、冷蔵庫におく。2.ベークドチーズ生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜてほぐす。砂糖を加えてさらに混ぜ、クリーム状にする。3.別のボウルに卵を割り入れ、卵黄を加えてよく混ぜ、2に少量ずつ加えてそのつど混ぜる。生クリームは2〜3回に分けて加え、そのつど混ぜる。レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜる。4.ざるに薄力粉を入れてふるいながら加
ベークドチーズ生地　・クリームチーズ…250g ・卵…1個 ・卵黄…1個分 ・薄力粉…30g ・生クリーム…3/4カップ ・砂糖…70g ・レモン汁…大さじ1/2 ・レモン〈国産〉の皮のすりおろし…1/2個分底の生地　・グラハムクラッカー…80g ・バター〈食塩不使用〉…30g
カロリー:約330kcal　

縁に焼き色がついてめくれてきたら返し、約1分焼いて取り出す。同様にあと3枚焼く。6.1人分ずつ仕上げる。同じフライパンにソースのグラニュー糖の半量を入れて火にかけ、茶色くなって
デコポン…1個生地　・卵…1個　・薄力粉…40g　・牛乳…120ml　・バター…大さじ1/2　・グラニュー糖…大さじ1/2バター…小さじ1ソース　・デコポンの搾り汁…1/2カップ　・バター…大さじ1/2　・グラニュー糖…大さじ1
カロリー:約300kcal　

5.くし形切りのりんごを並べてはちみつ大さじ1を回しかけ
りんご(紅玉)…1個(約200g)溶き卵…2個分薄力粉…110gベーキングパウダー…小さじ2/3バター(食塩不使用)…100gきび砂糖(または砂糖)…90gはちみつ…大さじ1 1/2
カロリー:約308kcal　

つのが立ったら、グラニュー糖を3〜4回に分けて加え、さらにつのが立つまで泡立てる。1/3量を取り分
ソース　・カシューナッツ(塩味)…50g　・メープルシロップ…80g　・生クリーム(乳脂肪42%)…60gパンケーキ　・卵…2個　・薄力粉…200g　・牛乳…1カップ　・バター(食塩不使用)…15g　・グラニュー糖…25g　・塩…少々　・あればバニラエッセンス…少々バター(食塩不使用)…少々
カロリー:約662kcal　

はねることがあるので注意し、カラメルソース用の湯を加えてなじませる。手早く型の耐熱容器に流し入れ、容器を傾けて底全体に広げてさます。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。2.ボウルに卵と卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。耐熱計量カップなどに牛乳を入れて、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、ふつふつとする程度(約80℃)に温める。ボウルに3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。ラム酒も加えて混ぜる。3.茶
プリン液　・卵…3個　・卵黄…3個分　・牛乳…2カップ　・グラニュー糖…100g　・あればラム酒…大さじ1バニラアイスクリーム…180mlいちご…4〜5粒ブルーベリー…7〜8粒カラメルソース　・グラニュー糖…50g　・湯…大さじ2
カロリー:約277kcal　

4.ざるに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ入れ、3にふるい入れる。へらでさっくりと混ぜ、さらに1のアーモンドを
板チョコレート(ホワイト)…200gアーモンドスライス…100gレモン(国産)の皮のすりおろし…1/2個分卵…2個薄力粉…60gベーキングパウダー…小さじ1/2牛乳…80mlバター(食塩不使用)…80gグラニュー糖…40g飾り用板チョコレート(ホワイト)…適宜
カロリー:約311kcal　

1.プリン液を作る。ボウルに卵を割り入れ、卵黄、グラニュー糖50gを加えて、泡立て器でコシを切るように混ぜる。2.土鍋に牛乳、グラニュー糖50gを入れて中火にかけ、玉じゃくしで混ぜながらグラニュー糖を溶かし、湯気が出てくるまで約3分温める。3.小さなボウルに抹茶をふるい入れる。2大さじ1/2を加えて溶き混ぜ、あと3回同様にする。1に加えて混ぜ、残りの2を少しずつ加えては混ぜ、残り半量になったら一度に加えて混ぜる。
カロリー:約259kcal　

1.プリン液を作る。ボウルに卵を割り入れ、卵黄、グラニュー糖50gを加えて、泡立て器でコシを切るように混ぜる。2.土鍋に牛乳、グラニュー糖50gを入れて中火にかけ、玉じゃくしで混ぜながらグラニュー糖を溶かし、湯気が出てくるまで約3分温める。3.小さなボウルにココアをふるい入れる。2大さじ1/2を加えて溶き混ぜ、あと3回同様にする。1に加えて混ぜ、残りの2を少しずつ加えては混ぜ、残り半量になったら一度に加えて混ぜる。
カロリー:約259kcal　

鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。4のボウルに砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。卵を
かぼちゃ…1/6個(正味約160g)卵…2個牛乳…1/2カップ生クリーム…1/2カップ砂糖…50gカラメルソース　・砂糖…50g　・水…大さじ1　・熱湯…大さじ2塩…少々シナモンパウダー…少々
カロリー:約318kcal　

2のボウルに砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。卵を溶きほぐして3回に分けて加え、そのつど混ぜ、塩を加えて混ぜる。温めておいた牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜる。4.耐熱容器にカステラを並べ入れ、レードルなどでプリン液を注
かぼちゃ…1/10個(正味約80g)卵…1個カステラ…3切れ牛乳…大さじ4生クリーム…大さじ4砂糖…20gカラメルソース　・生クリーム…大さじ1　・砂糖…50g　・水…小さじ2　・熱湯1…大さじ塩…少々
カロリー:約319kcal