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(1)米は洗い、水、「ほんだし」、塩とともに炊飯器に入れ、さけをのせて炊く(時間外)。炊き上がったら、さけの皮と骨を取って軽くかき混ぜる。(2)器に盛り、ごまをふる。
米 2カップ水 430ml「ほんだし」 小さじ2「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2さけ 2切れ(160g)いり白ごま 少々
カロリー:約344kcal　

1.米は洗ってざるに上げ、15〜20分おく。ピーマンは縦半分に切り、玉ねぎとともに1cm四方に切る。サラミは半分に切る。2.炊飯器に米とオリーブ油小さじ1を入れて混ぜる。水1　1/2カップ、玉ねぎ、サラミ、ミックスハーブ、ケチャップ大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々と、スープの素をくずし入れて混ぜ、普通に炊く。3.炊き上がる2〜3分前にピーマンを加え、炊き上がったらケチャップ大さじ2を加えてざっと混ぜる。
カロリー:約489kcal　

1. ベーコンは5mm幅に切る。玉ねぎは3cm長さのスライスにする。オリーブ油を熱したフライパンにベーコン、玉ねぎを入れていためる。玉ねぎが透き通ってきたらごはんを加えていため塩、こしょうをする。 2. 【A:めんたいこソース】を作る。耐熱のボールに豆乳、米粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ(600w)で1分30秒加熱して混ぜる。
調理時間:約25分　カロリー:約418kcal　塩分:約1.6g

蒸し焼き状態で15分位(半量なら10分〜)焼く。フライパンは13×18のテフロン加工の卵焼き用です。表面が乾き、焼き色が付く状態まで焼きます。裏返し3分(半量なら1分半)さらに焼く。そのまま巻き簀に乗せ、2cm幅で浅い切れ込みを入れ、キュッと巻き輪ゴムで留め冷ます。予め作っておいた巻きずしに焼き立ての伊達巻きをかぶせ、ラップでしっかり包み暫くおく。伊達巻きが冷めたらラップごと切り分ける。伊達巻きは、巻き簀を立てて冷ますと形良く仕上が
卵4個はんぺん1枚砂糖大さじ4だし汁大さじ3みりん大さじ1塩少々お好みの太巻き寿司2本ヤマサ特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ適量 (つけだれ用)
調理時間:約40分　カロリー:約328kcal　塩分:約3.1g

(1)そうめんはゆでて冷水に取り、ザルに上げて水気をきり、器に盛る。(2)残った「トマトとオクラのうま塩豚汁」をひと煮立ちさせ、「ほんだし」を加えて味を調え、器に盛り、(1)のそうめんに添える。
そうめん 100gトマトとオクラのうま塩豚汁 250g「ほんだし」 小さじ1
カロリー:約470kcal　

[1]　洗っておいた米を炊飯器に入れ、「プロが使う味　白だし」を入れてから水加減をする。[2]　[1]にグリンピースをのせて炊く。[3]　炊き上がったら軽く混ぜ合わせ、茶碗に盛る。
米 3合、ミツカン　プロが使う味　白だし 80ml、、グリンピース 100g、、
カロリー:約437kcal　塩分:約3.0g

❶トマトと豆腐は、小さめの角切りにしてボウルに入れ、塩、レモン汁、日清MCTリセッタを加え全体を混ぜ合わせる。大葉は細く刻む。❷鍋に湯を2L沸かし、塩を大さじ1強(分量外)入れてパスタをパッケージ表示時間通りゆでる。ゆで上がったらざるで湯を切り、冷水でさます。更に氷水でしっかり冷やして水気をしっかり絞るように切る。❸器にパスタを盛り1をのせ、こしょうをし、大葉を散らす。
細めのパスタ(カッペリーニ、スパゲッティーニ等) 300gトマト 4個木綿豆腐(軽く水気をきったもの)　400g大葉 10枚日清MCTリセッタ 大さじ1・1/2塩 大さじ1/2こしょう 適量レモン汁 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約436kcal　塩分:約2.2g

