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[1]　れんこんは皮をむいて半月の薄切りにし、サッと洗って水けをきる。[2]　鍋にごま油を熱し、れんこんを加えて炒める。油が回ったら酒、砂糖を加えて炒め、汁がとんだら「純玄米黒酢」を加える。再度汁けがほとんどなくなったら醤油を加えてサッと煎りつける。[3]　器に盛り、一味とうがらしをふる。
れんこん 100g、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ2、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、砂糖 小さじ1、一味とうがらし 少々
カロリー:約70kcal　塩分:約0.7g

[1]　もずくは水洗いして水けをきる。[2]　しょうがは針しょうがにする。きゅうりは輪切りにする。[3]　[1]との材料を混ぜ合わせて器に盛り、しょうがときゅうりを添える。※調理時間に味をなじませる時間は含みません。
もずく 50g、きゅうり 少々、しょうが 少々、、、ミツカン 米酢 大さじ1、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、水 大さじ1/2
カロリー:約11kcal　塩分:約0.6g

※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
きゅうり 2本、粒こしょう(黒) 10粒、ミツカン　らっきょう酢 1/2カップ、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約23kcal　塩分:約0.6g

お米は洗ってザルにあげておく。鮭は皮と大きな骨を取り、4等分に切る。たらこも4等分に切る。STEP1のお米を釜に移し、Aを入れて3合の目盛りまで水を加え、鮭とたらこを乗せて炊く。炊き上がったら鮭を崩しながら全体に混ぜ、器に盛ったら炒りごまを振って貝割れ大根を乗せる。
お米3合分生鮭2切れたらこ一腹炒りごま適量貝割れ大根適量Aヤマサ昆布つゆ大さじ1と1/2顆粒和風だしの素小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約344kcal　塩分:約0.9g

具材に合わせてハーブやオイル、ナッツやペッパーなどお好みのアレンジを楽しみましょう。
【赤だしクリームチーズのタルティーヌ】 (a) 液みそ 赤だし 小さじ1クリームチーズ 75gバゲット(薄切り) 4枚(40g)エリンギ 1本長ねぎ 1/3本【白みそクリームチーズのタルティーヌ】 (b) 小さじ1液みそ 白みそ 小さじ1クリームチーズ 75gバゲット(薄切り) 4枚(40g)豚バラ肉 2枚(40g)かぼちゃ 70g
調理時間:約20分　カロリー:約248kcal　塩分:約0.8g

※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
大根 10cm程度、にんじん 1/2本、、ミツカン　カンタン酢 150ml(目安)、、ミツカン　カンタン酢　レモン 150ml(目安)、、ローリエ 1枚、粒こしょう(黒) 5粒、赤とうがらし 1本
カロリー:約28kcal　塩分:約0.4g

[1]　長いもは皮付きのまま、縦に5～6等分切る。焼のりを長いもに巻き付ける。[2]　フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、長いもを軽く焼き目がつくまで焼く。「追いがつおつゆ2倍」を回し入れ、炒めからめる。[3]　[2]を器に盛り、小ねぎを散らす。
長いも 5cm分(100g)、焼のり 1/2枚、サラダ油 大さじ1、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約92kcal　塩分:約0.5g

1ピーマンは5mm幅の細切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。2フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ約2分炒め、野菜がしんなりしてきたら、揚ボールとトマトケチャップを加え、しっかり炒め合わせる。32を器に盛り、粉チーズをかける。
材料(2～3人分)揚ボール1パックピーマン1個玉ねぎ30gサラダ油小さじ1トマトケチャップ大さじ1粉チーズ適量
調理時間:約5分　カロリー:約79kcal　塩分:約0.9g

1食パンは4等分に切る。2ミックスナッツは粗く刻む。3クリームチーズはラップで包み、レンジ(600W)で約30秒加熱する。4②と③を混ぜ合わせ、①にのせてジャムをかける。

調理時間:約5分　カロリー:約409kcal　塩分:約1g

※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
キャベツ 2枚、ハム 2枚、、ミツカン　やさしいお酢 1/4カップ、、セルフィーユ　(チャービル) 適宜
カロリー:約51kcal　塩分:約0.8g

[1]　ミニトマトは半分に切る。[2]　ポリ袋に[1]、を入れてやさしくなじませ、冷蔵庫で1時間ほど漬ける。※作ってすぐから美味しく召し上がれますが、1時間ほどおくと味がなじみます。※湯むきする場合は、ミニトマトは半分に切らなくても構いません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
カロリー:約73kcal　塩分:約0.7g