生うにはトッピング用に少し取りわけ、残りをスプーンなどですりつぶして、オリーブ油・塩・こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。 ほたては食べやすい大きさのうす切りにします。 ミニトマトは4等分に切ります。 スパゲッティをゆで、冷水でしめて水気をよく切り、ボウルに入れて(1)と和えます。 器に盛り付け、(2)・(3)・トッピング用の生うに・いくら・セルフィーユを飾ります。 ＼ POINT / オリーブ油は香りのよいエクストラバージンオイルを使いましょう。お好みでレモンをしぼると、さらにさっぱりとおいしくいただけます。セルフィーユの代わりに、スイートバジル・パセリのみじん切り・大葉の細切りなどを使っ
材料 [ 2人分 ]生うに60gスパゲッティ(細・乾麺)140gほたて(刺身用)60gいくら大さじ1ミニトマト4個オリーブ油大さじ2塩小さじ1/3こしょう少々セルフィーユ適宜
調理時間:約10分　カロリー:約497kcal　塩分:約1.5g

ごはん 600g トラウトサーモン 2切れ (サーモン下味用)塩・こしょう 適量 あさり(砂抜き済み) 200g 玉ねぎ 100g パプリカ(赤・黄) 60g おろしにんにく 6g ブラックオリーブ(スライス) 15g [A]白ワイン 50ml [A]ターメリック 小さじ1/3 [A]塩 1g オリーブ油 大さじ1 素材力だし[七素材の旨みだし] 2本 (お好みで)レモンや飾りのハーブ類 適量
調理時間:約20分　カロリー:約405kcal　塩分:約1.7g

1米はといで30分以上水に漬け、ざるにあげて水気をきる。2炊飯器に①とオイルソースをよく振って入れ、2合の目盛りより少なめに水を入れて軽く混ぜ、ほたてを加えて炊く。3炊きあがったらほたてをほぐし、器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。

調理時間:約5分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.8g

1ご飯にすし酢を混ぜ合わせすし飯を作り、冷ます。2ちくわは約3～4mm幅の輪切りにする。青じそはせん切りにし、水にさらして水けをきる。31に2としば漬けちりめん、いりごまを混ぜ合わせ、器に盛る。
材料(2人分)ちくわ2本ご飯360g(米1合分)市販すし酢大さじ2市販しば漬けちりめん20g(約大さじ3)青じそ3～4枚いりごま適量
調理時間:約10分　カロリー:約373kcal　塩分:約1.0g

❺ビーフンはゆでて水気をきり、器に分け入れ、3をのせて4の汁を注ぎ具も盛り付け、半分に切ったゆで卵、レモンのくし切り、刻んだ香菜を添える。
鶏もも肉 1枚(250g)油揚げ 1枚しめじ 1パック赤ピーマン(小) 1個トマト 1個梅干し 1個もやし 100g紫たまねぎ 1/3個にんにく(みじん切り) 小さじ2しょうが(みじん切り) 小さじ2日清有機エキストラバージンココナッツオイル 大さじ2豆板醤 小さじ1/2カレー粉 小さじ2～A～ がらスープ 小さじ1・1/2　湯 4カップ　ナンプラー 大さじ1　塩、こしょう、砂糖 各少々ビーフン 200gゆで卵 2個レモン 4切れ香菜 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約494kcal　塩分:約3.4g

1そうめんは袋の表示通りゆで、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。2大根は皮をむき、おろして軽く水気をきる。3きゅうりは小さめの角切りにする。4みょうがはせん切りにする。5ボウルに納豆とマヨネーズを入れて、混ぜ合わせ、めんつゆを加えさらに混ぜる。6器に①を盛りつけ⑤をかけ、上に③、②、④の順にのせ、まわりにちぎったのりを散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約453kcal　塩分:約6.1g

スパゲティ(乾燥)　200g。ベーコン(ブロック)　120g。なす　2本。にんにく(包丁の背でつぶす)　1かけ。イタリアンパセリ(粗みじん切り)　3本。エバラプチッとうどん すだちおろしうどん　2個。水　500ml。オリーブ油　大さじ3。黒こしょう(粗挽き)　適量
調理時間:約15分　カロリー:約418kcal　

約3分たったら、すべて取り出し、氷水にとって水けをきる。そら豆は薄皮をむき、さやいんげんは食べやすく切る。スナップえんどうは節目に沿って縦半分に裂く。たっぷりの湯を沸かして1%の塩(熱湯1リットルに対し塩10g)を入れて溶かし、パスタを袋の表示時間よりも1分間長めにゆでてざるに上げる。氷水に入れて冷やし、しっかりと水けをきる。パスタにエクストラバージンオリーブ油適量をあえ、皿に盛り、**2**
・バジルの葉 20枚・パルメザンチーズ 100g・にんにく 少々・こしょう 少々・パスタ 120g・そら豆 8粒・さやいんげん 4本・グリンピース 40粒・グリーンアスパラガス 2本・スナップえんどう 4コ・塩 ・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

[1]　たこ、ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにする。トマトは1cm角、水菜は5cm長さに切る。は冷蔵庫で冷やしておく。[2]　そうめんは熱湯でゆでて冷水にさらし、器に盛る。[3]　[2]の上に水菜、トマト、たこをのせ、ブラックオリーブを散らし、を回しかける。※「プロが使う味　白だし」と水の希釈は7倍(1:6)です。
カロリー:約354kcal　塩分:約4.7g

・あさりは塩水(材料外)に浸けてアルミホイルなどでフタをして冷暗所に置き、 砂出しをする。流水の下でこすり洗いし、殻の汚れを落とし、水気を切っておく。 ・くちなしの実はお茶パックに入れて割る。aは合わせておく。 1.フライパンにキャベツ・あさり・白ワインを入れ、フタをしあさりの口が開いたら、ザルをセットしたボウルに取り出しておく(蒸し汁は取っておく)。 2.フライパンの粗熱を取り、にんにく・玉ねぎ・オリーブオイルを入れ加熱し、しんなりするまで炒める。 3.米を加えて炒め、米が透き通ってきたらaと1の蒸し汁を加える。 4.時々混ぜながら加熱し
キャベツ 120gあさり(殻付) 120g白ワイン 20ccにんにく(みじん切り) 8g玉ねぎ(みじん切り) 100gオリーブオイル 大さじ1米(無洗米) 180cc[a] 水 270cc[a] コンソメ(顆粒) 小さじ2[a] くちなしの実 1個プチトマト(横半分) 2個分黄プチトマト(横半分) 2個分ブラックオリーブ(種なし) 5個イタリアンパセリ 2g
調理時間:約30分　カロリー:約403kcal　

油揚げは熱湯に通して油抜きをし、粗熱がとれればニンジンに合わせて細切りにする。 下準備6. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れれば、1cmの長さに切る。 下準備7. 合わせだし>を混ぜ合わせておく。
お米 2合ゴボウ 1本ニンジン 小1/2本レンコン 5〜6㎝油揚げ 1枚サヤインゲン 10本だし汁 200ml酒 大3みりん 大1塩 小1しょうゆ 大1.5ゴマ油 小2
カロリー:約463kcal　

タケノコはみじん切りにし、ニンジンは皮をむいてみじん切りにして小鍋にの他の材料と共に入れて中火にかけ、煮汁が半量になるまで煮てザル
お米 2〜2.5合水 適量昆布(10cm角) 1枚作り置き甘酢 大さじ6アナゴ(焼いたもの) 4本蒲焼のタレ 大さじ3干しシイタケ 3枚もどし汁(シイタケ) 200ml砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ2水煮タケノコ 1/4個ニンジン 1/4本だし汁 80ml酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ2卵 2個酒 小さじ2砂糖 小さじ1塩 少々サヤインゲン 5〜6本塩 少々エビ 4尾酒 大さじ2塩 少々木の芽 4〜8枚
カロリー:約491kcal　

1ご飯は4等分にしておく。2梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。ボウルに入れ、マヨネーズで和える。3①に②の1/4量を入れて具にし、手に軽く塩をつけ、三角ににぎる。まわりに半分に切ったのりを巻き、同様に3個作る。

調理時間:約5分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.6g