[1]　紫たまねぎは薄切りにする。わかめは食べやすい大きさに切る。しょうがはせん切りにする。[2]　フライパンにごま油、赤とうがらし、[1]を入れ、さっと炒める。[3]　火を止め「味ぽん」をかけ、混ぜ合わせる。
紫たまねぎ 1/2個、わかめ　(もどしたもの) 20g、しょうが 1かけ、ごま油 小さじ2、赤とうがらし　(小口切り) 少々、ミツカン　味ぽん 小さじ2
カロリー:約61kcal　塩分:約0.5g

実山椒を清潔な保存容器に入れ、はちみつを注ぐ。冷蔵庫で保存し、3週間後から食べられる(気になれば、実山椒は取り除いてもよい)。
・実山椒 50g・はちみつ 100g・塩 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約350kcal　塩分:約0.1g

「おさかなのソーセージ」は縦半分、横3等分に切る。 天ぷら粉・水・青海苔を混ぜた衣に(1)をくぐらせ、揚げ油で揚げる。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本天ぷら粉60g水100ml青海苔大さじ1揚げ油適宜
カロリー:約175kcal　塩分:約0.7g

ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋レモン 適宜(a) しょうゆ 大さじ1/2酒 大さじ1/2しょうが(おろし) 小さじ1/2にんにく(おろし) 小さじ1/2片栗粉 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　塩分:約0.8g

たまねぎ、じゃがいもは薄く切る。好みの野菜は火が通りやすい大きさに切る。**1**を耐熱容器に入れ、コンソメスープのもとをふりかけて、電子レンジで野菜がしんなりするくらいまで加熱する(500Wで3～5分間)。**2**をミキサーに入れ豆乳と氷4個を加え、滑らかになるまでかくはんする。
・たまねぎ 1/4個・じゃがいも 1/2個・コンソメスープのもと. 2g・豆乳 25ml・好みの野菜 50g
塩分:約0.9g

キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、しょうがはせん切りにします。 鍋に(1)を並べ、上に「さば水煮」の身をおいて、缶汁を全体に回しかけます。 鍋にふたをして中火で5～6分間蒸し煮にします。器に盛り、あらびき黒こしょうをかけます。 ＼ POINT / しょうゆやポン酢をかけたり、七味唐辛子をふってピリ辛風味にしてもよいでしょう。薄切りにしたじゃがいも・たまねぎを加えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶キャベツ4枚にんじん1/2本しょうが少々あらびき黒こしょう少々
カロリー:約187kcal　塩分:約0.8g

つくねの材料、鶏ひき肉～片栗粉までをボウルに入れて良く捏ねる。フライパンに空気を抜いたつくねを平らにして、両面焼く。盛り付ける時、STEP2のタレをつくねに絡めて盛り付けます。合わせておいた和風たれを、STEP1に入れ蓋をして約3分蒸し焼きする。温かいご飯にごまを混ぜ、ラップで平らにし、ご飯パテを作る。ごま油を熱したフライパンで、 両面に「ヤマサ昆布つゆ白だし」を刷毛で塗り焼く。カリカリに香ばしく焼いたパテ→レタス→つくね→目玉焼きの順に盛り付け、もう一枚パテを添えて完成。
つくね鶏ひき肉400g青ねぎ3本しょうがのすりおろし小さじ1ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ1こしょう少々酒大さじ1片栗粉大さじ3和風たれヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2水100cc酒、みりん各大さじ1片栗粉小さじ1ライスパテご飯4膳白ごま大さじ3ごま油大さじ1ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1付け合わせサニーレタス適量目玉焼き4個
調理時間:約30分　カロリー:約661kcal　塩分:約0.6g

器に**3**を盛って**4**をのせ、ボウルに残った【わさびソース】をかける。
・生だら 2切れ・八方だし 大さじ2+1/3・しょうが 少々・たまねぎ 20g・水菜 5g・小麦粉 小さじ2弱・片栗粉 小さじ2弱・溶き卵 小さじ2強・こしょう 少々・酢 小さじ1+1/2・砂糖 小さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2/3・オリーブ油 小さじ1/2強・練りわさび 少々・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　塩分:約0.9g

米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。2合の目盛りまで水を入れる。**1**に塩を加えて混ぜ、凍ったままの[[冷凍カット里芋|rid=44029]]をのせて普通に炊く。【ピリ辛ねぎだれ】の材料を混ぜ合わせる。ご飯が炊き上がったらふんわりと混ぜ、器に盛る。【ピリ辛ねぎだれ】適量をかけてよく混ぜて食べる。
・冷凍カット里芋 200g・米 360ml・ねぎ 3cm分・にんにく 少々・しょうゆ 大さじ1+1/2・えごま油 大さじ1/2・粉とうがらし 小さじ1/2～1・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　塩分:約1g